Mizinga ya nyuki kwenye paa la Hoteli ya Lancaster
Mlio wa maelfu ya nyuki unasikika katikati mwa London. Zaidi ya 500,000 ya wadudu hawa wadogo huzalisha kilo na kilo za asali kwa mwaka kwenye paa la nyumba. hoteli lancaster , hoteli ya kifahari ya nyota 4 ambayo hivi karibuni imekuwa eneo la onyesho la kwanza ** "London Honey Show".** Ni mara ya kwanza kwa kitendo cha aina hii kufanyika kutambua mafanikio ya wafugaji nyuki wa kienyeji ambao, kwa kushtushwa na kuongezeka kwa kutoweka kwa nyuki kote ulimwenguni, waliamua kuchangia paneli zao za mijini. Kazi inayoshirikiwa na makao mengine katika miji kama vile Paris, Berlin au San Francisco na ambayo wakati huo huo hutumia kama kivutio cha watalii kufanya utamu wa kukaa kwa wateja wao.
Hoteli ya Lancaster ina jumla ya mizinga kumi ambayo huzalisha kilo 140 za asali kwa mwaka. "Mizinga mitano kati ya hiyo imejaa nyuki na mingine mitano itakuwa katika msimu wa masika wa 2012," anaelezea Alison Hull, meneja wa mawasiliano wa hoteli hiyo. Mpango huo ulianza mwaka wa 2009, wakati makao haya ya kifahari yaliamua kufunga mizinga mitano ya kwanza. "Ilikuwa jibu kwa kutoweka kwa wasiwasi kwa idadi ya nyuki ulimwenguni," anaelezea Alison. Asali wanayopata hutumiwa katika menyu na kifungua kinywa cha mkahawa wa Island Grill wa hoteli hiyo na, kati ya maelezo ambayo malazi huwapa wale waliooana hivi karibuni, mitungi midogo ya asali kutoka kwa paneli zake imejumuishwa. Hoteli inajihusisha sana na utengenezaji wa asali ndani ya vifaa vyake na imeunda nafasi kadhaa, kama vile Blogu ya Nyuki au Londonbees, ambapo inawezekana kufuata mageuzi ya mizinga na uzalishaji wake.
mitungi ya asali
Mojawapo ya makao ya hivi punde ya kujiandikisha kwa ajili ya uzalishaji wa asali mijini ni hoteli ya Westin Grand mjini Berlin, ambayo mizinga yake minne imekaa juu ya paa tangu Mei 2011. Meneja wa hoteli Rainer Bangert anatunza nyuki hawa kwa usaidizi wa mfugaji nyuki Marc- Wihlem Kohfink. Mahali pa hoteli hiyo, iliyoko karibu sana na Unter den Linden boulevard na Tiergarten, "huwapa viumbe hawa wadogo fursa ya kukusanya nekta katika mazingira ya bioanuwai kubwa inayoundwa na aina mbalimbali za mimea, tofauti na maeneo ya kilimo, ambako kilimo cha aina moja kimejaa,” anasema Bangert.
Katika mavuno yake ya kwanza, hoteli imepata kutoka kwa paneli zake uzalishaji wa Kilo 135 za asali Nilitumia kwa kifungua kinywa cha buffet na uuzaji wa ndogo mitungi ya asali 100 g (bei: euro 5). "Mafanikio makubwa zaidi miongoni mwa wateja ni aiskrimu ya asali ya kutengenezwa nyumbani, ikifuatiwa na vinaigrette na mikate ya asali," anasema Andrea Bishara, mwanachama wa shirika la hoteli. Kuhusu mauzo, mwaka 2011 tayari wameuza mitungi 200, faida ambayo inaenda kwa NGO ya Ujerumani inayofanya kazi za misaada barani Afrika.
Kutoka msururu sawa na hoteli ya Berlin, katika jiji la mwanga kuna hoteli ya ** Westin Paris - Vendôme,** malazi mengine ya kifahari ambayo huweka dau la kutengeneza asali yake yenyewe. Ziko karibu na Bustani za Tuileries, paa lake linaweza kujivunia kuwa na mizinga mitano iliyowekwa ndani ya programu " 100% ya ndani ”, mpango ambao unalenga kuhakikisha kuwa chakula kinazalishwa ndani ya nchi na hakizidi eneo la kilomita 200 kuzunguka Paris. Mpishi wa hoteli Gilles Grasteau akiandaa jikoni la hoteli sahani ladha na asali ya ndani . Ingawa uzalishaji wa mizinga hiyo mitano bado ni mdogo sana, hoteli hiyo ina asali inayozalishwa kwenye paa nyingine za Paris. "Tunatumai kuwa mavuno yajayo yatatuletea asali ya kutosha kuwapa wateja," anasema Bénédicte Fages, mwanachama wa shirika la hoteli.
Hoteli hii inajumuisha ofa isiyozuilika kwa wale walio na jino tamu: kifurushi cha asali (bei: euro 148) - kifurushi kinachojumuisha matibabu ya matibabu na asali na chai na asali katika Tuileries Gourmet Bar - na orodha maalum ya asali (bei: euro 69). Ikitarajia majira ya kuchipua yajayo, hoteli inapanga kufunga mizinga mipya ya nyuki ili kuwapa wateja wake uwezekano wa kuchukua vyungu vya asali kama ukumbusho wa makazi yao.
Nyuki kwenye Hoteli ya Fairmont huko San Francisco
Katika jimbo la California (Marekani), Chef JW Foster wa Hoteli ya San Francisco fairmont Yeye ni shabiki mkubwa wa nyuki. Wakiwa na wasiwasi juu ya idadi ya kutisha ya vifo vya wadudu hawa wadogo nchini Marekani tangu miaka ya 1980, Foster amekuwa akikuza uzalishaji wa asali katika hoteli hiyo tangu 2010. Leo, nyumba ya kulala wageni ina mizinga minne ya nyuki. bustani ya nje iko kwenye kiwango cha Lobby with nyuki 20,000 kila mmoja , ambayo inaweza kutembelewa na wateja. Kwa ushirikiano wa Marshall's Farm, uzalishaji wa kila mwaka unazidi kilo 270 za asali. Supu, saladi, michuzi, keki, aiskrimu, chai... Foster huandaa sahani na vinywaji mbalimbali katika Mkahawa wa Laurel Court wa hoteli hiyo kwa mguso mtamu usiozuilika. Msururu wa Fairmont umepanua shauku yake kwa nyuki kwa hoteli zingine ambazo pia zina paneli zao (Dallas, Toronto, St. Andrews, Vancouver, nk). Katika yote, kukaa inakuwa isiyozuilika zaidi.