Sandwichi maarufu za Baa ya Jibini.
A Mji wa Camden hakuna kinachokosekana kwa chochote ili kuwa mkamilifu kabisa. **Mtaa wa London** huweka siri kidogo (ambayo unaweza kuwa tayari umeigundua) nayo ni The Cheese Bar, tavern ndogo iliyowekwa kwa jibini . Je, kuna kitu bora kuliko a sandwich nzuri ya jibini iliyoyeyuka ? Ndiyo, aina 30 za jibini la Uingereza kukusubiri na kukuambia "njoo ule mimi".
Bila shaka huwezi kukosa yao sandwichi za kukaanga , lakini ndani Baa ya Jibini Kuna mengi zaidi. "Tunatoa a menyu inayozingatia jibini ambayo inachanganya sandwichi zetu maarufu, 'chakula cha faraja' na sahani ndogo za busara za kushiriki, na msisitizo wa jozi zinazoongozwa na wapishi na bidhaa bora", wanaelezea Traveler.es kutoka Cheese Bar.
Burrata katika Jibini Bar.
Baa ya Jibini tangu 2013 imekuwa ikitoa cha kuzungumza na kudhihirisha hilo jibini la Uingereza Haina chochote cha kuwaonea wivu Wafaransa. kwanza kupitia Lori la Cheese, kuwahudumia sandwichi za jibini zilizoangaziwa London na Uingereza kutoka kwa magari mawili ya aiskrimu ya miaka ya 1970 yaliyoitwa Alfie na Audrey.
Mwanzilishi huyo alirejea kutoka Marekani akiwa na ndoto kubwa, pesa kidogo mfukoni na gari kuukuu la aiskrimu ambalo aliliweka nje ya nyumba yake. "Tangu mwanzo wake mnyenyekevu hadi Soko la Mtaa la Maltby , kuhudumia sandwichi 20 wakati wa mvua kwa familia na marafiki, ikawa muundo thabiti kwenye mzunguko wa tamasha la Uingereza. Lori la Jibini limehudumia zaidi ya sandwichi 150,000 na limeyeyusha zaidi ya tani 20 za jibini bora la Uingereza ”, wanaeleza Traveller.es.
Mwaka 2016 kupitia A kampeni ya ufadhili wa watu wengi nilipata pauni 130,000 kuunda Baa ya Jibini , ambayo ilifunguliwa kwa manufaa mwaka wa 2017. A mgahawa wa kawaida , ndivyo wanavyoielezea, kwa watu 54 ndani ya moyo wa camden.
Baa ya Jibini katika Jiji la Camden.
WAPENDWA
Hekalu hili limewekwa wakfu kwa bora ya jibini la Uingereza , zote ni za watayarishaji na mafundi wa mashamba nchini uk ambapo wanatengeneza jibini njia ya jadi . "Lengo letu ni kushiriki chakula chetu na watu wengi iwezekanavyo, huku tukiwaelimisha na kuwajulisha jinsi chakula kinavyoweza kuwa bora. bidhaa za uingereza ”.
Katika Baa ya Jibini unaweza kufurahia mozzarella na burrata kutoka La Latteria, London magharibi, na kutoka jibini la Chihuahua la Gringa Dairy huko Peckham. Kutoka nje ya London, nyingine maarufu zaidi katika The Cheese Bar ni cheddar jibini Quicke's na, Baron Bigod, jibini kutoka maziwa mabichi na brie iliyotengenezwa na Fen Farm Dairy huko Suffolk.
Na sahani zako bora? The vijiti vya mozzarella wao ni classic. “Pia kuvuta mayai ya Scotch na pudding nyeusi; na raclette ya jibini la bluu na jibini la Young Buck kutoka Belfast, nyama ya ng'ombe ya chumvi, viazi na asali ya truffled ni baadhi ya vipendwa vyetu", wanaongeza. Utapata zote kwa pauni 6 au 9.
Vijiti vyake vya mozzarella.
MAALUM ZAIDI
Ikiwa unachotaka ni kujaribu mambo tofauti na ambayo hayajachapishwa, haya ni mapendekezo yao. Moorland Tomm, iliyotengenezwa na jumuiya ya Camphill katika Kijiji cha Chini , biashara ya kijamii kwa watu wenye ulemavu kabisa endelevu na biodynamic. Wanazalisha kiasi kidogo tu cha jibini hili kila mwaka na tuna bahati kuwa nayo kwenye menyu yetu.
Pia jibini la bluu la Young Buck, maziwa ya kwanza ghafi kutoka Ireland Kaskazini imetengenezwa na Jibini la Mike la Dhana la Belfast.