Nyama za kushiriki. Kila mara.
kwa mafanikio ya liant na tortilla yake, ikamfuata iliyoharibika na katika mwaka huu wa 2017, walianza kwa nguvu. La Charla alifika kwanza na kisha La Mamona. Walimuonya, itakuwa mwaka mzuri na Kikundi cha Lalala anamalizia na "bendera" mpya, Mafungo. "Ni uthibitisho wa mahali tunapotaka kwenda katika aina nyingine ya urekebishaji, na mgahawa, mgahawa, kuchukua huduma zaidi ya sehemu ya huduma," anatuambia. Ruben Ortiz, mpishi mtendaji wa kikundi.
Sebule kuu ya Kikundi cha LaLaLa.
Pamoja na wao mimea miwili, Uondoaji unafuata, kwa upande mmoja, mkakati uliofuatwa hadi sasa. "Kwenye ghorofa ya chini, tuna eneo la vitafunio, sehemu na baa, ambayo tunafuata dhana maalum ambayo tumetekeleza hadi sasa: kiwanda cha bia cha karne ya 21 Ortiz anaendelea. "Na kwenye ghorofa ya juu tuna mgahawa orodha ya vyakula vya kina zaidi”.
Kati ya sakafu mbili, wana uwezo wa takriban watu 100, katika sehemu ambayo inaendelea na mtindo wa hiyo laini ya kisasa ambayo ina sifa ya migahawa yake yote: mbao, vitambaa vya classic, rangi ya joto na miguso ya kijani ili kufikisha faraja. Kwa kila sakafu, barua, bar na chumba, ingawa wote wanashiriki sahani. Baadhi tayari maarufu katika kundi zima kama saladi yenye jina lake mwenyewe, Lalala. Na wengine ambao walizaliwa na nyota, "kama herring iliyotiwa na parachichi”, Ruben Ortiz anasema. “Ndiyo sahani iliyoombwa zaidi tangu tulipofungua La Retirada; Ilikuwa mshangao, kwa sababu ni mchanganyiko tofauti ".
Herring na parachichi: nyota ya mgeni.
Labda moja ya sahani tofauti zaidi kwenye menyu ambayo huweka dau kwenye "the vyakula vya kitamaduni na vya Mediterranean, kwa mguso wa kisasa”, anaelezea mpishi ambaye alitumia muda mwingi jikoni la Viridiana.
"Bidhaa nzuri na malighafi nzuri" ni kauli mbiu yake. Na kulipa kodi kwa wale waliokuwa pale, mahali pale karibu na Retiro na wilaya ya tavern zaidi ya Madrid, kabla yao. "Nilikuwa mahali hapa hapo awali Nyumba ya Portal, mkahawa wa kizushi wa Asturian katika eneo hilo na ndiyo sababu tulitaka kujumuisha baadhi ya Asturian anakonyeza macho katika barua," anasema. Kwa hivyo kachopo hakuweza kukosa, na zaidi ya yote, ni muhimu Mimi kijiko
Nyama za nyama, kama kawaida.
"Kila siku tunatengeneza sahani tofauti ya kijiko", Ortiz anasema, wanahudumu saa sita mchana tu. Jumatatu ni siku ya dengu za kitoweo na chorizo na ham, Jumanne, fabada; Jumatano inakuja cocido; siku ya Alhamisi, maharagwe ya mdalasini na pitu de caleya; na Ijumaa, verdinas na uduvi nyekundu. Wiki nzima, kwa kijiko.
KWANINI NENDA
Kwa sababu kijiko ni udhaifu. Udhaifu wetu. Unaijua vizuri sana.
SIFA ZA ZIADA
Ingawa tumeangalia sahani za kijiko, ni tanuri ya Josper ambayo wanaiita nyota ya jikoni yao. "Tunapika samaki na nyama juu ya mkaa," anasema Rubén Ortiz. "Kati ya nyama, tuna sehemu tofauti za kugawa kulingana na idadi ya watu, Tomahawk, kwa mfano, ni ya watu watatu au wanne. Na T-Bone, ambayo ni sirloin na entrecote kwa chini”. Na, kwa kuongeza, sahani za mchele zina jukumu la kuongoza katika orodha hii.
Zaidi ya bar.
Anwani: Calle Doctor Castelo, 26 Tazama ramani
Simu: 679231427
Ratiba: Kuanzia Jumapili hadi Alhamisi kutoka 12:30 hadi 1:30. Ijumaa na Jumamosi kutoka 12:30 hadi 2:30
Bei nusu: €40