Sahani ya mgahawa ya Yain
RUBIELOS BLACKBERRY
kona (Kitongoji cha Santa Lucía, 4 tel. 978 80 60 63) €€
Mkahawa na gastrobar ambayo inacheza nayo vyakula vya msimu wa Mediterranean na pinchos za kawaida.
Miguel Arenera, anayesimamia jikoni za mahali hapa "mwenye moyo uliovunjika", anaweka madau kwenye vyakula vya jadi vya Aragonese lakini, bila shaka, wao humshambulia kila mara taa za kisasa zaidi, hasa katika maonyesho "tofauti" na mchanganyiko.
Hapa wanaishi kwa maelewano rosti, marinades, sahani za mchezo na kitoweo (of chickpeas, watchword of the house) with tapas za ubunifu na za kushangaza. Jaribu bass ya bahari kwenye kitoweo cha uyoga na vitunguu vya kukaanga au mille-feuille ya shavu la nyama: kulia kwa hisia.
Shika au la na menyu iliyochaguliwa (inashikamana kila wakati, tunakuhakikishia), haiwezekani kuondoka hapa bila kuwa na alionja nyama ya kupendeza ya Teruel.
TERUEL
Mint (Bartolomé Esteban, 10 tel. 978 60 58 04) €€
Jikoni ya kisasa. Kiongozi wa vyakula vilivyosasishwa vya Teruel. Iko umbali wa kutupa jiwe kutoka Plaza del Torico, imetumia miaka mingi kutetea vigezo vya sasa, lakini bila ziada , na bei zilizomo katika jiji ambazo zinalenga zaidi ofa ya kitamaduni.
Pendekezo hilo linakonyeza jicho kwenye kitabu cha mapishi cha eneo lako, lakini halikatai bidhaa na ushawishi kutoka kwa vyanzo vingine. Carpaccio ya mawindo D.O.P. Teruel al chimichurri na jibini la Albarracín; wali nata na pua ya nguruwe. Hakuna uhaba wa classics, kama vile ternasco, iliyofafanuliwa kwa solvens.
Yain (Plaza de la Judería, 9 tel. 978 62 40 76) €€
Sahani za msimu na kujitolea kwa Raul Sawa kwa kuweka jiji lako kwenye ramani ya gastronomia. Ghala la uchapishaji.
Kielelezo kizuri cha vyakula vya sokoni vinaweza kutoa vyenyewe. Hapa cod katika maonyesho mbalimbali ina jukumu la msingi, pia Jibini la Teruel. Na, kwa kuongeza, vyakula vya kupendeza kama vile shingo ya kondoo iliyooka kwenye joto la chini na apricots zilizokaushwa; au mchele (msimu, bila shaka) .
Raúl alichaguliwa mwaka wa 2012 kuwakilisha Uhispania katika Mashindano ya Dunia ya Sommeliers (Japani). Kwa hiyo, Makini na uchaguzi wako wa vin.
TRAMACASTILLA
Nyumba ya wageni ya Batan (Ctra. Comarcal A-1512, km 43 tel. 978 70 60 70) €€€
Milo ya ubunifu inayolenga bidhaa za ndani, na Menyu mbili za kuonja kulingana na tabia ya diner: majaribio au jadi.
Ni furaha ya kula (au, bora, kula) kuzungukwa na asili ambayo inazunguka mgahawa huu wa maumbo ya kawaida (iko katika nyumba ya mawe), lakini kwa makadirio halisi ya gourmet. Mifano? Boletus cream usablimishaji fondue; truffle ya Sarrión au tuna nyekundu ya hali ya juu.
Jambo lake ni kula hapa kwa utulivu, akijua kwamba chumba katika nyumba ya wageni kinamngojea baadaye.
€ Chini ya €10
€€ Hadi €20
€€€ Hadi €50
€€€€ Zaidi ya 50 €
*Unaweza kupata Mwongozo wa Kiuchumi na Mvinyo wa 2018 katika toleo la dijitali la vifaa vyako, kwenye Manzana , Zinium Y google play .