Msimu wa zabibu bila safari
Tunaenda utalii wa mvinyo . Na ni kuzimu gani hiyo? Kweli, wale wanaojua (au wale wanaounda itikadi) wanasema kwamba inajumuisha kufanya shughuli yoyote ya kitalii katika nchi ya vin. Na pengine hakuna mfano bora wa hii kuliko Ribera de Duero . inabadilisha jinsi wageni wanavyovutiwa, kusadikishwa na kushughulikiwa , wengi wao kama wapenda mapumziko kama vile wanywaji wa divai nzuri.
Katikati ya Oktoba, mpango maarufu zaidi ni kwenda kwenye shamba la mizabibu la viwanda bora vya mvinyo katika eneo hilo ili kuvuna. Lakini tahadhari, hapa hakuna mtu anayefikiria kuwa hii ni safari ya aina ya shule ya shamba katika shule ya chekechea, ingawa tabia ya sherehe ambayo inachukua mgeni ni sawa na udanganyifu katika shule ya chekechea. Hali nzuri kwa watu wazima ni kama kuishi moja kwa moja kuliko unavyoona kwenye filamu ya hali halisi mojawapo ya yale ambayo mwandishi wa habari anaonewa wivu. Ambayo lazima tuongeze ladha nzuri na chakula kizuri, kitenzi ambacho kinapaswa kutumika tu kwa milo mingi kwenye Plateau.
Orodha ya viwanda vya kutengeneza mvinyo vilivyo na vin za kupendeza vinavyoweza kutembelewa ni kubwa sana (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Lakini aliyechaguliwa kwa uzoefu ni Bodegas Comenge. Kuanzia Septemba 15 wanatoa ziara hii mbadala na wamejitolea kwa dhati kufungua milango yao na kuonyesha matumbo ya vituo vyao bila woga . Zaidi ya hayo, ni kiwanda cha divai muhimu, mojawapo ya yale halisi, mojawapo ya yale ambayo mvinyo hufanywa, sio ambayo mapipa yanaonyeshwa kana kwamba ni kazi za sanaa na vitu vya shamba vinatundikwa, na kugeuza ghala kuwa jumba la kumbukumbu. yenye maslahi yenye shaka. Unaweza kuona kinachofanywa siku hadi siku, ukinusa karibu na kazi ya vibarua na wataalamu. Pia kuna sababu ya urembo, nayo ni kwamba **mashamba yake yapo kwenye kivuli cha jumba la kuvutia la Curiel**, ngome ambayo leo ni hoteli iliyojengwa juu ya mwamba wa pekee kutoka ambapo ardhi ya Duero inadhibitiwa.
Shamba la mizabibu karibu na Peñafiel
Hatujafika hapa kujua upande wa giza wa uwanja. Mavuno kama kisingizio cha kuondoka mijini hayakusudiwi kama mtego uliofichwa, bali kama raha. Maswali makubwa yanajibiwa kama: Je! divai inatengenezwaje? Kuna tofauti gani kati ya Crianza, Reserva na Gran Reserva? Wacha tuanzishe darasa ambapo inapaswa kuwa, katika shamba la mizabibu. Hapa wataalam (pamoja na mtaalam wa magonjwa ya akili) wanaelezea jinsi ya kujua wakati mzuri wa kuvuna zabibu, hila kutoka jana hadi leo na kila wakati huongezwa kwa ubunifu kama vile viboreshaji, ambavyo husaidia kujua kiwango cha asidi ya zabibu. Baada ya mawasiliano ya kwanza, humvika mgeni kofia ya majani na shears za kupogoa ili kukata mashada. Haya, wanamficha kama mtu wa mijini asiye na mwelekeo.
Dakika kumi za kukata na kukata hazidhuru mtu yeyote. . Ndivyo ilivyo. Zabibu hii 'nyepesi' si ya kiwewe wala ya kina kupita kiasi. Baadaye, tunarudi kwenye majengo yenye usawa, safari ambayo inaweza kufanywa katika kiwanda hiki cha divai katika gari la kukokotwa na farasi kama waungwana wazuri. Hapa, na pia chini ya uwepo usioweza kubadilika wa ngome nzuri, zabibu huchaguliwa na mizinga ya fermentation imeonyeshwa (kusahau kusagwa zabibu kwa miguu yako, tuko katika karne ya 21) na, bila shaka, mapipa ambapo divai itaponywa na ladha yake imezungushwa.
Ni wakati wa malipo , ili kulemaza hali ya mkulima kwenda kwa mbwembwe nyingi za kuonja (hata ikiwa ni kwa dakika chache) . Mgeni anashangaa mwenyewe kwa kuweka pua yake katika kioo, akijaribu kuelewa maelezo ya kila divai, ili kukamata harufu za karafuu au liquorice. Haina upotevu. Hizi ni baadhi ya matukio ya uuzaji, ambapo kiwanda cha mvinyo kinahifadhi haki ya kufanya utangazaji kidogo huku kikielezea manufaa ya kila mavuno, ya kila chupa. Na kwa kuwa tuko kwenye kina kirefu cha Castilla de Delibes, kuonja sio kuonja sana ikiwa haijafanywa na menyu nzuri ya kumaliza siku na waanzilishi wake na, kwa kweli, choma hicho cha kuyeyuka kinywani mwako. kondoo anayenyonya. Marufuku moja tu: usitaja neno cholesterol katika chakula. Sio lazima asante.
Tunaenda utalii wa mvinyo