Roli ya kamba ambayo ingeliwa kwenye Nantucket.
Umekuwa mwaka wa kula kila kitu katika sahani ya pande zote na ya kina, ** bakuli maarufu. ** Mwaka tuligundua poke Mwaka wa boom mikate ya jibini. Kutoka kwa kuweka kifungua kinywa mahali pazuri. Ili kutembelea tena Classics. imekuwa pia mwaka ambao tuligundua roll ya kamba huko Madrid, sandwich hiyo ya mkate wa brioche iliyojaa kamba au kamba ya majira.
Wale kati yetu ambao tayari waliijua mahali ilipotoka, New England inasema, hatukuweza kuwa na furaha zaidi na sasa tuna habari bora zaidi: safu ya kamba iko hapa kukaa, kuwa ya kawaida katika matembezi yetu ya kitamaduni na, zaidi ya hayo. , * *sasa anatua Madrid na kichocheo asili katika The Lobstar. **
Jinsi ya kuingia kwenye bandari ...
Inaendeshwa na kikundi cha marafiki wa Venezuela, waliokaa Madrid na wapenzi wa Pwani ya Mashariki ya Merika ("Kuna kitu cha uhalisia wa kichawi katika mchanganyiko huo", wanatuambia), The Lobstar ni Safari kutoka Maine hadi Boston safari ya upishi ambayo wanataka kuagiza mapishi maarufu kutoka New England kuanzia nyota (nyota) : kamba katika mkate.
"Wazo letu ni kwamba watu wafike hapa na usafiri hadi New England," anasema Otto Seijas, mmoja wa waundaji wa The Lobstar. "Ilionekana kwetu kwamba ilikosekana huko Madrid na tulitaka kuileta ili tuweze weka demokrasia ya kamba”.
Casino clams, na Bacon na gratin jibini.
roll lobster, na "kichocheo mwenyewe mkate brioche" na kamba ambao huwajia wakiwa hai moja kwa moja kutoka kwenye ghuba kati ya Maine na Kanada, ni nyota ya kadi iliyochaguliwa sana. Lakini kuna mengi zaidi. "Tunataka kutumia New England," anasema Seijas.
Kuanzia naye Chowder ya clam, chowder ya kizushi ya mtulivu na cream, viazi na bakoni katika kichocheo kisicho nene kuliko cha Amerika. Miongoni mwa wanaoanza, pia hutoa mbwembwe za kasino, na bacon, panko na jibini la gratin. AIDHA kuumwa na kaa, "croquettes ya kaa". Wanaendelea na sahani kuu kama maarufu kama mac & jibini na kamba. Na hata katika bia huwakonyeza wakuu wa Maine wakiwemo Samuel Adams na Lagunitas IPA.
lobster wanaotikisa!
Pia katika desserts wametaka kuwaepuka Wamarekani walioimarika zaidi, kama vile brownie, na kwa hivyo wanajitokeza kwenye menyu yao. donati ya cider, pai ya chokaa muhimu au Butterscotch tikisa na Sega la Asali.
Wazo lake ni kwamba mtumiaji anafahamu njia hii mpya ya kula dagaa, baridi, iliyotiwa mayonnaise, katika mkate na, kutoka hapo, "kuanzisha lahaja". "Ingawa tutaendelea kutegemea kambare kila wakati," aeleza.
Spicy shrimp tacos, spicy.
Hivi karibuni kutakuwa na supu zaidi kwenye menyu, kama bisque ya kamba. Y chaguzi za nyama au saladi kwa wale ambao hawatembei kama samaki na bidhaa kutoka baharini. Kwa sasa, karibu na roll lobster ni roll ya kaa, na nyama laini ya kaa ya ganda na mavazi maalum yaliyotiwa viungo pia kuletwa kutoka New England. Pia wanatoa cocktail roll roll na mwingine wanamwita shrimp crunchy, na kamba zilizopigwa na kukaanga na mchuzi wa nyati hiyo hiyo ya Yankees hutumia kwa mbawa zao za kuku maarufu.
Wote, mapishi ambayo wapishi wa Amerika wametayarisha. Kwa kiwango hiki, 2018 itaisha kuwa mwaka wa roll ya lobster katika gastronomy.
Mfalme: roll ya kamba.
KWANINI NENDA
Kwa sababu sasa unajua kamba ya kamba ni nini, ni zamu yako kujaribu kitu halisi. Pamoja na brioche yake iliyochomwa, pamoja na siagi, kamba yenye nyama na iliyokolea vizuri. Lakini pia, usikose roll ya kaa, chowder ya clam au pie muhimu ya chokaa.
SIFA ZA ZIADA
Safari ya kwenda New England huanza katika The Lobstar by mapambo, kuhamasishwa na kontena za bandari, kamili ya maelezo ya baharini, kama vile taa zilizowekwa kwenye vikapu ili kukamata kamba, au rangi za buluu na mbao.
Anwani: C/ de Carranza, 4 Tazama ramani
Simu: 610 18 18 82 / 91 214 70 57
Ratiba: Kila siku kutoka 1:30 hadi 4:30 jioni na kutoka 8:00 hadi 12:00 jioni.
Bei nusu: €20-25