mtaro wa Casino, kuacha juu ya njia ya mbinguni
Madrid ni Madrid mnamo Mei na nyuma ya teksi, au sivyo (nanukuu nzuri). Madrid ni Madrid haswa sasa, wakati jua linapaka lami na asali na toast, sasa wakati mitaa imefichwa kama sakafu ya dansi na kila mtaro ni jacuzzi na marafiki watatu wanaopita na daftari tupu.
Madrid pia Madrid ya machweo yasiyowezekana (machweo ya jua katika hekalu la Debod), akina Alcázar kwenye Gran Vía na wasichana wenye sanda kwenye meza ndogo wakinywa Juan Bravo. Madrid inaendelea kuua (ndio) lakini inapiga risasi na tupu na ushujaa umesahaulika baada ya Martini wa pili kwenye sofa iliyochakaa ya Jogoo. Na haijalishi kabisa, kwa sababu bado tunapenda mihimili yake, vitabu vyake na kahawa zake huko La Italiana.
Wanasema kwamba kuna Madrid kwa kila mtu, lakini si kweli. Kuna Madrid kwa kila shida, ndio maana hakuna mahali pazuri pa kupata suluhu kuliko njia hii ya mkato ya vichaa milioni tatu kati ya Manzanares na Alcobendas. , ambayo inasemwa hivi karibuni. Matatizo milioni tatu na mikahawa michache ambapo watumishi wa umma, wapenzi na visanduku vya gumzo vya kirafiki huuliza duru nyingine "wacha tuone kitakachotokea". Jinsi ya kutowapenda.
Madrid yangu ni Madrid ya Milford, wazimu wa David Muñoz na ile gin fizz ambayo uliipenda sana huko Del Diego (unakumbuka?). Madrid yangu ya wino, karatasi na Manhattans. Yule anayepanda Huertas, anavuka Recoletos na kwenda chini ya barabara hiyo iliyochafuliwa na "kila kitu ni sasa". Bila mipango au siku zijazo zaidi kuliko zamani; na wakati ujao ulio bora zaidi kama ilivyo sasa, sawa.
Madrid yangu pia ni Madrid inayovuka Alcalá hadi façade nzuri zaidi ulimwenguni, ile ya belvedere hii ya kisasa, utoto wa "casinistas" (kama walivyoitwa washiriki wa jamii hii kila wakati) na tassels na vitanda vilivyovaliwa tuxedo. Casino de Madrid inaweka kama inavyofanya uzuri wa wasichana hao ambao unajua hautawahi kuwa wako (kwa sababu unaijua; mambo haya yanajulikana, jamani) inashangaza kama uzuri wa ngazi iliyobuniwa na José López Sallaberry ambayo inafungua milango ya nyumba ya kupendeza ya Madrilenian hii ya kipekee.
Alizungumza na Paco Roncero ya Madrid yake: Nini cha kusema kuhusu Madrid? "Ni jiji langu, ambapo nilizaliwa, kukulia, uzoefu. Idadi ya nyakati ambazo nimepata msukumo kwa kutazama anga yake, katika masoko yake na, bila shaka, katika watu ambao kwa hakika ndio wanaopa maeneo jina la jiji”.
La Terraza del Casino ni mgahawa ambapo upuuzi (na siphons) hukaa kwenye milango ya facade iliyoundwa na Ángel García Díaz. Hii ni mbaya: "Tunaweka vyakula vyetu kwenye malighafi na kutoka hapo tunakuza kila sahani. Tunategemea mazao ya msimu yenye ubora bora zaidi." Katika chumba cha kulia chakula, Alfonso Vega anatawala na kiwanda cha divai (cha fahari) kinaendeshwa na María José Huertas.
Menyu huanza na ufunguzi mrefu uliowekwa kwa vitafunio (Paco ndiye mtu nyuma ya Jimbo safi, kumbuka) labda wale tuliowapenda zaidi walikuwa. Parmesan ya strawberry iliyogandishwa, pweza wa mtindo wa Kigalisia na fritter ya mchezo . Katika glasi, Pazo San Mauro del Marques de Vargas ambayo inatoa nafasi kwa rejea ya sahani ambazo hufanya sehemu kubwa ya menyu yake ya kuonja: Macaroni ya Bolognese, kamba nyekundu ya kupendeza na mbaazi na cream, rameni ya Bacon ya Iberia na eel ya kuvuta "soba" na labda sahani bora zaidi ya usiku: pekee a la meuniere . Rahisi sana (na ngumu sana). Mwisho wa sherehe na Pago de Santa Cruz de Viña Sastre na vinywaji vichache zaidi kwenye mtaro huo usioelezeka. Chini ya blanketi ya anga ya turquoise ambayo inaonekana kutunong'oneza "kila kitu ni sasa". Na ndivyo tunavyofanya.
Paco anaaga. Roncero anapenda vyakula vya kitamaduni (alikulia kati ya Ritz na Zalacaín) kama vile anapenda Madrid yake na viatu vya kukimbia. Unakimbia nini, Paco? "Nadhani swali linapaswa kuulizwa kinyume chake, Yesu ... ninatafuta nini? ;)”
Naam, kutoka mbinguni.
Je, nina maswali gani?
Manufaa ya Madrid: machweo ya jua na mikahawa mizuri