Hakuna saladi kamili, kuna nyingi.
Katika majira ya joto, saladi zinavutia zaidi, na tunapata ubunifu zaidi linapokuja suala la kuchanganya viungo. Tunathubutu na rangi na ladha. Nguo zisizotarajiwa. Lakini saladi sio tu kwa majira ya joto, Wao ni kwa mwaka mzima. Unapaswa kubadilisha baadhi ya viungo vya msimu tu. Wafanye kuwa na matunda zaidi katika msimu wa joto, cheza na uyoga katika msimu wa joto ...
Kwa kuwa kuna chaguzi elfu na mchanganyiko wetu sio mafanikio zaidi kila wakati, tumeuliza wataalam. **Benjamin Bensoussan, Mpishi Mtendaji na mwanzilishi mwenza wa Honest Greens, **mojawapo ya vipendwa vipya zaidi vya Madrid katika kupikia afya, inatupa funguo za saladi kamili . Hii ndiyo unapaswa kuchukua ili kuifanya "kamili na furaha katika kila bite". Kumbuka:
Msingi: kijani (lettusi mbalimbali, daima bora ikiwa hazijatibiwa) au nafaka/nafaka, aina ya quinoa, mbaazi, dengu, iliyoandikwa. Au, bora zaidi, mchanganyiko wa hizo mbili.
Kijani zaidi: mchanganyiko wa mboga mbichi (tango, nyanya, cauliflower iliyokunwa, celery, avokado, fennel, nk) na mboga zilizopikwa (broccoli, beetroot, uyoga, courgette, mbilingani, pilipili, viazi za rangi, mahindi kwenye cob, viazi vitamu, malenge, nk) .
jicho! Wakati wa kupika mboga kwa saladi lazima iachwe crispy: Blanch katika maji na chumvi, baridi katika maji na barafu kudumisha texture na rangi.
Mbegu au nafaka: chanzo muhimu sana cha asidi ya mafuta ya omega 3 vitamini A, B na kalsiamu (zaidi ya maziwa). Kwa mfano: kitani, ufuta, alizeti, malenge, haradali, chia, katani, poppy...
Chanzo cha protini ya mboga: kama mlozi, korosho, pistachios, Mimea ya Brussels, parachichi, zabibu, mchicha, oatmeal, mbaazi ...
Kugusa tamu: kitu kitamu asili, kama tini kavu, parachichi kavu, tarehe ... Kuwa mwangalifu wakati wa kununua kwamba hawana sukari iliyoongezwa.
Matunda: baadhi ya matunda ya uzalishaji wa kitaifa yaliyo katika msimu na yaliyoiva. Nektarini, sehemu za machungwa au zabibu, tini, peaches, parachichi... "Unaweza hata choma matunda Kwa mabadiliko, katika Honest Greens tunachoma matunda mengi katika oveni ya mkaa ili kuongeza ladha na umbile lingine."
Aina fulani ya jibini: aina ya mbuzi, feta, flakes za Parmesan, bluu iliyovunjika...
Kupamba na kuongeza sehemu ya lishe tunayoweza kutumia buds ya kila aina, kama vile alfa alfa, soya, clover, beets, mahindi, shayiri. Vyakula vilivyopandwa ni chanzo kikubwa cha vitamini (C, E, A, K, B1, B2, B3 ...)
Ili kumaliza, tukitaka tunaweza kuongeza protini ya wanyama ingawa sio lazima ikiwa saladi imekamilika na tofauti. Kuku choma moto au baridi, tuna mbichi, nyama ya ng'ombe, ham...
Kama ilivyoelezwa: Kuhusu kupunguzwa ni muhimu kata chakula katika vipande vidogo ili kila bite inaweza kuwa tofauti na ya kuvutia, inasaidia kuwa na saladi ambayo huwezi kupata kutosha.
Honest Greens, falsafa ya 'kula vizuri, jisikie vizuri' huko Madrid