Mboga iliyochomwa moto
Unapoanza kutoka kwa vyakula vya kawaida na maagizo ya soko. Unapotaka kushikamana na mila, katika kesi hii Basque, na kwa bidhaa bora za msimu, inaonekana kwamba chaguo ni mdogo, lakini hii sivyo katika Baa ya Gastro ya Pedro Muñagorri . Karibu kufikisha miaka mitano katika Barrio de Salamanca, si mbali na mahali duka la vifaa vya kihistoria vya familia yake lilipo (ambalo pia alilichagulia jina), mpishi kutoka Madrid mwenye asili ya Gipuzkoan na uzoefu wa karibu Miaka 30 jikoni kwa mara nyingine tena imebadilisha orodha yake katika chumba cha kulia na katika bar ya mwanga ambayo inasimamia majengo. Bado anatumia malighafi ya ubora, anaendelea kufanya kazi kwenye uwasilishaji na juu ya maandalizi tofauti kwa zaidi ya bei nzuri.
Baa ya Gastro ya Pedro Muñagorri
Katika miezi ya hivi karibuni, imejumuisha wavutaji sigara Y manukato , mbinu ambayo tayari unajua lakini kuzifanya upya na kufanya upya jikoni yako. The hoods na valve moja kwa moja ya sindano kuruhusu kuingia kwa moshi au mvuke ambayo inaweza kubadilisha kabisa ladha, kwa mfano, ya mboga, ambayo huvuta kwa sasa na vumbi la beech (na hiyo inaweza kujaribiwa katika chumba na kwenye bar).
Asparagus huko Muñagorri
Katika baa, pia imekamilisha ofa yake na orodha pana zaidi ya pintxos moto na baridi iliyochochewa na vyakula vingine vya mitaani, kutoka kwa vyakula vya asili. Gilda akiwa na duck confit na leek burrito . Kutoka kwa sandwich ya San Sebastian hadi rostbratwurst na pesto na haradali ya pommery.
Wakati majira ya baridi yanaendelea, katika chumba cha kulia, unaweza kuonja sahani zao na sahani za kijiko, kama vile Landes Pigeon katika kurusha mbili au karibu na Navarra . Lakini tayari ameongeza vitu vya kupendeza nje ya menyu, kama msimu unavyoamuru, kama vile mbaazi za machozi au ya kwanza asparagus nyeupe , ambayo hutumiwa kwa kiharusi cha chuma na shavings ya ham.
Gilda ya dagaa inayovuta sigara huko Muñagorri
KWANINI NENDA?
Ili kusherehekea Jua ambayo Mwongozo wa Repsol umetoa mwaka huu na kuelewa kwa nini imefanya hivyo. Imekuwa miaka mitano sasa katika Barrio de Salamanca, pamoja na ile iliyotumika katika eneo lake Las Rozas, kuweka kamari kwenye vyakula classic soko , wenye asili ya Kibasque, na kila mara kutafuta njia ya kufanya upya. Lakini sasa zaidi ya yote unapaswa kwenda kwa hizo avokado Y siku za mwisho za kitoweo chao.
SIFA ZA ZIADA:
Sasa hiyo Wiki Takatifu na pamoja nayo, torrijas: yake toast ya brioche na ice cream ya vanilla inafaa kutembelewa.
Toast ya Brioche na ice cream ya vanilla
KATIKA DATA:
Anwani: Padilla, 56; Madrid
Simu: 91 401 47 41
Ratiba: kuanzia saa 12 asubuhi hadi saa 4 jioni na kutoka 8 mchana hadi 11 jioni. Ilifungwa Jumapili na Jumatatu usiku.
Bei nusu: katika bar, euro 20; sebuleni, euro 40.
Wavuti: http://www.munagorrirestaurante.es/
Fuata @irenecrespo\_
Mousse ya chokoleti ya kuvuta sigara kwa sasa