Singapore Airlines Suite Aperitif
QATAR AIRLINES
Hatuna maneno ya kueleza jinsi tunavyoipenda kampuni hii, na jinsi tungependa wengine wengi kunakili zao kwa uwazi-na kwa uwazi. mazoea na huduma . Sisi sio mashabiki pekee. Mwaka jana Skytrax ilimpa tuzo ya "Shirika Bora la Ndege la Mwaka 2012" , na kupokea tena (kwa mara ya sita mfululizo) tuzo ya shirika bora la ndege nchini Mashariki ya Kati.
tulihifadhi hii ace juu ya sleeve kwa toleo la pili la vyakula na vinywaji gourmet kwenye ubao , kwa sababu pia, kama kwa kisu na uma , ni miili kadhaa mbele ya mashirika mengi ya ndege. Na ni kwamba, ingawa ukweli wa kuwa na ushauri kutoka kwa wapishi wakuu kwa biashara zao na menyu za kwanza, sio kitu cha kipekee, mfuko wa aces ambao wameanzisha timu ya qatar Ni sana, ngumu sana kuendana.
Tunarejelea majaribio: Ramzi Choueiri ni mmoja wa wapishi maarufu na wanaotambulika Mashariki ya Kati , mtu mashuhuri wa kweli, ambaye anafuatwa na watazamaji zaidi ya milioni 10 kwenye kipindi chake cha televisheni cha kila siku na balozi wa upishi par excellence wa vyakula vya Lebanon (kitu kama Kifaransa kwa Wazungu katika ulimwengu wa Kiarabu) . si nyuma Vineet Bhatia , mpishi pekee wa Kihindi aliyeshinda nyota mbili za Michelin na ambaye ana mikahawa huko London na anatoa ushauri kwa mikahawa bora ya hoteli nchini Mauritius. Mguso wa Ulaya unaweka Tom Aiken , Muingereza mdogo zaidi akiwa na nyota mbili za Michelin , pamoja na michanganyiko yake ya mvuto wa Uingereza (mdogo zaidi) na Kifaransa (zaidi), na pairing ya mtindo (vyakula vya jadi vya Kijapani na viambato kutoka Amerika Kusini) vinasimamia. Nobu Matsuhisa (anayejulikana zaidi kama Nobu, tu) ambaye idadi yake inazungumza vizuri zaidi kuliko kitu chochote: nyota mbili za Michelin na mikahawa 29 katika miji 25, kwenye mabara matano.
Ofa hii ya hali ya juu, ambayo tayari inapatikana kwa baadhi ya safari za ndege zilizochaguliwa, itatambulishwa kwa abiria walio kwenye ndege ndege mpya ya boeing 787 dreamliner , ndege mpya ambayo, kulingana na matarajio, inaahidi kuvunja na kila kitu kilichokuja hapo awali. Itabidi ujaribu.
Tom Aikens, mmoja wa wapishi nyota wanaounda Shirika la Ndege la Qatar
NDEGE ZA SINGAPORE
Asubuhi moja unaamka kwa hamu risotto . Na kisha unakumbuka kwamba siku inayofuata unapaswa kuruka. Katika hali nyingi, huna chaguo ila kufanya jiuzulu mwenyewe , isipokuwa ukiifanya, kwa mfano, na Singapore Airlines na unaweza kupata brujulear kwenye tovuti yake. Kisha mambo mawili yanaweza kutokea: sahani hii iko kwenye kadi ya menyu na unaanza toa mate , au kwamba utapata delicatessen ambazo unazipenda zaidi. Hiyo ndio programu inahusu. kitabu mpishi , ambayo inakuwezesha kuchagua kozi kuu ambayo utakula kwenye ubao (kwa muda mrefu tunafanya kwa kiwango cha chini cha masaa 24) kutoka kwa uteuzi unaozunguka.
Ofa ya gastronomiki ya Singapore Airlines haiishii hapa: simu Jopo la Kimataifa la upishi , kikundi cha wapishi wanaopika katika baadhi ya mikahawa bora zaidi ulimwenguni timu inayolingana vizuri na wapishi wa shirika la ndege, na wana jukumu la kubuni a menyu ya gourmet ambayo inatolewa katika madarasa yote (maelezo ya kidemokrasia sana kwa upande wa kampuni, ambayo tunathamini sana). Miongoni mwao ni Alfred Portale (kutoka Gotham maarufu, New York, Marekani, mmoja wa vyakula vya Marekani), Georges Blanc (Vonnas, Ufaransa) , ambayo hutegemea koti lake nyota tatu za Michelin , ama sam leo (Singapore), bwana wa vyakula vya asili vya Kichina.
Dimbwi sawa limekusanyika ili kuchagua vin ambazo nazo unganisha viandi hivi vyote na uteuzi wa pombe. Je! Wajuzi wa mvinyo , sommeliers , wakosoaji Y washauri , ambayo hivi karibuni imejumuisha Rioja kutoka Bodegas Roda, Reserva del 2007.
Ikiwa bado unahitaji menyu maalum, kampuni (bila shaka nyingine ya vipendwa vyetu) ina chaguzi za mahitaji yote : menyu za kosher, za Kiislamu, za walaji mboga, zisizo na gluteni... hata kwa 'watoto wapya walioachishwa kunyonya'.
Sehemu ya upishi wa Shirika la Ndege la Singapore
MALAYSIA NDEGE
Katika mstari huo huo wa kukidhi matakwa ya abiria wake wa madaraja na masharti yote, Malaysia Airlines ni moja ya kampuni zilizo na chaguzi nyingi za Customize menyu . Ni vigumu kumkamata katika kujiuzulu, kwa sababu ana jibu kwa yoyote kizuizi cha chakula kinachofikirika na kisichofikirika . Menyu zake mahususi hurekebisha kila aina ya vikwazo kwa sababu za kidini: Wahindu (na chaguo la mboga bila nyama ya ng'ombe, nguruwe au samaki ya kuvuta sigara), Waislamu (bila pombe au bidhaa za nyama ya nguruwe na kufuata taratibu za Kiislamu) au kosher (na vyeti vya utengenezaji). Pia kuna sahani maalum kwa abiria na matatizo ya tumbo, kisukari, gluteni au lactose intolerant, chini katika kalori, chumvi au mafuta, na kwa mboga mboga na vegans.
Ikiwa menyu itapungua, unaweza kuchagua kula tu ya mashariki, matunda tu, tu chakula kibichi au sahani zilizofanywa tu na samaki na dagaa. Iwapo mlaji wa chakula anakabiliwa na milo mingine, ana mizio isiyoelezeka au anadai dini nyingine yoyote kwa makatazo ambayo hayajabainishwa (au ni binti wa kifalme wa pea), na hajapata kati ya chaguzi hizi moja ambayo inafaa kama glavu ya mpira. matakwa yako, bado kuna chaguo jingine: Watampikia hasa anachohitaji. Kama Ryanair, njoo.
Katika Darasa la Kwanza na la Biashara Malaysia pia imejumuisha huduma mpishi-on-call . Hatuwezi kuchukua mpishi pamoja nasi kwenye safari (ambayo itakuwa ya kupendeza), lakini tunaweza kuchagua kati ya Mapendekezo 25 maalum kutoka kwa menyu. Uchaguzi lazima ufanywe kati ya siku 30 na saa 24 kabla ya safari ya ndege. Menyu hubadilika kila mwezi ili kuhakikisha globetrotters hazipungukiwi.
Matibabu ya Malasya Airlines inaongeza ofa yake bora ya ugastronomia
LAN NDEGE
Moja ya sifa kuu za kampuni ya Chile ni kwamba inazingatia toleo lake la upishi bidhaa kutoka Amerika Kusini. Kati ya kila kitu, tumeachwa na orodha ya divai Biashara ya Juu: uteuzi wa mikoa ya Koni ya Kusini iliyoandaliwa na Hector Vergara (ya kipekee Mwalimu Sommelier katika Amerika ya Kusini) ambapo unaweza kuonja baadhi ya mvinyo bora kutoka kwa ulimwengu mpya, kama vile Primus Malbec 2005 , ( Bodegas Salentein Valle del Uco , Mendoza), a Hifadhi ya Viu Manent Cabernet Sauvignon 2007 (Vina du Manent Valley of Colchagua), a Ribera del Loncomilla Syrah 2008 Grand Reserve (Concha y Toro Vineyard, San Javier Valley) au a EQ Coastal Savignon Blanc 2009 (Matetic Vineyard, San Antonio Valley) . Na kumaliza, glasi ya champagne. Si mwingine ila Roederer.
Uangalifu wa kibinafsi ni mojawapo ya maadili ya LAN
LUFTHANSA
Tunahitimisha ukaguzi wetu na mmoja wetu Wabebaji wa wazazi wa Uropa : Ufanisi wa Ujerumani kwa 400%. Pia tunapenda kuzungumza kwa njia ya utumbo kwa sababu ni mojawapo ya machache ambayo karibu kila mara huendelea kutupatia kitu cha kutuburudisha wakati wa safari. Kwa karibu ndege zote zinazotolewa vinywaji vya bure , hata kwenye njia fupi zaidi (kama vile Frankfurt-Paris) na kwa abiria waliosahaulika wa watalii sandwich (chakula cha moto na vitafunio kwa muda mrefu zaidi) .
Huduma yako gourmet kwenye ubao "Wapishi wa nyota" (Wapishi maarufu juu ya mawingu), inapatikana kwa safari za ndege za masafa marefu zinazotoka Ujerumani, ingawa sasa ni kwa ajili ya Darasa la Kwanza na Biashara . Sahani zina saini ya wapishi kama vile Harald Wohlfahrt (Baiersbronn), Dieter Muller (Bergisch Gladbach), Daniel Boulud (New York) na Paul Bocuse (Lyon) na kati yao unaweza kufurahia vyakula vitamu kama vile 'kulungu wa paa kiunoni na mchuzi wa mimea na pilipili' ama 'ukoko wa kikundi na soufflé ya shrimp kwenye safu ya couscous na mchuzi wa chokaa kaffir' . Ili baadaye wanasema hivyo ndani Ujerumani hukula vizuri. Angalau, katika nafasi yake ya hewa.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Chakula cha kuruka juu (na vinywaji) I
- Viwanja vitano vya ndege ambapo hautajali (sana) kukosa ndege
- Inapatikana: wakati mzuri kwenye uwanja wa ndege
- Vituo ambavyo ni kazi za sanaa
- Nakala zote za Arantxa Neyra
Mojawapo ya lahaja bora za Lufthansa
Tahadhari ya safari za ndege za miaka katika Singapore Airlines