Yote ni suala la kujua jinsi ya kuchagua
Ndivyo tulivyouliza Lucia Martinez , alihitimu katika Lishe ya Binadamu na Dietetics na shahada ya uzamili katika Nutrigenomics na Lishe iliyobinafsishwa , pamoja na mzungumzaji fasaha sana anayeandika kuhusu chakula katika ** Niambie unachokula **. "Inategemea sana tunaenda wapi, lakini kwa ujumla, hata tukila nje, kutakuwa na chaguzi zinazofaa," anafafanua mtaalam huyo.
"Chakula cha jadi cha kila mji ni kawaida, kwa ufafanuzi, chakula cha afya imetengenezwa na viungo "kweli" , si kwa vyakula vya viwanda vilivyopikwa kabla, hivyo ladha yake ni wazo zuri. Itakuwa nadra kuwa tuko mahali ambapo hakuna duka ambalo kununua matunda , au ofa ya kidunia inayojumuisha mboga safi na vyanzo vya protini vya ubora (kunde, mayai, samaki au nyama ya asili), hata katika maelezo ya kawaida. Pia ni rahisi kwamba, kama sisi kukaa katika hoteli, na buffet ya kifungua kinywa ni pamoja na chaguzi za afya kama mtindi, toast ya nafaka nzima, mayai, au matunda. Hakuna mtu atakayetulazimisha kuchagua keki," anaonya Martínez.
Kwa kweli, hata kama nchi tunayosafiri ina mlo tofauti sana yetu, uwezekano wa kula afya pia zipo: "Ushauri wa jumla ungekuwa kwamba, popote tulipo, kamwe hatukosi matunda na mboga. moja zinazotumiwa katika mahali hapo, bila shaka, na kujaribu maandalizi ya kawaida ikiwa tunajisikia hivyo", mtaalamu wa lishe anatuambia.
Haijalishi unasafiri wapi, miongozo inabaki sawa: "Kwamba hatutegemei lishe yetu kwenye bidhaa zilizosindikwa zaidi na kwamba hatujiwekei kikomo kwa kula. minyororo moja ya wale waliopo duniani kote na wao hamburgers, pizzas au sawa , tu kwa usithubutu kujaribu ladha mpya au vyakula vipya. Kulingana na sehemu ya ulimwengu, tunaweza kuchukua tahadhari maalum ikiwa maji hayanyweki kila wakati, kama vile kutokula matunda mabichi au mboga mboga hatujaweza kujiosha , au nini usiongeze barafu kwa vinywaji kama hatuna uhakika kuwa imetengenezwa kwa maji ya kunywa," anashauri Martínez.
Chaguzi za kiafya kwa kawaida hutolewa katika viamsha kinywa vyote
**Baraza la Habari za Chakula la Ulaya (EUFIC)** pia linatoa tamko kuhusu suala hili, ambalo, pamoja na yale ambayo tayari yamesemwa na mtaalamu, inatoa miongozo michache ya kula salama nje ya nchi, hasa katika Asia, Afrika na Amerika ya Kusini:
- Maji ya kunywa , ikiwezekana kaboni, ambayo inatoka vyombo vilivyofungwa (ikiwa una shaka juu ya asili yake, unaweza pia kutibu kwa a mfumo wa chujio au dawa ya kuua vijidudu kama iodini)
- Usile chakula cha mitaani ikiwa wako ukosefu wa usafi Ni dhahiri
- chemsha maziwa isiyo na pasteurized
- Kula chakula kilichopikwa , kuhakikisha kwamba imetengenezwa kwa joto la juu la kutosha na kwamba haijabaki bila friji kwa saa nyingi
- onya matunda na mboga mbichi na epuka wale walio na ngozi iliyoharibiwa
- Epuka saladi ambazo zinaweza kuwa kuoshwa na maji machafu na chakula ambacho kinaweza kuwa wazi wadudu
- Epuka sahani zilizo na mayai yasiyopikwa, samakigamba au nyama . Katika nchi ambazo zinaweza kuwa sumu ya bio-sumu katika samaki au samakigamba, pata taarifa za ndani kuhusu ulaji wako
Tunapenda chakula cha mitaani, lakini unapaswa kuwa macho
Zaidi ya vidokezo hivi, ambavyo vinatusaidia kuzuia matukio ya sumu, EUFIC pia inatoa mapendekezo mbalimbali kwa kula kwa njia yenye afya zaidi inawezekana tunaposafiri:
- Kula kidogo kabla ya kusafiri : saladi, matunda, supu za mboga mboga, kuku wa kukaanga...
- Mtoto maji ya kutosha , hasa wakati na baada ya kukimbia , kwa sababu shinikizo la cabins husababisha mwili kupoteza maji. Haipendekezi kunywa pombe, kahawa au chai badala ya maji, kwani itachangia upungufu wa maji mwilini
- Ili kupunguza kasi ya ndege, ambayo inasumbua mitindo yako ya asili, lala wakati wa kukimbia ikiwa ni usiku mahali unakoenda , au ukeshe ikiwa ni mchana. Pia, anza haraka iwezekanavyo rekebisha milo yako kulingana na wakati wa marudio
- Jaribu kuweka a nyakati za kawaida za chakula na kuepuka kula kupita kiasi. Ili kufikia hili, unaweza kuuliza kozi moja tu kuu badala ya kuongeza appetizer na dessert pia, au ikiwa sahani unayopenda inakuja kwa sehemu kubwa sana, jaribu kuagiza. mboga zaidi kuliko vyakula vingine
- Jaribu kujumuisha katika ulaji wako makundi mbalimbali ya vyakula , lakini epuka mafuta yaliyojaa, sukari, chumvi kupita kiasi na vileo. Kula matunda na mboga za kutosha ili kupata kutosha angalau vipande vitano kwa siku, na usisahau nafaka -bora ikiwa ni muhimu- na kunde
- Fanya a Kifungua kinywa kizuri kuwa na nishati ya kutosha wakati wa mchana na kuepuka kula kupita kiasi katika milo iliyobaki
Kufuatia vidokezo hivi, ni zaidi ya iwezekanavyo kwamba hatuna budi kuzidisha mlo wetu tunapokuwa safarini, jambo ambalo hakika linaathiri vyema katika roho zetu na ustawi wetu wakati wa kwenda kwenye adventures. Lazima tu kujua jinsi ya kuchagua !
Daima kuwa na moja ya haya mkononi