Bidhaa za makopo kutoka Lata-Bar
Kuwa na vitafunio vya kando kumekuwa jambo la kawaida kwa miaka mingi katika maeneo kama vile Quimet i Quimet na kampuni kama Espinaler zimeghushi biashara zao kwa kutumia desturi hii nzuri. ** Lata-bar ** na Caravela Gourmet huangazia makopo ambayo yanaangazia uzuri na kuwa na nyota za Instagram.
CAN-BAR
Carmen del Pino alipojaribu hifadhi za chapa ya Ufaransa ya ** La Belle Iloise ** alizipenda sana hivi kwamba alifikiri kwamba angeweza kuanzisha biashara karibu nazo. Kwa kuwa haziuzwi nchini Uhispania (kupitia mtandao tu kwa oda kubwa) alifanya kile ambacho watu wengi hufikiria wakati fulani katika maisha yao lakini hafanyi kamwe kwa woga au kupita kiasi kwa akili: aliweka baa, alisafiri hadi Brittany kuona kiwanda cha kutengeneza makopo , alifikia makubaliano na wamiliki na sasa amejitolea kuwahudumia umbali wa kilomita moja kutoka Sagrada Familia.
Unafanya nini unapoanguka katika upendo na chapa ya canning? Paa ya mkebe
Mahali ya Lata-bar ni ya joto na rahisi, na Haihitaji mapambo bora kuliko chupa za vin na vermouth kutoka Casa Mariol (karibu majirani) kwenye rafu na makopo yakitukonyeza kutoka ukutani. Carmen amechagua kutoka kwa orodha kubwa ya nyumba ya Ufaransa kuhusu aina 24 (miongoni mwa krimu zinazoweza kuenezwa, miga na samaki wa kwenye makopo) ambao huanzia dagaa wa kawaida kwenye mafuta (aina ya kwanza ambayo La Belle Iloise iliingia sokoni miaka ya 1930), hadi maelezo ya kuvutia kama minofu ya mackerel iliyokatwa au sardini ya spicy na pilipili.
Pia huandaa saladi, mbao za charcuterie ili kubadilisha toleo la samaki, hutoa keki za kutengenezwa nyumbani na inatoa orodha ya siku na kinywaji, unaweza ya uchaguzi juu ya mkate au cous cous na dessert kwa chini ya euro nane . Kwa kutumia bidhaa za msimu pekee - na licha ya kuwa moja ya neema za wanaweza kuhifadhi kwa usahihi chakula ili kiweze kuliwa wakati wowote- wakati mwingine La Belle Iloise hughairi uzalishaji wa baadhi ya aina kwa muda, kwa huzuni ya wale walioathirika na ufafanuzi huo. Ikiwa hii itatokea, hakuna haja ya kujuta, itakuwa wakati wa kujaribu uvumbuzi mwingine wa kuthubutu wa kuoka, uliotengenezwa na bidhaa za hali ya juu na mapishi ya kuvutia ambayo yanashangaza kila wakati.
The miundo ya bati ya rangi na isiyozuilika ya kizamani , ni mwaliko wa kuzipiga picha (ndiyo, unaweza kuzipeleka nyumbani) na kuzifanya ziwe bora kwa utengenezaji zawadi tofauti ya gastronomiki . Yaliyomo ni sawa: unapozijaribu unaelewa kwa nini tayari kuna wale wanaoenda kuhiji kutafuta dagaa na mafuta ya mizeituni au **miga ya tuna ya Marie Galante (pamoja na nazi na chokaa)**.
Je, na divai = ukamilifu
CARAVELA GOURMET
Ikiwa tutazungumza juu ya mila za baadaye, lazima tuitaje Ureno, ambayo ina utamaduni wa muda mrefu sio tu wa makopo mazuri lakini pia mazuri, ingawa jambo la jadi huko ni kuliwa nyumbani na sio kwenye migahawa. Taberna da Rúa das Flores, mjini Lisbon, haitakuwa jambo la kipekee, kwa kutengeneza kozi na saladi za kwanza na baadhi ya hifadhi za kawaida za jirani zetu. Kwa kuwa sisi ni mashabiki waliojitolea wa Ureno, tunasherehekea kutua (konye macho) kwa Caravela Gourmet huko Carrer Manso, duka na tovuti ya kuonja kwa bidhaa za Ureno (na pia Kikatalani) ambayo hutuletea divai, bia, peremende na hifadhi.
Baadhi ya vitu ambavyo tayari tunajua kutoka kwa nembo tayari ya Casa Portuguesa (sehemu nyingine maarufu huko Barcelona), na vingine vinawasilishwa kwetu na Hugo, mmiliki wa Caravela , ambaye amechagua kwa uangalifu kila mmoja na ambaye anafurahia kusikia kuhusu sifa za kila mmoja wao. Caravela sio duka la kawaida la kuonja . Hugo na mshirika wake Alexandra, kwa msaada wa mbunifu wa mambo ya ndani Andrea Soto , wameweza kugeuza duka la vipuri vya gari kuwa mojawapo ya maeneo yanayopendeza zaidi kuwa katika Sant Antoni mpya.
Ndani ya riwaya kwenye mkebe kutoka Barcelona
Wanaweka sakafu, ambayo haiwezi kuwa zaidi ya vita, rafu za ghala na baadhi ya ubao wa kando, na kuongeza mwanga mwingi, meza za mtu binafsi au kushiriki na huruma kwa wingi. Wanatumikia kahawa ya Ureno ambayo ni dhamana ya ladha nzuri, wana vitabu vinavyopatikana na ni mahali rahisi na rafiki pazuri pa kuwa na glasi ya divai (Casal de Ventozela au Castellroig, kwa mfano), bia ( kuna Sagres lakini pia Hop Love Pils au Orval ) na kuishia kujifurahisha na Porto au Muscatel kutoka Setúbal ambayo lazima ihusishe omba kopo la kula.
Na hapa bidhaa huangaza: kutoka kwa sardini ya classic na cod kutoka Minerva hadi pilipili iliyoangaziwa kutoka Terrius, kupitia miundo ya kuvutia kutoka kwa José Gourmet, kwamba kupendekeza ulimi wa kalvar au chewa na turnip wiki . Pia hutumikia chorizo na jibini ambazo zinaweza kulinganishwa na jamu ya malenge na walnut Quinta de Jugais (angalia ngiri, kulungu na kware pâtés) na, kwa ujumla, majaribu yasiyoisha ambayo yanapatikana kujaribu, kutupeleka nyumbani na kufanya, kwa ujumla, maisha yetu kuwa mahali pazuri zaidi.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Wakati wa Vermouth huko Barcelona
- Barcelona: kitu tamu, kitu cha chumvi, kitu kitamu
- Vitafunio huko Barcelona
- Je, mtindo wa lori la chakula unaanzia Uhispania?
- Churros na donuts huko Barcelona
- Brunches bora zaidi huko Barcelona
- Sahani 51 bora zaidi nchini Uhispania
- Nakala zote za Raquel Piñeiro
Gourmet caravel