chakula cha mitaani kitamu
1. NYUMBA YAKO, MGAHAWA WANGU
Moja ya matokeo ya mgogoro ni ufafanuzi upya wa nafasi za kazi: ofisi na mkataba usio na kipimo umefanikiwa na nyumba na uhuru, yaani, "jitengeneze mwenyewe" (au "huko unasimamia", kulingana na jinsi siku yako ilivyo na matumaini na hai). Biashara nyingi huibuka na hazifanyi kazi tena katika ofisi iliyo na kuta za methakrilate lakini ndani jikoni la nyumba ya jirani yako, na kutoka hapo hadi kwenye nyumba yenyewe ikiwa biashara, hatua moja.
Katika Barcelona lazima tuonyeshe kisa cha Rooftop Smokehouse, vijana wawili ambao huunda bia yao wenyewe kwenye mtaro wa paa lao huko Sant Antoni (hadi sasa zaidi au chini ya kawaida) na moshi, katika Priorat mvinyo pipa, wao wenyewe pastrami, bata au samaki, yote ya ladha na ya kushangaza , na kwa bahati mbaya wanatia aibu wale wote ambao hawapati utendaji sawa kutoka kwenye matuta yao. Katika nyakati hizi za hatari, ikiwa una chochote, una uwezekano wa kuchuma mapato, na hivyo majukwaa na airbnb wanafanya iwe rahisi (mabishano kando) kwako kukodisha chumba au nyumba yako yote kwa siku chache, au, ikiwa una ujuzi wa upishi na nafasi inayofaa, anzisha mgahawa katikati ya sebule yako.
Bia ya ufundi na bidhaa bora ya kuandamana
** Kula na ** huruhusu watalii kufurahia hali ya chakula (ndiyo, pia ni mtindo wa kutozungumza kuhusu kula bali kuhusu "uzoefu wa chakula") unaochanganya orodha ya kina ya ubora na hisia hiyo ya ukarimu kwamba itakuwa vigumu kwa mgahawa kuichukua ndani ya nyumba, s ameketi mezani na mpishi mwenyewe. Inafanya kazi kwa sababu inafanikisha utaftaji huo wa uhalisi na kutoroka kutoka sehemu za kitalii sana ambazo wasafiri wengi wa leo hufuata. Mapumziko haya ya uhakika kati ya umma na kazi za ndani kimataifa, na ndani Barcelona wanafurahia afya njema hasa si tu kati ya wageni, lakini pia kati ya wenyeji kuangalia kwa kitu tofauti. Ofa ni kati ya menyu za Thai za 25 euro ili kufafanua vipindi vya kuonja vilivyopikwa na mpishi mwenye nyota ya Michelin.
Katika wimbi hili, timu ya wavuti ya ** Plateselector ** imeanzisha huko Barcelona, nyumba ya wageni ya Plateselector, ambayo ni nyumbani kwake, ofisi yake na pia fursa ya kufurahia talanta yake na ukarimu. Wanapanga jioni na wapishi wa wageni au menyu zinazobadilika mara kwa mara iliyoandaliwa na Johann Wald mwenyewe (sehemu ya wafanyakazi wao) na kimsingi kuwaruhusu kuelewa kwa nini kila mtu anawapenda.
Kula kama nyumbani
mbili. MEXICO
Katika akili zetu, vyakula vya Meksiko haviwi chini ya mabadiliko na mabadiliko ya mitindo, lakini tunakubali kwamba ikiwa kitu cha msingi kama mkate kinaweza pia kuwa cha mtindo, basi kwa hakika Mexico ndivyo ilivyo. Nafasi tatu hukamilisha uangalizi zaidi na uchague eneo la Mex jijini : tunazungumza Mtakatifu jani na Niño Viejo wakati wa kutaja fursa za Sant Antoni hapa; Mkahawa huu na jirani yake isiyo rasmi ya taqueria kwenye Avinguda Mistral wamekuwa wakiandamana ** Oaxaca ** kwa muda mrefu, mezcalería ya Pla del Palau. Kuzungumza juu ya gin mpya na tonic tayari imekuwa utani wa mara kwa mara kwa sababu kinywaji hiki kimeishia kuwa nyeusi, rangi isiyoweza kushindwa ambayo haitoi mtindo, lakini baada ya majaribio machache yaliyoshindwa ya kupindua, inaonekana kwamba Ni wakati wa kuweka dau kwenye tequila na mezcal . Hakuna uhaba wa maeneo ya kufanya hivyo.
Mezcalería ya Pla del Palau
3. MAROFU
Mgogoro, rafiki yetu bora, pia inawakilisha kurudi zaidi ya unyenyekevu na sahani za jadi si tu kwenye meza yako, lakini pia kwenye migahawa bora. Uboho hujiunga na uboho kama mwelekeo wa juu unaonasa wanaohitaji kudai bidhaa duni, ukiachwa kando katika miaka ya mambo ya karanga za dhahabu zilizopigwa kulipwa kwa kadi ya gharama kwa akaunti ya kampuni, na ugundue kwamba tunawapenda. Katika ** L'eggs ** iliyopanuliwa hivi karibuni hutumikia sahani ambayo huunda uti wa mgongo wa menyu yao, the mayai , kwenye mfupa ulio wazi na uboho unaonekana wazi na katika ** Succulent ** kwenye Rambla del Raval wanaongeza ladha yao. tartare ya nyama kijiko cha chai ili kufuta kila sehemu ya mwisho ya ladha hii rahisi.
Sahani za unyenyekevu lakini za kitamu
Nne. THE BUTIFARRA, THE HOT DOG, THE FRANKFURT:
Wacha tuite tunachotaka (tukijua kuwa hazifanani); soseji au toleo lake lililosafishwa na la kitamaduni la Kikatalani, sausage, ni nyota ya chakula cha haraka na cha aina nyingi, na kwa kuwa inastahili makala peke yake, hatutaki kutoa nafasi zaidi kwa hilo. Lakini inatosha kusema kuna sausage kila mahali.
Butipà: sausage katika Raval
5. MALORI YA CHAKULA
Ikiwa miezi michache iliyopita tulijiuliza ikiwa mwelekeo huu ulianza nchini Hispania, tunaweza kusema hivyo huko Barcelona na eneo lake linakuwa ukweli . Madai ya kula barabarani ambayo mipango kama vile Mtaa wa Eat iliyoandaliwa na Bcnmes au Van Van Market iliyofanyika wakati wa sherehe za Mercé imekuwa ikitoa kwa muda mrefu ni mafanikio makubwa kwa wakosoaji na umma. Watu wanataka kuona, kupiga picha na zaidi ya yote hutumia bidhaa za lori za chakula , hasa wakati zinaimarishwa na hotuba na, kimsingi, ladha ambayo inatulazimisha kufikiria upya kanuni za sasa.
Malori ya Chakula huko Uhispania? Ndio tunaweza!
6. MATUMIZI YA FAHAMU
Kitu ambacho kimekuwepo kwa muda mrefu katika nchi zingine kinaonekana kuanza kutusumbua. Dhana kama vile kikaboni, biodynamic, ikolojia, upendeleo wa uvuvi au endelevu, wakati kile tunapaswa kuwa wazi kuhusu ni kuteketeza bidhaa, kimsingi chakula, kwamba ni heshima ya kila kitu karibu nasi na kwa bahati na sisi wenyewe. Maeneo kama ** Feeld Organic , Obbio au Woki Organic Market ** (au ununuzi wa moja kwa moja kupitia, kwa mfano, Haciendas Bio ) au migahawa kama ** Nonono na Rasoterra ** ndio mahali pa kuanzia unapokusudia kuwa mabadiliko ya dhana. .
Hapa kila kitu ni kikaboni na afya
7. KALE
Chakula kipya tunachopenda cha msingi ni kile ambacho tumejua maisha yetu yote kama "kabichi" au huko Galicia, moja kwa moja, kama "mboga" (ile iliyo na mchuzi). Chakula hiki cha nyota kimeipa jina **Flax & Kale, mtoto wa mmoja wa walaji mboga bora zaidi jijini,** Teresa Carles. Ni mkahawa mzuri wa kubadilika (yaani, mlaji mboga ambaye mara kwa mara hujumuisha baadhi ya samaki kwenye mlo wake) ambao hufunika hamu yoyote ya upishi tuliyo nayo wakati wa mchana, ikiwa ni pamoja na chakula cha mchana cha wikendi. Kwa kawaida pia wanatumikia juisi za rangi zilizojaa afya kutafuta shimo katika mlo wetu. Neno flexitarian litaishia kuingia, kwa kushangaza kama inavyoweza kuonekana, katika msamiati wetu.
Mkahawa mzuri wa kubadilika
8. NAFASI NYINGI
Hebu tuorodheshe: ** Praktik Bakery ni hoteli yenye duka la mikate ** (Baluard's bakery, si chini); Jaime Beriestain ni duka la mapambo, duka la vitabu na mkahawa; La cuina d'en Garriga ni duka la mboga na mgahawa; iliyotajwa hapo juu ** Feeld Organic ni duka kubwa, mgahawa na duka la maua...** lebo huanguka, biashara ni chapa zinazojumuisha mambo mengi kwa wakati mmoja, kubadilika kumewekwa katika biashara za wakati wetu.
Bora zaidi ya hoteli, keki zake
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Barcelona katika mkebe: migahawa mpya ambapo unaweza kufurahia kuhifadhi - Barcelona, vuli katika throttle kamili
- Mambo 46 ambayo utaelewa tu ikiwa unatoka Barcelona
- Mwongozo wa kuishi kwa waendesha baiskeli wa mijini huko Barcelona
- Unapoishi Barcelona, unaishi katika gif inayoendelea
- Mambo 100 yaliyo kwenye Rambla ya Barcelona - Taarifa zote kuhusu Barcelona - Mambo 100 kuhusu Barcelona ambayo unapaswa kujua
- Nakala zote za Raquel Piñeiro