nchi ya basque
Tunakubali hilo la kusafiri tunapenda kila kitu kabisa, lakini kuweza kufurahia kila marudio kwa mkono gastronomia Local ni moja ya mambo tunayopenda zaidi. Hasa kufurahiya karibu na meza, chakula kupitia, ndani Uhispania tunajua mengi kwa sababu tumebahatika kuwa na utamaduni wa kipekee na tofauti wa kitamaduni, mila na urithi.
Tunachagua vitabu bora zaidi vya kutengeneza utalii wa gastronomiki bila kulazimika kuhama kutoka nyumbani, lakini pia kuweka mapishi yako katika mazoezi kwa kurudi Uhispania mkono kwa mkono na urithi wetu bora: chakula. Onyo tu, hakuna jamii zote ambazo ziko, lakini zote ni zile ambazo ziko.
ANDALUSIA
Tembelea mikoa yake minane kwa mkono na mapishi 70. Hilo ndilo lengo la kitabu cha hivi punde zaidi cha mpishi José Pizarro kutoka Extremadura. Heshima ya kweli kwa Vyakula vya Andalusi na safari bora kupitia mila ya eneo ambalo limefanya chakula kuwa sanaa ya kweli.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
CATALONIA
Kabla ya kuelekea Andalusia, Joseph Pizarro ilifanya njia kote Catalonia ili kuunda kitabu cha mapishi chenye bora zaidi (kuzungumza kwa njia ya utumbo) kati ya mikoa yake minne. Katika Catalonia: Matukio ya kidunia Hakuna uhaba wa patatas bravas maarufu, lakini pia mchele wa sungura au cream ya Kikatalani.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
JUMUIYA YA VALENCIAN
Mpishi aliyeshinda tuzo kutoka Madrid Rodrigo wa Mtaa Amekuwa mmoja wa wataalam wakubwa wa vyakula vya asili na mboga mboga, na vile vile mpishi wa mchele mwenye uzoefu. Kitabu chake Paella Power ina jina sawa na mgahawa wa mchele uliofunguliwa mnamo 2018 huko Soko la St na inakusanya, kama menyu yake, mchanganyiko wa mapishi ya jadi ya mchele na matoleo mengi zaidi ya mchanganyiko. Njia ya sanaa ya kuandaa mchele, kama kanuni zinavyoamuru, na, kwa bahati mbaya, kuwa mtaalam wa kweli.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
JUMUIYA YA MADRID
Kuelewa Madrid bila sinema, sanaa na utamaduni wa La Movida Isingewezekana, kabla, sasa na siku zote. Chuo cha Madrid cha Gastronomy anaamini kwamba leo wimbi jipya la mkondo huu wa mapinduzi lina uzoefu katika jikoni za migahawa mengi ya ubunifu katika mji mkuu. Ulimwengu wa ubunifu unaoendelea unaokuja kuwa hai katika kurasa za Madrid Gastro: La Nueva Movida, wakiwa wameshikana mikono na majina muhimu na ya kihistoria ya Eneo la chakula cha Madrid.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
NCHI YA BASQUE
Tumezungumza sana kuhusu gastronomia ya Nchi ya Basque, mojawapo ya zinazotambulika zaidi duniani, hivi kwamba tunaona inavutia kuichunguza kutoka kwa mtazamo tofauti. wa marekani Martin Buckley saini ambayo pengine ni kitabu juu ya vyakula vya basque maarufu zaidi kimataifa. Ameibatiza **Nchi ya Kibasque: Safari ya Kiupishi Kupitia Paradiso ya Mpenda Chakula **na ndiyo mwongozo bora (kwa Kiingereza) wa Mmarekani huko San Sebastian.
D.R.
nchi ya basque
GALICIA
Empanada, dagaa, nyama na samaki, kitoweo na baadhi ya kitindamlo maarufu nchini Uhispania. Sio siri kuwa Gastronomia ya Kigalisia Ni moja wapo ya anuwai na tajiri katika nchi yetu. Alfonso López Alonso, anayehusika na blogu ya Recetas de Rechupete, anawaleta pamoja kwenye kitabu. Vyakula vya Kigalisia , iliyohaririwa na Larousse.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
CASTILE NA LEON
Kwa upande wa Homo gastronomicus, safari inakusudiwa Enzi ya Mawe huko Burgos Sierra ya Atapuerca maelfu ya miaka iliyopita na chakula cha babu zetu kama nyenzo ghafi ya kufafanua mfululizo wa mapishi ambayo bado ni halali hadi leo.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
CASTILLA LA MANCHA
The Quijote ni mambo mengi na miongoni mwao mapitio makubwa ya historia ya gastronomia ya Castilla la Mancha . The kazi ya Cervantes inakuwa kisingizio bora zaidi kwa mwanagastronomia wa Manchego Lorenzo Díaz kufanya uchambuzi wa mila ya upishi ya jamii katika ufunguo wa quixotic.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
HISPANIA
Zungumza kuhusu Gastronomia ya Uhispania Inamaanisha kuifanya sio tu kutoka kwa urithi wa kitamaduni ambao ni sehemu ya 'chapa ya Uhispania', lakini pia kutoka kwa kiwango cha ubora ambacho ni cha kipekee ulimwenguni na, bila shaka, kutoka kwa historia. Ya mwisho, juu ya yote, inahusika jikoni ya zamani; haswa zaidi ya mayai hayo yaliyojazwa, cocktail ya kamba na keki ya whisky ambayo ilikuwa urefu wa gastronomia katika miongo ya mwisho ya karne ya 20, ingawa sasa ni vigumu kwetu kutambua. Hiki ni kitabu cha mapishi ya nyota kwa nostalgics.
Vitabu vya gastronomiki Uhispania.
Na ya dessert , kitu kitamu, kama mapokeo yanavyoamuru. Katika kesi hii, kwa namna ya maelekezo bora kutoka kwa mabwana halisi wa keki na confectionery katika nchi yetu. Kitabu cha Dulce kinajumuisha zaidi ya dessert mia moja iliyoundwa na wapishi wa hadhi ya jordi mwamba , Alberta Adria, Andrea Dopico au Martín Berasategui, miongoni mwa wengine wengi.
