Kula Gran Via huko Madrid.
The mgahawa tupo Ilifunguliwa zaidi ya mwaka mmoja uliopita. Kuambatana na ufunguzi wa baa ya makucha na ya hoteli Barcelona Torre Madrid, katika kona hiyo ya anasa, kudhibiti kuinuka kwa Gran Vía hadi Callao na kutawala Plaza de España nzima.
Hivi karibuni ilienea virusi: uzuri wa kiasi fulani, kitsch décor of Jaime Hayon ilivutia watazamaji wa instagram. Zaidi ya yote, karibu na upau huo wa dhahabu ambao ulikusafirisha hadi kwenye sherehe ya miaka ya 50.
Sasa msimu huu wa joto anataka turudi: mtindo huo wa ushindi haujabadilika, lakini pendekezo lake la gastronomiki limebadilika.
tartare ya nyama ya ng'ombe ya Guadarrama.
Uhamasishaji wa Peru, Asia, mizunguko ya kimataifa imekwisha. Menyu mpya ambayo mpishi Rubén Vázquez ameunda kwa ajili ya Somos y Garra Bar (Somos Garra kufanya muhtasari) ni heshima kwa mtaa huo wa Madrid ambao meza zote katika mkahawa huo hutazama.
Je a pendekezo safi kabisa, pamoja na bidhaa za msimu kutoka eneo jirani, kama vile nyama ya ng'ombe ya Guadarrama inayotumiwa kutengeneza tartare au avokado kutoka Aranjuez ambayo huambatana na mayai ya halijoto ya chini.
Kati ya wanaoanza, sahani iliyoundwa kushiriki, kuna hata moja ambayo inatoka kwa Madrid kutoka kwa kichwa: saladi ya jadi ya Madrid au saladi ya 'Primavera de Madrid'.
Safi na vyakula vya kitamaduni vya kutazama joto la jiji juu ya bega lako, kwa ubora, shukrani kwa maoni hayo, kutoka kwa urefu wa Mnara wa Madrid.
Kati ya zile kuu, kuna nyama na samaki. Ng'ombe bado anatoka Guadarrama: entrecote au sirloin. Kuna siri ya Iberia 5 Jotas na bega la kondoo wa pipi. Na moja ya kitoweo kinachokukumbusha bibi: kuku katika pepitoria
Kutoka baharini hutoka cod (kuna kitu chochote cha jadi kuliko cod?) kwenye nyanya na maembe; mguu wa pweza uliochomwa au nyasi za baharini.
Jedwali kwenye Plaza de España.
Na ingawa menyu ni ya majira ya joto sana, kwa rangi na ladha, kijiko kizuri mtu wa Madrilenian anaipenda hata mwezi wa Agosti: kwa hivyo verdinas hupikwa na monkfish kwenye joto la chini.
Katika Claw Bar, bar ya jogoo na menyu ya vitafunio hufuata mstari huo huo: vermouth ni mfalme na appetizers, aliongoza kwa wale wa kawaida katika Madrid, pia, kama anchovies juu ya chips.
KWANINI NENDA
Na salmorejo, saladi, nyama ya ng'ombe ... na kwa desserts Sandra Villazon. Madrid sana 'Kutoka Madrid hadi angani': donuts juu ya arbutus cream na violet ice cream. Au yako Chokoleti yote, kama vile jina linavyotangaza na kufungia sifuri.
SIFA ZA ZIADA
Kiamsha kinywa katika Hoteli ya Barceló Torre Madrid Hutolewa na kuliwa kwa kutazamwa sawa na chakula cha mchana au cha jioni huko Somos. Ni onyesho la buffet lililo wazi kwa wageni na pia kwa yeyote anayetaka kuanza siku kwenye Gran Vía.
Mayai ya joto la chini na avokado kutoka Aranjuez.
Anwani: Hoteli ya Barcelo Torre huko Madrid. Plaza de España, 18 Tazama ramani
Simu: 91 524 23 99
Ratiba: Kuanzia saa 1 jioni hadi 4 jioni na kutoka 7pm hadi 11 jioni.
Maelezo ya ziada ya ratiba: Garra Bar: Jumapili hadi Jumanne kutoka 10:30 asubuhi hadi 1 asubuhi; Jumatano hadi Jumamosi kutoka 10:30 hadi 2H
Bei nusu: €35. Menyu ya utendaji: €22 na €29. Claw Bar: €15