Dani García: anakula New York
Kuanzisha mkahawa huko New York lilikuwa wazo ambalo lilikuwa likipikwa kwa miaka mingi kichwani mwa Dani García. Mpishi huyo ataona ndoto yake ikitimia wiki ijayo atakapofungua kwenye Park Avenue Kusini Manzanilla Spanish Brasserie , tawi la New York la Calima (mkahawa wake huko Malaga, wenye nyota wawili wa Michelin) . Ukumbi utatumia dhana mpya, iliyochukuliwa kwa ladha ya umma katika Apple Kubwa. "Menyu ndefu na muhimu za kuonja sio sehemu ya utamaduni wao, lakini hatukutaka bar ya tapas pia, kwa sababu tayari kuna nyingi," mpishi anatuambia. Ndiyo maana walichagua shaba, "pamoja na menyu ya chakula cha mchana, nyingine ya chakula cha jioni, chakula cha mchana na uhuru mwingi wa kuunda" , lakini pia mahali pa kutumikia hamburger muhimu, saladi au, kama katika mgahawa wowote wa Kihispania katika Jiji, soseji na pweza.
Ili kuandaa menyu hii, Dani García alihamia New York na, kati ya kozi, Imempa muda wa kujuana na kona nyingi za jiji . Ndiyo maana, kabla ya ufunguzi wako mkuu, tulikuomba ututengenezee orodha ya kidunia ya maeneo unayopenda. **Kutoka hamburger uipendayo hadi vyakula vya kupendeza, kupita rameni bora na baadhi ya vyakula vya Kihispania ili kutibu gastromorriña **.
BURGERS
Pamoja ya Burger Le Parker Meridien . "Pango lililofichwa karibu na mapokezi ya Hoteli ya kifahari ya Le Meridien, sehemu ndogo na baga ya bei nafuu kwa ubora wanaokupa. Kwangu mimi ni moja ya hamburgers bora zaidi huko New York: unaweza kuagiza mbili kwa urahisi kwa sababu sio kubwa sana, na mkate laini na nyama na ladha halisi ya grilled. Ni juicy sana na daima unataka zaidi ".
tingisha kibanda . “Wapo wengi, lakini ile ya Madison Park ipo karibu sana na Manzanilla. Burger inafanana sana na Buger Joint: juicy, kitamu na rahisi kuliwa.
NYAMA ZAIDI
** Fette Sau BBQ .** “Huko Williamsburg, mkahawa huu uliowekwa ndani ya gereji na wenye harufu ya kuni na moshi unapaswa kwenda ukiwa na njaa sana na kujaza aina tofauti za nyama choma. Uendeshaji wake ni wa kushangaza kwani nyama inauzwa kwa uzani, sehemu zake zozote zinafaa. Ninachopenda zaidi? Tumbo la Berkshire (Bacon)".
Burger ya Shake Shake
KWA JAPANOFILES
** Ippudo .** “Mkahawa wa ramen wa Kijapani, ambapo takriban watu 800 hula kila siku, kwa hivyo haipendekezwi ikiwa una haraka: kwa kawaida utahitaji kusubiri saa moja. Siri yake ni thamani ya pesa: kula maandazi au noodles ambazo huondoa hisia zisizozidi dola 25 ni furaha. . Moja ya vipendwa vyangu kwenda kila wiki. Sawa sana ni Totto Ramen”.
** Soba Koh .** “Licha ya jina lake lisilopendeza kwa Mhispania (linasikika kama inavyosikika), soba [aina ya tambi nyembamba za Kijapani] ni ya ubora wa juu sana, ya kuliwa ikiwa moto au baridi. Ni sehemu ndogo na ya bei nafuu ambapo unaweza kuona jinsi wanavyoimba soba wanaishi kwa njia ya kitamaduni”.
Soto . "Tayari tumehamia kwenye vitu vya kiwango cha juu na vyakula vya hali ya juu: Kijapani bora nimewahi kula Yuko Manhattan na jina lake ni Soto. Omakase (muulize mpishi nini anataka kukuandalia), bila shaka, iliyotengenezwa na Soto kibinafsi, mtu wa kipekee na mzuri sana ambaye hufanya niguiris bora zaidi. Sahani zenye nyasi za baharini (uni) ndio utaalamu wao”.
WAPENZI WA ITALIA
** Vezzo Thin Crust Pizza .** “Jina lake linasema yote, naipenda sana, lakini kwa sababu binafsi, pizza nyembamba na nyororo [kama jina lake linavyosema kwa Kiingereza] ndizo ninazozipenda. Pia wana saladi nzuri. Na si vigumu kupata meza.
** Pizza ya Roberta .** “Jina lake ni la kupotosha na mahali ilipo pia, iko Brooklyn, lakini Mimi sio mvivu sana kuchukua njia ya chini ya ardhi ili tu kula hapa . Ni mkahawa mbadala wa pizza ambao huficha vyakula vya kiwango cha juu kwa uzuri na ladha. pizzas ni nzuri sana, ndiyo, lakini ni lazima si kuacha kuagiza sahani kutoka jikoni yao. Pamoja na bustani yake mwenyewe, saladi hupata maisha mengi na sahani yoyote halisi ina asili ya vyakula vya haute kwa sababu ya utunzaji na uzuri linapokuja suala la kuweka sahani. Ziara muhimu huko Brooklyn".
Pizza Clintons kama: Roberta's
KIHISPANIA
**Saltie.** “Ikiwa bado uko Brooklyn, pata sandwich hapa. Kuna moja inaitwa Armada Española, ni omeleti ya Kihispania yenye paprika aioli kwa wale wanaotamani ladha hizo za kitamaduni”.
Saltie - Sandwichi Bora za Brooklyn
** Boquería Soho .** “Chakula bora zaidi cha Kihispania kwa ajili yangu ni kile kinachotengenezwa Boquería, mkate mdogo na nyanya na paella bora zaidi mjini NYC… Siku za Jumapili wanapeana nguruwe anayenyonya ambayo pia inafaa. Mazingira na muziki ni ya kuvutia.
2013: ndio kwa ubao
KWA MATUKIO MAALUM
** Nomad .** “Mazingira ya Nomad ni New York sana na ya kiwango cha juu, lakini bora bila shaka na kwa kile kinachostahili kutembelewa kwako ni kwa kuku choma kwa dola 75 ambayo inaweza kushirikiwa kati ya watu watatu au hata wanne. Imejaa brioche na truffle, ni ya pekee . Ukienda Jumamosi au Jumapili unaweza kuagiza kwenye brunch katika muundo wa sandwich... Crudités ni ya kufurahisha sana na ya kufurahisha na desserts ni nzuri sana".
Nomad: kuku na tofauti ya New York
** Eleven Madison .** “Mlo wa Haute, nyota tatu, pengine vyakula vya kuthubutu zaidi katika jiji hili, utangazaji bora wa vyombo vya habari na maonyesho ya kuvutia. Menyu ya kuonja inafurahisha na inaburudisha sana: inaisha na hila ya uchawi ya mhudumu ambayo bado ninajaribu kuiiga. Baridi".
Madison Kumi na Moja: Chakula cha Nyota Tatu cha Haute
TAMU KIDOGO
**Dominique Ansel Bakery.** “Iko Soho, hii ni ya lazima kwa kiamsha kinywa au chai ya alasiri. Kila anachofanya ni cha kiwango cha juu lakini chake croissant caramelized na crunchy kwa nje na tamu na ya kupendeza ndani ”.
** Junior's .** “Inajulikana kwa keki yake ya jibini, nzuri sana, ingawa napendelea kuagiza velvet nyekundu, cheesecake inayoambatana na keki nyekundu ya sifongo iliyotiwa rangi ya chakula , iliyofanywa maarufu na filamu ya Steel Magnolias. Ingawa kuna Vijana kadhaa jijini, ni vyema kwenda kwa Kituo Kikuu cha Grand na kuchukua fursa ya safari hiyo”.
Cheesecake bora zaidi huko New York?
ILI KUNUNUA
**Chelsea Market.** “Kuna duka la kupikia la kuvutia sana, lililojaa midoli ya vyakula vya kila aina na duka la vitabu lenye machapisho mengi ya kupikia. Na ukiwa hapo, pata fursa ya kula kamba kubwa kwenye Mahali pa Kamba”.
** Despaña .** “Katika duka hili la Soho la bidhaa za Uhispania ndipo tunanunua baadhi ya vitu vya Manzanilla. Binafsi, mimi huenda kwa viazi vya Cola Cao na San Nicasio, ambavyo ni anguko langu”.
** Union Square Greenmarket .** “Soko hili maarufu ni lile linalosambaza migahawa mingi jijini, pia Manzanilla. Inastahili kukaribia kwani inaweka mwelekeo wa bidhaa za msimu ambazo huonekana baadaye kwenye menyu. Imejaa wakulima kutoka eneo hilo ambao hutoa bidhaa za kila aina. Mboga bora, bila shaka ”.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Kwaheri kwa gastromorriña huko New York
- Taarifa zote kuhusu gastronomy
- Taarifa zote kuhusu New York
- Mwongozo wa Wasafiri wa New York