Furaha ya 100% ya nyumbani
trikki ni mradi wa Yuliet McQuitty - kutoka New Orleans - na Rodolfo Rodriguez - Mpishi wa Venezuela-. Wao wenyewe hufafanua majengo yao kama a "mgahawa wa mafundi" , kwa kuwa kila kitu ni 100% safi, hata Mayonnaise . Pia mapambo "ni ya nyumbani ” na ni kazi ya Rodolfo, ambaye kuwa mwanamuziki, alitaka kuongeza mguso wake, kuchakata betri na kutumia visanduku vyao vyote kuunda meza refu za kuingilia na kufurahisha taa kwa dari.
The facade, pamoja na shutters yake ya mbao, ni ile ya nyumba ya kawaida ya New Orleans, na inawakilisha tamko la nia. "Hapa inakuja ladha sahani halisi na za nyumbani ya Cajun gastronomy katika mazingira tulivu”, anaelezea Rodolfo.
kando ndogo kwa erudite kidogo: Cajun vyakula ni ile ya wazao wa Wafaransa-Wakanada waliohamishwa , alifukuzwa kutoka Acadia baada ya kujumuishwa kwa maeneo ya Ufaransa nchini Kanada kwa Taji ya Uingereza, ambayo zaidi iko katika Jimbo la Louisiana . "Utatu mtakatifu" wa gastronomy hii ni pilipili ya kijani, vitunguu vya spring na celery. Viungo hivi vitatu, pamoja na remoulade (mchuzi wa jadi wa Kifaransa uliofanywa na mayonnaise na haradali nyeupe), ni msingi wa karibu kila kitu.
Cajun Gumbo halisi
Leitmotif ya sahani zote za Cajun ni ya Spice , kwa hivyo Yuliet huwashauri wateja juu ya mapendekezo kuhusiana zaidi kwa midomo yako. Kwa kweli, ikiwa hupendi chakula cha viungo, kuna uwezekano mkubwa kwamba hii sio mgahawa wako, lakini Yuliet na Rodolfo wana mawazo wazi juu yake: "Hatutaki kulainisha mapishi Tunataka wawe wa kweli. Tunajua hilo hatutapenda kila mtu na tunafahamu kwamba ni gharama ya kulipa kwa kuwa mwaminifu kwa dhana yetu ”.
Mbali na maarufu Nyanya za Kijani za Kukaanga (nyanya za kijani zilizokaanga zilizopakwa viungo vya Cajun, zikiambatana na mchuzi wa remoulade wa nyumbani), huko Trikki tunaweza kuonja Mama wa Kitunguu cha Nola (maua ya vitunguu iliyopigwa katika viungo vya Cajun ikifuatana na trident ya mchuzi wa kujifanya), the Jambalaya (mchele wa jadi wa Nola na kuku, soseji ya Creole na kamba), the Gumbo (kitoweo cha jadi cha New Orleans kinachoambatana na wali, kamba, kuku na soseji ya Creole) au poboys, sandwiches za kawaida sana kutoka eneo hilo la Merika, kati ya mapishi mengine.
Trikki's Delicious Black Roast Poboy
Nyota ya Trikki poboy ni kaa ganda laini (Kaa iliyopigwa katika viungo vya cajun, lettuce, nyanya na mchuzi wa remoulade) . Upekee wake ni kwamba ni 100% ya chakula, shells pamoja , kwa kuwa kaa inayotumiwa kuandaa vitafunio hivi hupatikana kwenye kipindi cha mabadiliko ya ganda.
Mwingine poboy muhimu katika nyumba ni Forrest Gump , pamoja na kamba zilizopakwa viungo vya Cajun, vitunguu nyekundu, kachumbari, saladi ya Kirusi na kuongezewa mayonnaise ya cajun ya nyumbani.
KWANINI NENDA
Kwa sababu Trikki ni kipande kidogo cha New Orleans huko Madrid -thubutu kusema ndivyo moja tu ya kweli - na hii inaidhinishwa na wateja wake, wengi, connoisseurs na wapenzi wa chakula cha cajun ama kwa sababu wamesafiri hadi Jimbo la Louisiana, au kwa sababu tu wanatoka huko.
Mgao ni Amerika Kaskazini, kwa hivyo ni tovuti inayopendekezwa sana nenda na marafiki na kugundua pamoja nao sahani tofauti.
Mgao ni wa Marekani, kwa hivyo njoo bila kifungua kinywa...
SIFA ZA ZIADA
Kama ishara ya asili yake, Rodolfo ameongeza kwenye menyu sahani za Peru, kama ceviche, ambayo imeandaliwa kwa sasa, na Wavenezuela, kama arepas, tequeno za kujitengenezea nyumbani, the poboy mweusi (choma cheusi kilichosagwa na jibini iliyoyeyuka ikiambatana na guacamole, jibini na ndizi ya kukaanga) au hamburger ya venezuela (200 gramu ya nyama ya ng'ombe ikifuatana na jibini, nyanya, pete ya vitunguu, parachichi, yai na viazi vya kukaanga).
Moja ya sahani spiciest kwenye orodha ni nyeusi na samaki , ambayo ina pilipili nyeupe na nyeusi, cayenne na cayenne ya kuvuta sigara. Kwa sababu yake kazi ngumu maandalizi , sahani hii inafanywa kwa ombi na unapaswa kuarifu wakati wa kuhifadhi.
KATIKA DATA
Anwani: Mtaa wa Santa Engracia 109
Simu: 911105815
Ratiba: Kuanzia Jumanne hadi Alhamisi kutoka 11:00 asubuhi hadi 5:00 jioni na kutoka 8:00 mchana hadi 11:30 jioni; Ijumaa kuanzia saa 11:00 asubuhi hadi 5:00 jioni na kutoka 8:00 mchana hadi 01:30 asubuhi; Jumamosi kutoka 1:00 hadi 5:00 jioni na kutoka 8:00 mchana hadi 01:30 asubuhi; Jumapili kutoka 8:00 mchana hadi 11:30 jioni.
Tikiti ya wastani: €15; Euro 20 na glasi