Saladi ya kachumbari iliyokatwa, yenye virutubishi vingi na vitamini C
Afya, kitamu sana, matajiri katika virutubisho na vitamini C na aina mbalimbali za textures -kitunguu crispy, kachumbari yenye majimaji, walnuts…–, saladi hii ya kachumbari crispy ni zaidi ya saladi rahisi ya upande, ingawa inakwenda kikamilifu na sahani yoyote kuu ya nyama.
Unaweza kuifanya kutoka kwa kachumbari au ubadilishe na pickles unapendelea (au uwe na): figili, maharagwe ya kijani…
Lakini kupendelea ladha ya kachumbari, ambayo ni tindikali na sukari ya chini, ni bora utumie zile zilizoandikwa "tamu na siki," na ikiwa yako ni tamu, mbinu ya kusawazisha ni. kuongeza siki kidogo zaidi na chumvi.
VIUNGO:
- ½ kikombe cha walnuts
- Vitunguu 4 vya kung'olewa, kata katikati ya urefu, kisha vipande 2cm
- Vijiko 3 vya brine (kioevu kutoka kwa kachumbari)
- Vijiko 3 vya siki ya divai nyekundu
- Vijiko 2 vya haradali ya Dijon
- Kijiko 1 cha asali
- Vijiko ¼ vya vijiko vya pilipili nyekundu vilivyokatwa
- ½ vitunguu nyeupe, iliyokatwa nyembamba
- chumvi kubwa
- pilipili mpya ya ardhi
- Balbu 1 ya fennel ya kati, tabaka za nje zimeondolewa, zilizokatwa nyembamba
- ½ kikombe cha bizari iliyokatwa
- gramu 60 jibini iliyokunwa ya Parmesan
- Mafuta ya ziada ya bikira (kwa kuvaa)
- Toast ya mtindo wa Rustic (hiari, lakini utataka kuchovya kwenye mavazi)
MAANDALIZI:
Washa oveni hadi 180 ° C. Kwenye karatasi ya kuoka, kaanga karanga, kuchochea hadi rangi ya dhahabu (kama dakika 8-10). Hebu baridi na vikate vipande vikubwa.
huku wakipoa, changanya brine, siki ya divai nyekundu, haradali, asali, na flakes nyekundu za pilipili katika bakuli kubwa. Ongeza vitunguu na msimu na chumvi na pilipili.
Wacha kupumzika hivyo kwamba vitunguu hupunguza kidogo (kiwango cha chini cha dakika 5 na upeo wa dakika 15).
Ongeza kwa mavazi walnuts, ya kachumbari, ya shamari, ya bizari na Parmesan grated na kuondoa.
Kuhamisha saladi kwenye sahani kubwa ya kina na msimu na mafuta ya bikira. Tumikia na michache vipande vya mkate ili kuchovya kwenye mchuzi wa kuvaa.