Tayari alikuwa ametushinda mizizi yake ya Kiarabu na zamani zake za Kirumi , kwa ajili ya nafsi yake ya mlimani iliyojaa ushujaa wa majambazi na hadithi za wapenzi wa Kiingereza ambao, kama sisi leo, walianguka miguuni pake. Hata hivyo, Mzunguko , Jiji la Ndoto la Rilke, "juu na chini, yenye sauti kubwa” na Juan Ramon Jimenez , itaweza kukaribisha miradi mipya ndani yake inayoonyesha kuwa, mji huu wa Malaga uliotia nanga kati ya milima, hauongei tu katika wakati uliopita.
Kwa sababu Ronda anadau kuhusu nyakati mpya na kujirekebisha . Ili kuongeza picha hiyo ya kifasihi na ya shauku mguso wa kukata ambayo inaweka wazi kuwa nyakati zinabadilika. Na yeye, bora kuliko mtu yeyote, anajua jinsi ya kucheza kwa sauti mpya.
Ronda, Jiji la Ndoto la Rilke.
TUKUSANYE: TUTEMBEE
Ziara yoyote inayofaa kwa Ronda, haijalishi umetembea mara ngapi, lazima kuanza na tembea . Kwa moja ya njia hizo zinazotuongoza kuchukua mapigo yake, sio kuangalia ramani; kuuacha mji wenyewe utuongoze kwa mkono kupitia asili yake. Potea katika mitaa yake iliyo na mawe: zile zinazofunua zaidi ya ukuta wa zamani, na zile za ndani.
Tutahitaji kutazama nje ya Tagus ili kuchukua pumzi yetu , tazama juu na chini, kuelekea upeo wa macho wa milele na kuelekea vilindi vya korongo, lile ambalo Guadalevín hupitia katika tafrija yake, ikionyesha wazi kwamba, hapa, yeye ndiye mwenye mamlaka. Tutachonga muhuri wa Daraja jipya kwenye retina zetu na kwenye rununu zetu: snapshot karibu na nembo kubwa ya mji ni lazima.
na mara moja tulipata mtaa wa La Bola ad nauseam, hiyo tulijikuta tumesimama La Taberna , katikati ya Plaza del Socorro, kuchukua hiyo mlima mkate mweusi na squid na aioli kwamba ladha ya utukufu, kwamba sisi tunajikuta tumepotea na Alameda del Tajo na Jardines del Moro , aliingia Kanisa Kuu na Bafu za Kiarabu ... Kisha, itakuwa wakati wa kuchunguza zaidi. Na angalia, kwa sababu zaidi ni kila kitu tunachohitaji ili kuwa na furaha.
Daraja Mpya, Ronda.
RUDI KWA RONDA… KULALA KATIKA MAENEO YA KUPENDEZA
Hakuna furaha kubwa kuliko kuhisi kupendwa, kulindwa na kutunzwa, na ndivyo hasa hufanyika ndani ya Hoteli ya Cueva del Gato, dakika 15 kutoka katikati mwa jiji na katika mazingira ya kipekee ya asili: kwa sababu kuwa na bahati ya kutosha amka na kutazama Cueva del Gato Sio kitu kinachotokea kila siku.
Nyuma ya mradi huo ni Miguel Herrera , mzaliwa wa Algodonales ingawa kutoka Ronda kwa kupitishwa. Mpishi anayevutia na wasiwasi usiohesabika kwamba ni wazi kwamba, ili kufikia malengo, lazima kwanza ujaribu kuyafikia. Pengine roho hiyo ya kupigana, yenye shauku juu ya kile anachopenda, inatoka kwake: akiwa na familia ngumu ya zamani, alilazimika kujifanya kutoka kwa umri mdogo sana.
Akiwa na Hoteli ya Cueva del Gato alitaka kutimiza ndoto hii ya kustaafu. vyumba saba tu ambamo asili hutunzwa kwa uangalifu , kitu ambacho kinamtia wasiwasi sana: kiikolojia, asili, ndicho kinachotawala. Kwa mtindo wa rustic ulionyunyizwa na miguso ya ubunifu -kuingia kwa kiotomatiki kumefaulu-, jengo kuu, lililofunikwa kwa jiwe, pia lina sebule ndogo ya kulia na mtaro ambapo unaweza kuruhusu masaa kupita.
Lakini hapa kinachovutia, zaidi ya pango lenyewe, lilitangaza Mnara wa Asili, ni kwamba bila kuacha majengo tunaweza. kuoga kwa amani kufurahia bwawa lake la maji ya chumvi au kutembea bustani kubwa ya viumbe hai ikiongozwa na kijana Mohamed Miguel alitaka kumpa fursa baada ya kuhama kutoka Morocco alipokuwa na umri wa miaka kumi na tano tu na peke yake: kumpa mafunzo na biashara.
Na ni mboga za Mohamed ndio nyota sahani nyingi ambazo Kamal , pamoja na hadithi inayofanana sana na ile ya mpenzi wake, huandaa jikoni chini ya miongozo ya mpishi. Kwa kweli, chakula cha mchana na chakula cha jioni kwenye hoteli huwa kila wakati kwa kuweka nafasi: jikoni, jadi katika asili yake, inataka kuepuka taka , ndiyo maana kile kitakachotumika tu ndicho kinachotengenezwa.
Miguel, aliyependa sana taaluma yake, alifunzwa katika sehemu kama vile Shule ya Ukarimu ya San Roque na Miongoni mwa miradi yake mingine ni Golimbreo -shule ya upishi kwa vijana walio katika malezi na watu wenye ulemavu, kijiko - upishi na mapendekezo ambayo ni ya kufurahisha-, na L17 Chakula cha Rustic, baadhi malori ya chakula mavuno bahari ya molonas Na bado unayo wakati wa kuendelea kusaidia wale wanaohitaji: wakati wa kufungwa imeunda menyu 850 bila malipo kila wikendi kwa majirani zako wa karibu. gumba juu
RUDI KWA RONDA… ILI KUTOA
Watu wa Ronda wanakumbuka kwamba mila ya divai ilikuja Ronda miaka elfu mbili iliyopita pamoja na Wafoinike, na kwamba wakati Ronda hakuwa Ronda, lakini Acinipo ya Kirumi, mashamba makubwa ya mizabibu yalikumbatia ardhi zao.
Hivi ndivyo ilivyokuwa hadi kufika kwa phylloxera katika karne ya 20, lakini inawezekana kwamba mizizi ya oenolojia ilikuwa tayari imewekwa katika jeni za wenyeji. Kwa sababu hii, kwa miaka michache na licha ya kuwa haijulikani sana, mila hiyo imepatikana: leo kuna viwanda 26 vya divai katika eneo lake.
Wazee wa Barefoot ni mmoja wao. Mojawapo ya vibanda hivyo vidogo vilivyotawanyika kote ulimwenguni ambapo unakaribia kuhisi jinsi muda unavyosimama. Lawama nyingi ziko kwa wamiliki wake, Paco Retamero na Flavio Salesi, ambao ni wasanifu majengo. Ilikuwa mwaka wa 98 walipoweka kamari kwenye mradi huu: walinunua shamba hilo na nyumba ya watawa ya zamani ya Utatu kutoka 1550 ndani, na kuirejesha.
Mazungumzo ya kupendeza, kila kitu kinatiririka vyema kukiwa na vitafunio na glasi ya divai mbele, na waelekezi wetu wanajua hilo vyema: kwa mkopo wao wana nyekundu 5 na nyeupe moja —tunaweka dau kwa Justa na Rufina, vito vyao viwili—, vilivyotengenezwa kwa aina mbalimbali za zabibu zinazokuzwa katika ardhi yao, zile zinazoenea kuelekea Hoya del Tajo chini ya balcony kubwa ya ofisi zao zilizowekwa kwenye nyumba ya watawa yenyewe.
Tunatembea kwa mkono kwa njia ya nooks na crannies ya shamba, ambapo mshangao huo huo chemchemi ya maji kuliko mti mkubwa wa parachichi chini ya ambayo kupanga kadi. Karibu nasi, daima, Negris na Dimitris, sehemu—na sehemu tu—ya mascots ya kiwanda cha divai.
Lakini ndani, stendhalazo inafika: picha inayovutia kila mtu ni chapeli ya zamani, na frescoes zinalipwa nyuma ya kuta zake na dari chokaa , ambayo hutumika kama pango kwa wachache mzuri wa mapipa ambayo vin ni wazee. Wale ambao, sip by sip, hufanya maisha yetu kuwa ya furaha. Chapel na shamba pia hutumiwa, mara kwa mara, kama hatua: muziki unasikika vizuri zaidi katika Barefoot Old.
Mwingine wa wineries Ronda na kiini maalum ni Melonera . Wakiwa wametia nanga katikati ya shamba lililojaa mialoni ya mialoni, ndani yake wanalinda kila moja ya miti yao, wakichukua faida ya kupanda mizabibu tu kwenye viwanja ambavyo havina malipo kati yao; kutoa mosaic ya kipekee ya mboga.
Vifaa vyake vya kisasa na historia yake nzuri iliibuka kutoka kwa ndoto ambayo wamiliki wake walipanga kutimiza mnamo 2003: kurejesha aina asilia ambazo tayari zimepotea katika kanda . Taarifa walizohitaji zilipatikana katika kurasa za zamani za kitabu kutoka kwa maktaba ya kibinafsi ya Ngome ya Perelada : iliyoandikwa na Simón de Rojas Clemente mwaka wa 1807, waligundua kuwa Melonera alikuwa mmoja wao.
Kisha walianza kazi kubwa ya utafiti ya zaidi ya muongo mmoja ambayo iliishia kwa mafanikio kamili: pamoja na divai zingine mbili za aina tofauti, leo wanazalisha Yo Solo, iliyotengenezwa pekee kutoka kwa zabibu hii ya kipekee . Rangi yake ya zambarau na, juu ya yote, mishipa yake, ni kukumbusha watermelons miniature. Hazina iliyohifadhiwa katika nyanda za juu za Ronda.
RUDI KWA RONDA… KUCHOvya MKATE
Ulimwengu wa dhahabu ya kioevu pia hujitokeza katika milima ya Ronda. Na inafanya shukrani kwa Uzoefu wa LA Organic , pendekezo la utalii wa mafuta lililozaliwa mnamo 2016 kutoka LA Amarilla, shamba la mizeituni la kiikolojia la hekta 25 iko kwenye ardhi ya mababu iliyodhibitiwa zamani na watawa, na ambayo ni sasa inamilikiwa na familia ya Gómez de Baeza : wana jukumu la kufufua mila ambayo ilianza zaidi ya karne mbili.
Wanatoa ziara za kuongozwa ambazo huanza hata kabla ya kuanza: picha kubwa za ulimwengu wa mafuta zinazopamba kura ya maegesho Wanatujaza mshangao.
Kitu zaidi kinajulikana kama Greenhouse, meli iliyofichwa na mazingira shukrani kwa kazi ya wachoraji wa michoro mbalimbali wa Kihispania, ambayo ni mahali pa kuanzia kwa safari kupitia vichochoro vyenye vilima vinavyotupeleka kwenye shamba. Mradi ambao muundo wake ni wa takwimu nyingine muhimu: mbunifu wa Ufaransa Philippe Starck.
Shukrani kwake, kupitia nafasi ni daima kugonga katika sanaa kwa namna ya mshangao "Kioo gani hicho katikati ya uwanja?" Na bwawa hilo la mviringo?—lakini pia inamaanisha kutembelea bustani hai, mashamba yenye hadi aina 25 tofauti za mizeituni , na mashamba ya mizeituni: yale yaliyopatikana kutoka zamani, ya kina na ya juu sana.
Pia kazi za kile kitakachokuja: nafasi kubwa na ya avant-garde pia iliyoundwa na Mfaransa ambaye itakuwa na kinu cha mafuta, makumbusho ya mafuta, nafasi za maonyesho na mgahawa wa panoramic.
Uzinduzi unatarajiwa kuwasili mwaka wa 2023. Wakati huo huo, unaweza kuishi wakati wowote tukio hili muhimu ambalo huisha, bila shaka, na kuonja kwake sambamba: kati ya mafuta ya kujaribu, ambayo mwaka 2015 ilishinda tuzo ya Mafuta Bora ya Kikaboni Duniani. . Ili kulamba vidole vyako.
TURUDI KWENYE MZUNGUKO… ILI TUJIPITIE MAJARIBU
Kwa sababu sio kila kitu kitakuwa tunajitolea kwa maisha ya kutafakari na ya tamaa: mwili unatuuliza twende na tutaupa. Na itakuwa kutoka kwa mkono wa Malaika, kutoka Mzunguko wa Sierra Adventure, kijana kutoka Ronda ambaye ana mshangao katika kuhifadhi kwa ajili yetu.
Kwa buti na nguo za starehe, tunavaa viunga na kofia na kuwa tayari kuruhusu adrenaline itiririke: mbili kupitia ferratas mita 60 kwenda juu zinatungoja katika Tajo de Ronda sana . Tunashuka hadi kwenye kina kirefu cha korongo na kuanza uzoefu kwa kutumia baadhi ya hatua za chuma zilizowekwa kwenye mwamba ambao katika miaka ya 1920 zilitumiwa na waendeshaji wa kiwanda cha kuzalisha umeme katika eneo: tulianza kupanda.
Hisia hutupata basi , mishipa inatushinda, na vertigo inaruhusiwa kuonekana. Lakini tunaweza kukabiliana na changamoto mara tu tunapoangalia karibu nasi: picha ya kipekee ya Daraja Jipya, inayoonekana kutoka kwa mtazamo usio wa kawaida , ni nguvu zaidi.
Maliza tukio muda mfupi kabla ya jua kutua, wakati makaburi yanaangazwa na Ronda huangaza katika fahari yake yote, ni kamilifu kama malipo ya juhudi. Ingawa, kile tunachotamani sana, ni kutupa kodi tunayostahili ya gastro . Na jinsi tunavyo bahati: huko Ronda, changamoto ni rahisi sana kufikia.
Acha adrenaline iendeshe!
RUDI KWA RONDA… ILI KUFURAHIA MEZANI
Ili kuishi kupatana na yale ambayo yameishi—ya mambo yaliyoonwa, hisia-moyo, na mita! nyota mbili za Benedict katika Bardal , ambayo inatutia moyo kuendelea na mfululizo.
Kuna machache ya kusema - tayari tumezungumza juu yake mara nyingi katika Condé Nast Traveler - kuhusu mapinduzi ya ajabu ambayo mpishi amejitolea kumpa Ronda. Pia ni, bila shaka, kumeza , ikiwa tunachotafuta ni kukumbuka jioni milele lakini tunachagua tikiti ya chini kwa kiasi fulani.
Tapas pia ni mila katika sehemu hizi, na Las Castañuelas mahali pazuri pa kulithibitisha . Ya kawaida hufurika menyu yake, na ni kiasi gani tunapenda kutumia ladha za kawaida: anchovies za kukaanga na mipira ya nyama wao ni halisi wa kuchovya mkate.
Ingawa ikiwa tunazungumza juu ya urefu, hakuna kitu kama moja ya pembe za mtindo: ya Mkahawa wa Panoramic kutoka Hoteli ya Catalonia Ronda , na maoni ya moja kwa moja ya Maestranza, inatupa Sushi bora katika kanda , lakini pia sahani kitamu kama croquettes zake zisizo na kifani, risotto zake au meza yake ya payoya na jibini la mbuzi la merino , wote kutoka Sierra de Grazalema. Ni kutibu gani.
Ili kumaliza, kinywaji kwenye mtaro ambacho unaweza kusema kwaheri kwa siku chini ya anga ya Ronda. Ni ukweli kiasi gani katika kile Rilke alisema: Tuna hata nyota hapa zinazoweza kufikiwa . Wacha tufunge macho yetu: Wacha tuanze kuota ...
[SUBSCRIBE HAPA kwa jarida letu na upate habari zote kutoka kwa Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler]