Peyote San, Mjapani anayeshinda huko Madrid
Ingawa vyakula safi na vya kitamaduni vinarejesha nafasi huko Madrid, muunganisho ambayo imetupa mshangao mwingi mzuri haipotei, wala haitatoweka hivi karibuni. Na hiyo ni sawa. Mtihani wa mwisho ni peyote mtakatifu , eneo la nane la Kundi la Larrumba katika mji mkuu ambalo linaendelea na fomula yake iliyofaulu: mapambo ya kuvutia na ya kazi, sahani za kushiriki Y menyu nzuri ya kinywaji kupanua chakula cha jioni na milo.
Gunkan ya Cochinita Pibil na vitunguu vilivyochaguliwa
Katika kesi hii, kuunganishwa kunatangazwa kutoka kwa jina, lakini pia mara tu unapoketi kwenye meza kabla fungua barua . Vijiti vinakaa kwenye cactus ndogo ya plasta na vifuniko vya gazeti la Universal na walijenga geisha kupamba kuta za sehemu ya majengo ambayo njano na bluu hutawala. Ikiwa na madirisha makubwa, ni nafasi angavu sana yenye vibanda vilivyo na meza kubwa zilizounganishwa na maoni hayo na baa kubwa ambapo hutayarisha menyu ndefu ya karamu iliyoundwa na Carlos Moreno , lakini pia sushi.
Peyote San mapambo, daima kuvutia
Menyu ni muungano wa wapishi watatu: Hugo Munoz , Kabuki wa zamani na mpishi mkuu wa zamani wa KaButoKaki, huleta ujuzi wake wa vyakula vya Kijapani; Y Roberto Velazquez , Mpishi wa Mexico na mkuu wa Larrumba, anaongeza ladha ya ardhi yake. Bainisha matokeo kama "delirium", "hallucination"; na zingine zina "Ninavunja mayai yako" , mayai yaliyopigwa na sashimi, chips za tortilla na guacamole; pia ya oysters na ponzu na pico de gallo au clamato na goa ; au fritters ya pweza na mayonesi ya Kijapani na mchuzi wa takoyaki.
Oysters Gilladeau na clamato dressing na goa na ponzu na pico de gayo
Sehemu sio za ukarimu kwa sababu ziko mawazo ya kushiriki na uagize sahani nyingi zaidi kutoka kwenye menyu iwezekanavyo. The tacos au tuna curry ya Kijapani ni chaguo nzuri . Na kama kweli unataka kushiriki na kuondoka kutumika: the ubavu wa nyama ya ng'ombe katika teriyaki na yucca ya kukaanga na kachumbari.
Jedwali linalotamaniwa zaidi huko Peyote San?
KWANINI NENDA?
Kwa sababu unapenda tacos, kwa sababu unapenda sushi na unaweza kula zote mbili kwa kikao kimoja.
Soufle tortilla iliyojaa cream ya maharagwe na nguruwe ya kunyonya ya Peyote San pibil
SIFA ZA ZIADA
Chakula cha mchana, wikendi kutoka 11 asubuhi hadi 2 p.m. (labda inapaswa kuitwa kiamsha kinywa kwa nyakati hizi), na menyu mbili: sahani za kibinafsi (chilaquiles nzuri au Huevos Rancheros) na menyu ya watu wawili kwa euro 40.
KATIKA DATA
Anwani: Calle Marques de la Ensenada, 16 au C/ Génova, 18 (karibu na Habanera)
Simu: 910 88 22 12
Ratiba: kuanzia saa 1 jioni hadi 2:30 asubuhi.
Bei nusu: 40 euro
Baa ya Peyote San, ambapo uchawi hutokea!