Hawapigi kengele lakini wanapaswa
Mkusanyiko wake wa wapishi watu mashuhuri, fursa za hivi majuzi za mikahawa ya hali ya juu na Fumbo mstari wa mbele au kuongezeka kwa idadi ya wadadisi wa upishi kote ulimwenguni wanaosafiri kwenda Barcelona kutafuta uzoefu mpya, wamegeuza Ciudad Condal kuwa mahali ambapo unaweza kula vizuri sana na kufanya hivyo, zaidi ya hayo, kwa wengi. majengo yaliyobarikiwa na wakosoaji na umma.
Lakini mbali na orodha za kungojea zenye kuchosha na kelele tunazopata katika maeneo maarufu ya watalii, kuna -oh ndio- mfululizo wa kuvutia zaidi wa mikahawa isiyojulikana. Mbali na umati na kujifanya.
Kwa urahisi kama kanuni na vyakula bora kama bendera, hii ni baadhi ya mikahawa inayojulikana sana huko Barcelona, iliyotembelewa pekee na wachache wa wenyeji, wateja wa kawaida na mtalii asiyejua ambaye, akijaribu, anarudia.
Nostalgia?
GUNDUA FANYA LUSITANO
Ipo kwenye barabara ambayo hakuna kinachowahi kutokea, mkahawa wa Descobertas do Lusitano _(call Llull, 169; 933 48 72 27) _, ni paradiso ya wahamiaji wa Ureno wanaoishi Barcelona . Kama mgahawa wowote halisi wa Kireno, sehemu zake ni kubwa na matibabu ya chewa si pungufu ya kupita maumbile. Una ili, pamoja na sahani za jadi kama vile samaki maarufu, yake aina ya petiscos kama mwanzilishi na vile vile yako bodi ya jibini na pâtés za nyumbani iliyoletwa kutoka nchi jirani ya Ureno.
Si vigumu kupata meza wakati wa wiki katika mkahawa huu wa Kireno, ambayo ni taasisi nzima katika kitongoji cha Poble Nou , lakini mambo hubadilika siku ya Ijumaa na Jumamosi wakati sahani zinazotambulika zaidi za gastronomia ya Kireno wakati mwingine huhudumiwa kwa mdundo wa fados hai. Ni jumla ya uzoefu.
Sehemu ya Ureno huko Barcelona
SABABU TATU
Katika Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ unaweza kula vizuri sana au kuifanya kwa njia ya hali ya juu ikiwa utachagua kuonja croquettes ya sobrassada au tartare yake ya zamani ya ng'ombe.
Mahali hapa pazuri na pabaya panafurahiya afya bora kwa sababu ya kuzoea kwake kusifiwa, msimu baada ya msimu, kwa bidhaa za soko na maadili ya upishi ya timu yako ya jikoni. Ziko katika Kitongoji cha Sant Marti , Els Tres Porquets ni urithi unaotambuliwa wa watoto wa wamiliki wa Can Pineda, mojawapo ya mahekalu mashuhuri zaidi ya kihistoria ya gastronomia huko Barcelona.
Na ingawa kipaumbele, na kuonekana kutoka nje, hakuna mtu angeweza kutoa senti kwa ajili ya mgahawa huu, mara moja ndani ya mambo kubadilika. Mbali na orodha kamili ya divai, katika mgahawa kuna daima ubao uliojaa sahani za msimu , na hata ya siku, ambayo hutumika kama menyu inayojumuisha mwelekeo unaozidi kutozuilika wa gastronomia ya kitamaduni yenye miguso ya kisasa zaidi. Na ikiwa ubora katika jikoni ni jumla ya maelezo madogo , katika Porquet za Tres wanaipamba kutokana na mkate wao mzuri kutoka kwa mkate wa 'Baluarte' au vyakula vya kitamaduni kama vile Bata magret cannelloni na foie cream.
Kutoa mate katika 3, 2, 1...
SHALIMAR
Sasa tunavuka jiji ili kuketi kwenye meza ya **mojawapo ya mikahawa halisi ya Kihindi huko Barcelona: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
Ni ndani ya moyo wa kitongoji cha Raval ambapo tunapata mgahawa huu usio na heshima ambapo mtu anapaswa kuangalia bili mwishoni mwa chakula kwa sababu anadhani kwamba wameacha sahani ya kukusanya . Lakini hapana, hakika wao hawakudhulumu; hapa unakula kwa bei nafuu, lakini ni kwamba kwa kuongeza unakula ajabu.
Kitamu na halisi ni vivumishi viwili ambavyo huambatana kila wakati na sahani yoyote kwenye menyu ya kina ya Shalimar, ambapo wapenzi wa viungo wanaweza pia kufurahia vyakula vya Kihindi "bila ya Uropa", na wanaozuiliwa zaidi huchagua kuagiza "bila".
Jibini lake naan (keki ya mkate iliyotengenezwa kwa unga wa ngano na kupikwa katika oveni ya tandoori) ni moja ya zile zinazotufanya tusafiri kwenda Taj Mahal bila kulazimika kuhama kutoka mezani, sembuse pakora zao za mboga (patties za kukaanga katika unga wa chickpea) au sahani, kuwa mwangalifu kwa sababu sehemu sio ndogo hata kidogo , ya kuku Shalimar , iliyokolezwa na viungo vingi vinavyoongeza rangi na ladha kwenye chakula cha kipekee, kama vile mkahawa wenyewe.
BAR PASTRAMI
Wafalme wa jiko lisilojulikana na moshi hatimaye wana uanzishwaji wao wa kwanza wa kiwango cha barabara huko Barcelona, baa ya Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Mahali padogo katika mtindo safi kabisa wa chakula cha mitaani ambapo unaweza kupata sandwich yake ya hali ya juu ya pastrami (€7), ambayo Barcelona wote wataugua baada ya kusoma makala hii.
Na ingawa hii ndio tajiri zaidi ya yote, uteuzi fupi lakini unaotunzwa vizuri wa sandwich pia unajumuisha mackerel ya kuvuta sigara au sahani kama vile kachumbari na bizari na chaguzi zingine za upishi zinazohusishwa na moshi kila wakati.
Lakini mahali hapa pia huficha mshangao mwingine zaidi ya ladha ya kuvuta sigara ya pastrami yake, kwa sababu nyuma ya mlango wa chumba baridi ni Paradiso , mojawapo ya baa maarufu za kisiri huko Barcelona. Hapa, Giacomo Gianotti tikisa kitetemeshi kwa nguvu za kitaalamu ili kuleta uhai uumbaji tajiri ambao haujatengenezwa na moshi, lakini ni wa kitamu.
Tukutane kwenye baa ya Pastrami