barabara na povu
** MALAQA - Malaga **
Miaka miwili na nusu baada ya kuzinduliwa kwa bia za Malaqa, chapa hii tayari ina kiwanda kikubwa zaidi cha bia cha Andalusian . Waliohusika na mradi huu ni Pablo kutoka Huelva na Jeshi kutoka Malaga, ambao baada ya kutengeneza bia nyumbani waliamua kufanya biashara. Leo, baada ya uboreshaji wa picha, Wana marejeleo mawili kuu: Hofu ya Kernel , kwa kugusa matunda na citric mfano wa humle wa Marekani na Dubu wa Kushangaza , ambayo haina zaidi au chini ya digrii 9.2 za pombe, kamili ya kushawishi usahaulifu wa kile unachotaka kusahau.
Aidha, wametoa Katika Uso wako , lager ambayo ni adimu kweli katika ulimwengu wa watengenezaji pombe za ufundi, pamoja na wale wanaoitwa BootLegger "ya mtindo uliookolewa kutoka mbele ya Sheria Kavu, rahisi kunywa na, pengine, karibu na bia ya viwandani," wanaeleza Malaqa. Na kwa wakati wa Krismasi wataleta bia ya giza inayoitwa Kosmonavt , ikiwa unataka unachotaka kusahau ni shemeji yako.
Wote wanaweza kulewa duka la pombe ambayo timu imezindua Mtaa wa Malaga sana Carretería : inaitwa ** La burrow **, na hapo unaweza kunywa bia, kwenda kwenye matamasha au kufurahia 'Jumatano Pulled Pork', ambayo utafurahia nyama ya ladha iliyopikwa kwa saa nane juu ya moto mdogo . Pia lete litrona yako ili ijazwe na bia zao za Malaqa, kama siku za zamani.
Hatua ya mbali kutoka hapo unaweza kutembea katikati ya Malaga ili kuchukua njia ya kitaalamu kupitia migahawa mipya na ya kuvutia. Na ikiwa umesalia kutaka zaidi, usijali: Malaga ni mojawapo ya mikoa inayozalisha bia nyingi za ufundi . Leo kuna kuhusu karibu chapa ishirini kuenea kwa idadi nzuri ya manispaa katika jimbo lote: kutoka La Catarina huko Marbella hadi La Rondeña huko Ronda au La Axarca huko Frigiliana. Ukipotea, usijali: huko Malaqa pia wanakuweka kwenye sahani programu ambapo unaweza kupata maeneo ambapo unaweza kunywa bia yako. Njia ya kujua maeneo yote ya Malaga na ladha bora kinywani mwako.
Malaqa, tabia safi
** TARTESSOS - Huelva **
bia za hoppy na ladha ya kitropiki. Hizi ni aina za Tartessos, bia ya kwanza ya ufundi huko Huelva. Chapa ambayo ina utaalamu unaoweza kuzalishwa pale tu: a bia ya strawberry , kuchukua faida ya bidhaa nzuri ambayo huzaliwa katika jimbo hilo. Ina harufu ya kupendeza na a kugusa kidogo kwa asidi ambayo huifanya kuwa ya kipekee sana, pia kuwa kinywaji chepesi na kizuri cha kuingia katika ulimwengu wa bia za ufundi.
Kampuni imekamilisha hivi punde maadhimisho yao ya pili baada ya kukabiliana na mabadiliko ya kubuni mikononi mwa Severiano Vargas , mtayarishaji pombe ambaye alijiunga na mradi huo Februari mwaka jana. Akiwa na uzoefu nchini Uingereza, Vargas ametoa mguso wa kiingereza kwa Bia ya Tartessos, ambayo imetoka kwa aina zake tatu za kwanza katika msimu wa joto wa 2014 (Rubia, Oro na Strawberry) hadi kuwa na orodha ya aina saba. Kwa kweli, zingine ni za msimu, kama vile sitroberi iliyotengenezwa kwa msimu au nyeusi, ambayo hufanywa kwa msimu wa baridi. Kiwanda chake kiko vizuri sana katika mji mkuu wa Huelva, dakika tano tu kutoka Casa de Colón , kwenye Barabara ya Italia. Na dakika kumi kabla ya hapo ni mojawapo ya sehemu zinazopendwa na timu kupata bia zao: ** El Tercer Tiempo **, karibu na Gran Teatro de Huelva na Casa de las Conchas. Udhuru mkubwa wa kupotea katikati ya mji mkuu wa Huelva, ulionaswa na mito ya Tinto na Odiel.
Ladha ya Huelva
** BIA APRILI - Seville**
Yeye ni mhandisi wa kemikali. Yeye, mwalimu kwa maendeleo. Na wote wawili wameunda Jogoo Mwekundu , ambayo wanafafanua kama "nyumba ya sanaa, nafasi ya kufanya kazi pamoja na ya elimu ambapo unaweza kujifunza na kufurahia ukiwa na bia ya ufundi mkononi" . Nafasi hii iko katika kituo cha kihistoria cha Seville Inapanga mazungumzo na kumbukumbu za mashairi, hufanya programu za sanaa na ina nyumba ya sanaa ndogo. Kwa kuongezea, na kwa kile tunachoenda, ni mahali pa mashabiki wa bia ya ufundi: yeye na yeye, ambayo ni, Javier na Teresa, pia wanawajibika kwa Cervezas Abril, ambayo ni msingi wa kampuni ya bia ya El Gallo Rojo na moja ya miradi ya chama cha ushirika cha La Tertulia.
Javier alianza mradi baada ya kazi kama mtafiti , kwanza nchini Ujerumani na kisha Valencia. Aliwekeza suluhu yake katika wazo lililokuwa kichwani mwake na mwisho wa 2014 alizindua bia yake ya kwanza sokoni. Leo, huyu bado ndiye mhusika mkuu: Inaitwa Zurda na hufafanuliwa kuwa blonde bila kujifanya sana na kunywa sana. Ni msichana mrembo wa nyumbani (ingawa pengine katika miezi michache atakuwa na kaka) na katika yake uzuri wa retro pia ina sehemu ya kitamaduni: kila uzalishaji una shairi tofauti kwenye lebo ya nyuma iliyoandikwa na Javier mwenyewe.
Unaweza pia kujaribu bia zao katika migahawa ya kuvutia kama El ** ConTenedor ,** yenye menyu kulingana na dhana ya chakula polepole, Tragoneria , ** Tavern of the Commons ** au hata katika nafasi ambayo timu ya Bia za Taifa , pia Sevillian na fundi, ina katika Soko la Triana. Kwa hivyo unaweza kutengeneza njia katikati ya Seville, ambayo ina mengi ya kukuambia kuhusu gastronomy. Na ikiwa iko na bia ya ufundi mkononi, bora kuliko bora.
El Gallo Rojo, nafasi ya kazi nyingi
** KAPE - Viator (Almeria) **
Mnamo 2012, Juanfran Caballero, Félix López na Javier Yebra walikuwa. amateurs wachache rahisi ambao walitengeneza bia nyumbani. Ilikuwa ni hobby ambayo walichanganya na kazi zao. Leo, wote ni sehemu ya bia za El Cabo, au hakuna bia za ufundi za kuvutia zaidi huko Andalusia, ambayo iko katika mji wa Viator, chini ya jangwa la Almeria.
Wanaunda timu kamili: mhandisi wa kemikali, mhandisi wa kilimo na mbuni wa picha ni marafiki wa kudumu. Mnamo Desemba 2013 walitoa aina zao mbili za kwanza kwenye soko na mradi wao ulifanya kazi; kiasi kwamba leo huko zaidi ya maduka 200 huko Almería ambapo unaweza kuonja bia zao na ni sehemu ya menyu iliyooanishwa ya mkahawa wa Barcelona ** Abac **, na mpishi Jordi Cruz na pamoja na nyota mbili za Michelin. Na hadithi inakwenda mbele kidogo unapoona kuwa mtu **amechorwa tattoo kwenye mwili wake**.
kwa waanzilishi Pale Ale na Selecta Mapendekezo mengine mawili yameunganishwa hivi karibuni: Abbey , nyeusi na aina ya Ubelgiji na Majira ya joto ya Ale , inaburudisha zaidi, nyepesi na kamilifu kwa ongeza muda wa mchana kwenye jua huko Cabo de Gata wakati, kwa mfano, unafurahia machweo ya jua kwenye barabara ndogo ya Las Negras. Hifadhi ya Asili ndiyo asili ya madhehebu ya bia hizi, ambazo zinapatikana katika migahawa na baa nyingi katika paradiso hii ya asili.
Miongoni mwa yaliyopendekezwa zaidi ni Redfish , katika Pozo de los Frailes, ** La Mandrágora ** katika San José na Haima , huko Fernán Pérez, na **maduka madogo madogo ya kitamu kama La Despensa **, huko Rodalquilar. Bila kusahau miji midogo kama Mojacar Y Garrucha au mtaji. Kwa hivyo sasa una mpango: gundua jiografia ya kushangaza ya Almería kwenye njia ya bia za El Cabo. Na kama huna ya kutosha, unaweza kuongeza kwenye ziara Bia za La Cala , pia kutoka kwa Almeria, furaha, kitamu na mandhari.
Kuangalia baharini
** KALIFA - Cordoba**
Mradi wa bia ya Califa ulizaliwa, kihalisi, katika bwawa . Hapo walikuwa, katikati ya barbeque, Rafael Serrano na Alejandro Díaz. Walizungumza juu ya kimungu na mwanadamu na, pia, juu ya bia. Na kama mashabiki wote wa kinywaji hiki, walikuwa na ndoto ya kuunda yao wenyewe huku wakizama. Jambo moja lilisababisha lingine na, hatimaye, walifanya mradi wao kuwa ukweli. Na hata walienda mbali zaidi: waliweka baa ili kuonyesha jinsi bia zao zinavyotengenezwa kwa wote waliokwenda huko kuvionja.
Majengo hayo yakawazidi na kuyapanua, na yatapatikana leo katika eneo la Mtaa wa Juan Valera, hatua moja kutoka viwanja vya Las Tendillas na dakika tano kutoka Msikiti wa Córdoba. Hivi karibuni walifungua nafasi ya pili katika nambari ya 46 ya Barabara ya Kapteni Mkuu.
Wana aina tano za kudumu: blonde (blonde ale), brunette (amber ale), Sultana (nyeusi ya hali ya juu), Ngano safi (ngano ya kwanza) na Khalifa IPA (indian pale ale). Na kwao huongezewa mapendekezo mengine matatu hayo kutofautiana kwa msimu , kama barua ya majengo mawili ya watengenezaji pombe hawa, ambao jikoni huenda kwa sauti ya misimu.
Bila shaka, wao pia wana Jibini na bodi za ham kutoka Los Pedroches na sahani fasta asilimia mia moja kama Cordovan flamenquines na, bila shaka, salmorejo. Sahani ambayo, ikiwa unataka, unaweza kufuatilia katika jiji hili la Andalusia. Na, ikiwa unataka kufurahia bia ya Califa katika maeneo maalum, angalia: ** La Regadera ** na ** La Flamenka **, nafasi ziko vizuri sana karibu na Mto Gualdaquivir ambapo muda hauendi sana.
Bia ya damu ya bluu
** LANCHAR BIA - Lanjarón (Granada) **
Moja ya vipengele vya kuvutia zaidi vya bia za ufundi ni jinsi wanavyohusiana na mazingira ambapo zinazalishwa. Mfano mzuri ni Bia za Lanchar, ambazo zinatengenezwa Lanjarón. Hadithi hiyo inafanywa na Miguel ambaye, baada ya zaidi ya miongo miwili kufanya kazi kwenye televisheni, huko Madrid, alijiunga na orodha za ukosefu wa ajira. Kisha akaamua kwamba ulikuwa wakati wa kuweka dau ili kutimiza moja ya mawazo ambayo amekuwa akifikiria kwa miaka mingi. Na alisafiri hadi La Alpujarra Granada kutafuta moja ya maji bora nchini Uhispania.
Huko alikaa na, mwanzoni mwa 2014, alizindua aina zake tatu za kwanza baada ya mchakato mrefu na mgumu wa ukiritimba: vane (American pale ale), Serrana (msimu) na Elorrieta (maalum wa Ubelgiji ale). Kutoka hapo alianza mapishi mapya na bidhaa kutoka eneo hilo. Kwa hivyo, bia tatu mpya zilizotengenezwa tangu wakati huo zimetengenezwa na asali, mimea, maua na mimea yenye kunukia kama vile marjoram na hibiscus, ili kukamilisha katalogi inayojumuisha chapa Trigonometry (ngano), Karibiani (uchungu) na PinkFluid, bia ya waridi yenye ua la hibiscus na mguso wa asidi kwa aina inayoburudisha haswa.
Leo unaweza kujaribu aina sita za bia za Lanchar katika mikahawa mingi, baa na maduka katika Lanjarón, ingawa tunapendekeza upitie Hifadhi ya Grill au mrembo Hoteli Hispania , ambapo Lorca alitumia majira ya joto na familia yake.
Mbele kidogo, kwenye bonde la Poqueira, Njia ya Mulhacen -katika Pampaneira- ina menyu ya kuvutia, kama vile Hoteli ya Los Llanos , huko Capileira. Msingi mzuri wa kujua miji kama Busquistar, Trevelez au vijiji vya ajabu vinavyounda manispaa ya La Taha. Na ikiwa yako sio uwanja, hakuna kinachotokea: mji mkuu Granada pia ina maeneo kadhaa ambapo unaweza kuonja kinywaji hiki cha ufundi. Mmoja wao ni nyumba ya cider Trasgu , huko Campo del Príncipe, kitovu cha kitongoji cha Realejo. Mahali ambapo, hakika, daima utachukua hatua ya mwisho.
Kunywa Lanchar na maoni haya ...
** ARDHI YA MPAKA - Alcalá la Real (Jaén) **
Pedro Gutiérrez na Adora Villejas ni mume na mke. Pia mashabiki wazuri wa baiskeli. Kiasi kwamba, miaka michache iliyopita, waliamua kusafiri kutoka Pamplona hadi Paris kwa magurudumu mawili. Katika eneo la Châteaux ya Loire walipata mradi ambao ulikuwa sawa na ule ambao walikuwa wakifikiria kwa miaka: mahali ambapo bia ilitengenezwa, ilitolewa hapo hapo na, zaidi ya hayo, ilisambazwa katika miji ya eneo hilo. . Ilikuwa sawa na baa ambayo alitembelea mara kwa mara na ambayo ilivutia umakini wa Pedro wakati wa taaluma yake ya chuo kikuu huko Granada, ambapo alihitimu katika Sayansi ya Mazingira. "Lakini safari ilikuwa jambo la uhakika. Tuliona kwamba wazo letu linaweza kutimia na, tulipokuwa tunarudi, tuliwasha betri zetu”, anamhakikishia mtu anayesimamia Tierra de Frontera. Kulingana na Alcalá la Real, hii ni bia ya kwanza ya ufundi katika mkoa wa Jaén na moja ya Mzee kutoka Andalusia yote.
Chupa ya kwanza ilitolewa mnamo 2010 na iliitwa Tierra de Frontera. Ni bendera ya kampuni hii ya bia ambayo, tangu wakati huo, imetoa mapendekezo mengine matatu, daima chini ya moja picha ya kuthubutu na baadhi ya miundo ya kufurahisha na ya kawaida. Wa pili kufika alikuwa Mariloli (golden ale) rangi ya blond inayoburudisha inayofaa kwa tapas yenye digrii 3.8 tu; piconera (brow porter) na vidokezo vya kahawa na chokoleti; Y chakula cha mchana mbaya (indian pale ale), ambayo ndiyo timu yenye nguvu zaidi, ikiwa na digrii 6.2.
Wazo ni kuendelea kukua, kwa kuwa Pedro na mke wake wameacha kazi zao katika mwaka uliopita kujitolea asilimia mia moja kwa kampuni yake ya kutengeneza pombe. Kiwanda chako cha alcala anaweza kutembelea na kama unataka, binafsisha lebo kwa kupenda kwako kugeuza vinywaji hivi kuwa zawadi maalum kwa ajili ya harusi yako, siku ya kuzaliwa, kwaheri au chochote unachotaka kusherehekea.
Bia zao zote zinaweza kupatikana Pepe pembeni , mkahawa ulio katikati ya jiji la Alcala la Real ambapo wanaziunganisha na tapa za ulimwengu na mapishi ya kienyeji kama vile Kuku wa Katibu. Sababu nzuri ya kutembelea jiji hili nzuri la Sierra Sur ya Jaen, ndani ya moyo wa Andalusia, ambapo **sherehe ya Etnosur** huadhimishwa kila majira ya kiangazi na ambayo yanafanyika katika hali ya kushangaza. Ngome ya Mota kivutio chake kikuu cha watalii. Kuanzia hapo, unaweza kuendelea kutembelea maeneo mengine katika jiji, pamoja na miji ya karibu ambayo pia unapaswa kujua Martos, Ubeda au Baeza, ambapo pia hutoa bia hizi za ufundi. Afya!
wasio na wasiwasi na furaha
** DESTRAPERLO - Jerez de la Frontera (Cádiz) **
alama yako ni uso wa punda aliyeshikilia sikio la ngano kinywani mwake . Na kauli mbiu: Bia dumbest. Hivi ndivyo wanavyozitumia huko Jerez. Wale wanaohusika na hili ni timu ya bia ya Destraperlo, ambayo kwa suala la picha na ladha hutafuta usikae bila kujali wakati wa kuonja aina zao za bia. "Wana mengi tabia na utu, na hicho ndicho tunachotafuta,” anasema Irene Roldós, mmoja wa wale wanaohusika na kinywaji hiki kinachotengenezwa katika ushirika wa Kamandi ya Bia.
Destraperlo amekuwa sokoni kwa zaidi ya mwaka mmoja na nusu, ingawa wana wakati mwingi nyuma yao: miaka minane ambayo Tomás, msimamizi wa pombe, amekuwa. kuandaa kinywaji chako mwenyewe nyumbani na kuboresha mapishi yao. Siku moja alikutana na watu wengine ambao walikuwa na masilahi yake sawa, walitaka kujitupa kwenye matope na miradi mipya au hawakuwa na kazi. Na walizindua. Bia zake mbili za kwanza zilikuwa blonde, rahisi kunywa; Y ataipaka rangi, ambao viungo vyake ni pamoja na miwa na sukari ya beet. Pia wana bia nyeusi Porter ya Andalusian Robust kwa msimu wa baridi na hivi karibuni wanataka kuzindua aina mbalimbali za ngano. Ukitaka kuzijaribu, c Kila Jumamosi wanapendekeza njia kupitia kiwanda , ambapo unaweza pia kuonja.
Vifaa vyake mwenyewe ni mahali pazuri pa kufurahiya mapendekezo ya Destraperlo, lakini ** ikiwa unataka kuingia katika mji wake ** unaweza pia kuifanya katika maeneo ya kufurahisha kama kiwanda cha bia cha ** El Gorila **, moja ya kongwe zaidi ya Jerez. de la Frontera na ambapo unaweza pia kujaribu bia zingine za ufundi za ndani kama vile Sherry . Unaweza pia kukaribia mauzo ya kawaida kama Antonio au Don Pepe na baa za kupendeza kama ** Damajuana **, ambapo bia zitaonja kama Andalusia kutokana na ukumbi wao wa Andalusia.
Bila shaka, pia ni wakati wa kufurahia njia ya kufurahisha kupitia tabancos ya Jerez, Mikahawa hiyo midogo ambapo, pamoja na kutumikia vin za ndani, hutoa bia za ufundi za Destraperlo. ** San Pablo au Silversmiths ** ni wawili wa kufaa zaidi kwa ajili yake. Na, kama sivyo, unaweza kwenda ** Cádiz, Vejer de la Frontera, Tarifa ** au miji midogo yenye utulivu kila wakati. Setenil de las Bodegas kufuata mkondo wa bia hizi na, kwa bahati, kuzuru mojawapo ya majimbo ambayo huhifadhi vyema asili yao katika Andalusia yote.
Bia dumbest