Limau huiweka Guadalcanal kwenye ramani ya mzeituni
The mji wa Guadalcanal Ni kitovu cha tasnia ya mizeituni nchini Sierra Kaskazini ya Seville. Huko, Ushirika wa San Sebastián Andalusian Olive Cooperative umekuwa ukiuza mafuta yaliyopatikana kutokana na usagaji wa aina mbalimbali za mizeituni (coupage) tangu 1966, ambapo 75% hutoka kwa pico-limau ya autochthonous wakati 25% iliyobaki ni kutoka kwa aina zingine kama vile chamomile, nguruwe ya kunyonya au zorzaleña.
Ilikuwa mnamo 2019 wakati walichagua uzalishaji wa monovarietal wa mafuta ya ziada ya mzeituni. Mzeituni wa pico-limau ulichukua nafasi kuu katika eneo la mizeituni la Guadalcanal. "Ni mzeituni mkubwa wa mviringo Ina chuchu inayomkumbusha limau." anasema meneja wa chama cha ushirika cha guadalcanalense, Monte Carmona.
Mzeituni wa pico-limau ni mkubwa, wa mviringo, na una chuchu inayofanana na limau.
Protuberance hii inatoa jina lake kwa mzeituni ambayo pia ni inalimwa katika mkoa jirani wa Badajoz na hiyo inaweza kuliwa kwenye meza.
Guadalimon ni mafuta ya ziada ya mzeituni ya dhahabu na rangi ya kijani ambayo katika awamu ya kunusa inakumbusha matunda safi ya mawe kama peach. Ladha yake nyepesi inashangaza kuwasha na uchungu kwenye mandharinyuma tamu.
"Ni mafuta ya mapema, yaliyotengenezwa wakati mzeituni ni kijani na mbichi. Ni ya ubora wa hali ya juu” Mambo muhimu ya Carmona. Hii imekuwa nembo ya chama cha ushirika na, baada ya kutambulika ndani, imeshinda medali za dhahabu katika mashindano ya mafuta ya mizeituni huko New York na Japan.
Kwa kuongezea, hivi karibuni imepata nafasi ya kwanza katika tuzo ya ubora kutoka Baraza la Kimataifa la Mizeituni "Mario Solinas" katika aina ya kijani kibichi.
Alishiriki katika shindano hilo Mafuta 157 kutoka kote ulimwenguni na Uhispania , yenye umri wa miaka 77, ndiyo nchi iliyowasilisha mafuta mabikira zaidi ya ziada.
Guadalcanal, kwa kuzingatia Hifadhi ya Asili ya Sierra Norte de Sevilla, ina mila ndefu ya kukuza mizeituni na zao hili inachukua 20% kuhusu jumla ya uso wake. Katika eneo lililotangazwa Hifadhi ya viumbe hai ya UNESCO mizeituni ina mandhari ya misitu ya mialoni ya holm, mialoni ya cork, mialoni ya nyongo, miti ya chestnut, misonobari na elms. Lakini kazi si rahisi.
Guadalimón ni mafuta ya ziada virgin monovarietal kutoka mizeituni ya pico-limau.
Mandhari yenye mteremko, chokaa na miamba inamaanisha kuwa shamba la mizeituni la Guadalcanal halina ushindani katika suala la lita za mafuta zinazozalishwa. "Ilibidi utafute njia ya kuwa ya umoja na ya kipekee," anasema Carmona. Baraza la Uongozi la vyama vya ushirika lilichagua kushiriki kampeni ya 2018/19 "tafuta uwezo" aina ya mizeituni ya pico-limao.
KUJITUMA KWA UBORA
"Haikuwa rahisi," anaangazia Antonio Barrera, mmoja wa washirika wachache waliounga mkono uzinduzi wa Guadalimón. Ya Wanachama 500 karibu ishirini waliunga mkono mrukaji huu katika ubora. "Wakulima walipaswa kushawishika kuhusu mabadiliko ya tarehe na njia ya kuvuna mizeituni” anasema daktari huyu mstaafu, ambaye ni sehemu ya ushirika Tangu 1990.
Sio kila mtu alikuwa tayari kwa kazi hiyo. Lakini Baraza la Uongozi, shukrani kwa ushauri wa mhandisi wa kilimo José Maria Penco , alishikamana na bunduki zake.
"Tulijua tuna mafuta hayo, lakini hatukujua kuhusu uwezo wake" Kizuizi anasema. na ukuaji Ilikuwa ni mshangao" jambo ambalo limewaaminisha watu wengi wenye mashaka. katika kampeni iliyopita hisa kuuzwa nje na kwa sasa mauzo, licha ya janga hili, yanaendelea kuongezeka mwaka huu.
"Na Guadalimon walichagua bei nzuri ya mafuta na kwa toa thamani iliyoongezwa ili shamba la mizeituni liendelee kupinga,” Maoni ya Carmona.
Mzeituni wa pico-limau ulichukua nafasi kuu katika eneo la mizeituni la Guadalcanal
Sasa, kulingana na meneja wa Ushirika wa Olive wa San Sebastián Andalusian, wanataka kuhifadhi urithi huo chini ya ulinzi wa vigezo vya ubora "kamili" kwa shukrani kwa Dhehebu la Asili. Ni moja ya malengo ya Wakulima wa mizeituni wa Guadalcanal. Suala jingine linalosubiriwa ni kuendesha masoko.
Guadalcanal, yenye mdomo wa limao kama ishara ya utambulisho , huanza kuwa mji unaojulikana kwa mafuta yake zaidi ya jimbo la Seville. Ya hekta 7,000 za mashamba ya mizeituni aina hii iliyosambazwa kote Uhispania, 4,000 kati yao wako katika manispaa hii. “Wapo wengi na mafuta mazuri sana katika eneo la kitaifa, lakini hapa tuna kitu cha kipekee,” anasema Barrera.
Usimamizi wa ushirika, ambao umezinduliwa hivi karibuni toleo la premium la coupage yake ya jadi , tayari inafanya kazi na nyumba za vijijini za mitaa ili Guadalcanal inakuwa kituo cha utalii wa mafuta. Kutembelea mashamba ya mizeituni ya mandhari hii ya mlima na ladha ni njia nyingine ya unyonyaji kutatua mji huu wa Sevillian. kwenye ramani ya mafuta ya mizeituni ya Uhispania.