Mgahawa bora wa wiki una lafudhi ya Uingereza
Katika London kuna aina nyingi za gastronomiki za kuamua ni mgahawa gani kwenda kula ni changamoto. magpy ni mfano mzuri wa jinsi ya kuvumbua zaidi ya kile kinachotolewa kwenye sahani huongeza pointi.
Sahani ndogo za kushangaza na visa vilivyotumiwa mtindo wa dim sum moja kwa moja kutoka kwa tray na trolleys na magurudumu ni moja ya madai ambayo yanamtofautisha Magpie na washindani wake katikati mwa London.
Kioo, mwanga na muundo katika Magpie
Vivutio vingine vyake ni kwamba waanzilishi wake, James Ramsden na Sam Herlihy , zinatokana na dhana ya mgahawa wa kisasa wa Uingereza ambaye anajihatarisha naye bila woga ladha na textures na ambaye anafurahia kuchukua viungo nje ya muktadha.
Iko karibu sana na Piccadilly Circus , huko Magpie unaweza kupata kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na ikiwa tulitumia siku nzima kula huko tunaweza kuwa na hisia ya kutembelea migahawa mbalimbali.
Pamoja na chumba kilichojaa mwanga wa asili, dari za juu na mpango wa sakafu wazi, mambo ya ndani yanaonyesha umaridadi wa hali ya juu na miguso ya kisasa na kutikisa kichwa kwa mtindo maarufu wa viwandani. Wakati kifungua kinywa na Chakula cha mchana hutolewa kwa njia ya jadi na orodha ya la carte , chakula cha jioni ni hadithi nyingine.
Menyu yake -iliyoundwa na Ramsden na Herlihy pamoja na Dan Graha m, mpishi de pijini - mabadiliko mara nyingi, kulingana na upatikanaji wa bidhaa na mapendekezo mapya ambayo yanaendelea jikoni, daima kutafuta mshangao. Mbele yake ni mpishi Adolfo de Cecco , waliofunzwa katika jikoni za mikahawa kama vile Perbellini ya Italia (2 Michelin stars) au mkahawa wa Tetsuya huko Sydney.
Mpishi Adolfo de Cecco huunda michanganyiko bora ya ladha huko Magpie
Wakati wa chakula cha jioni - kutoka 5:30 usiku - Chakula cha jioni kinasalimiwa na trei na trolleys zinazopita kwenye mgahawa. Visa na tapa ndogo kama vile rilletti na kachumbari huchaguliwa kwa macho na kuhudumiwa mara moja, moja kwa moja kutoka kwenye trei.
Kutokana na hali ya huduma hii, tapa nyingi zimeundwa kutumiwa kwa joto la kawaida . Kozi kuu huchaguliwa kutoka kwa menyu ya à la carte inayojumuisha vyakula vya asili kama vile tartare ya nyama au kuku wa kukaanga 'Coq Au Vin' , lakini pia zingine kama vile risotto iliyo na uyoga wa mwituni, mole ya kijani kibichi na shayiri, au nyongeza mpya kwenye menyu: clams na soseji, burrata ya pilipili, mafuta ya mboga na mlozi wa kuvuta sigara.
Athari za Uropa na Asia zinaonekana kwa haraka katika menyu , ama kwenye sahani moja kwa moja, kama vile arancini ya Kiitaliano ya kawaida, ambayo huandaa na uyoga na wino wa ngisi, au michuzi na viungo visivyo vya kawaida wanavyotumia, wengi wao wakiwa na mizizi ya Asia.
Ndani ya orodha ya mvinyo , Ramsden imejitolea kwa wazalishaji wadogo wa kujitegemea na inatoa uteuzi mkubwa wa vin za bomba, mafanikio makubwa katika kuruhusu wateja kuchagua jozi bora zaidi na sahani wanayokula wakati huo. Vile vile, Pia wana chaguzi za kunywa divai kwa chupa na uteuzi makini wa bia.
Magpie, ambayo ilifunguliwa msimu huu wa joto, ni mgahawa wa pili kwa Ramsden na Herlihy, waanzilishi wa mafanikio pijini , mgahawa mdogo uliopo East London , mbali na mzunguko wa watalii, ambayo hubadilisha orodha yake ya kuonja kila wiki.
Chumba cha Magpie, nafasi ya mwanga