Kichocheo cha kutengeneza keki ya Guinness ya kupendeza nyumbani
Ilisasishwa siku: 03/15/2021 . Kila moja Machi 17 , dunia nzima inageuka kijani kusherehekea Siku ya Mtakatifu Patrick , mtakatifu mlinzi wa Ireland, sikukuu yenye asili ya Kikristo ambayo imekuwa tukio kubwa lililojaa karafuu na bia, ambalo huvuka mipaka ya kisiwa hicho.
Hata hivyo, Siku hii ya St. Patrick itakuwa tofauti, nchini Ireland na kwingineko duniani . Kama kila mwaka, makaburi ya ulimwengu yatapakwa rangi ya kijani kibichi. Lakini mwaka huu wa 2021, hakutakuwa na sherehe kwenye baa au barabarani. Hata hivyo, Serikali ya Ireland imeamua kuchangia maadhimisho hayo kwa a lango la mtandaoni iliyojaa utamaduni, sanaa, muziki, ukumbi wa michezo... na tukio la televisheni kwenye SPF TV: "Ingawa hatuwezi kukusanyika barabarani kwa Gwaride kuu la Tamasha la St. Patrick mnamo Machi 17, 2021, tunaboresha njia kuhuisha gwaride la kitaifa, kupitia kipindi kizuri na kuwaalika watazamaji wetu kushiriki kwa karibu na kufurahiya salama kutoka kwa nyumba zenu hadi tutakapokutana tena," shirika la tamasha lilieleza katika taarifa.
Tukiwa na neno #YoMeQuedoEnCasa kama kauli mbiu na hisia ya umoja na uwajibikaji zikiwepo kila wakati, sote tunaweza kuchangia. Na ni njia gani bora ya kusherehekea Siku ya Mtakatifu Patrick ya kujitengenezea nyumbani kuliko kuoka Keki ya Guinness?
Chokoleti, jibini na bia nyeusi ni viungo kuu vya ladha hii ambayo mapishi yake yanaelezewa hatua kwa hatua na mmoja wa wapishi maarufu wa keki katika nchi yetu: Maria Parejo, anayejulikana zaidi kama Zarina.
Keki ya Guinness ya Zarina: haizuiliki
Vitambaa vya Czarina
"Mara ya kwanza nilipopata keki ya Guinness ilikuwa safarini kwenda Ireland miaka 15 iliyopita," asema María Parejo, ambaye kila mtu anamfahamu kama Zarina, jina la utani ambalo baba yake alimpa na mwishowe likawa chapa yake.
Je! mwanasheria kwa mafunzo na confectioner kwa wito, Alisomea Sheria, lakini baada ya kufanya kazi kwa miaka kadhaa, aliamua kuanza peke yake: "Lazima nikubali kwamba haikuwa rahisi, lakini karibu miaka 9 baadaye hapa tunaendelea kukuza na kuandaa. ninachopenda kufanya zaidi, ambacho ni desserts”, Zarina anaiambia Traveler.es
Na sio tu kwamba aliweza kuifanya kazi yake kuwa taaluma yake, lakini leo mmoja wa marejeleo katika sekta hiyo, akiwa amejipatia jina lingine la utani, lile la "mtu mashuhuri", kwa vile keki zao ni moja ya viungo muhimu vya vyama vinavyojulikana sana.
Maria Parejo, anayejulikana zaidi kama Zarina
Nini katika siku yake alizaliwa na jina la Keki za Tsarina , sasa ni mradi mkubwa zaidi na wenye tamaa zaidi, kwa sababu pamoja na keki, huandaa upishi, chakula cha chumvi na, kama yeye mwenyewe anasema, "chochote kinachonijia", daima kuweka dau kwenye kupikia nyumbani na asilia 100%.
Kuhusu ile keki ya kwanza ya Guinness aliyojaribu, Zarina anakumbuka kuvutiwa na ladha yake, "Na nilipenda ukweli kwamba ilikuwa na bia. Niliporudi, rafiki yangu Mwingereza alinitumia kitabu cha mapishi cha Nigella Lawson , ambapo ilionekana”, anakumbuka.
"Tulianza kuitayarisha tangu mwanzo, takriban miaka 8 iliyopita na leo ni moja ya keki zinazouzwa sana. Tuna saizi mbili za sehemu 14/16 au sehemu 8/10 ”, Zarina anatuambia, kwamba Juni ijayo hatimaye hufungua duka lake la kimwili.
Chokoleti, jibini, bia giza et voilà!
MAPISHI YA KEKI YA CHOKOLETI YA BIA YA GUINNESS
Tulipomwomba Zarina atueleze mapishi ya Keki ya Guinness hatua kwa hatua, alifurahi zaidi kutupa funguo zote za mapishi. Usipoteze maelezo!
Viungo vya keki ya chokoleti na bia ya Guinness (resheni 14):
250 gramu unga wa maandazi (unga wa keki huru).
gramu 75 poda ya kakao safi bila sukari
400 gramu ya sukari
3 mayai
250 gramu siagi ya ubora
150 gramu cream kioevu kwa kupikia (35% MG)
250 ml Guinness stout
Kijiko 1 cha dondoo la vanilla
Vijiko 2 na nusu ya aina ya dessert ya soda ya kuoka (15 g.)
Frosting au chanjo:
300g Philadelphia cream cheese kuenea
150g sukari ya icing
300 ml cream ya kioevu 35% MG (kupanda)
Mpango bora wa nyumbani wa kusherehekea Saint Patrick
Ufafanuzi:
Katika sufuria bia hutiwa moto bila kuchemsha na mara moto, kutupa siagi kukatwa vipande vipande mpaka inayeyuka.
Katika bakuli, changanya kila kitu Viungo vya kavu (unga, sukari, kakao, soda ya kuoka) na kwenye bakuli lingine Piga mayai, ongeza cream ya kioevu na kiini cha vanilla. Tunaingiza viungo vya kavu na mchanganyiko mwingine mara tatu. Changanya vizuri na uimimine kwenye mold ya pande zote ambayo tutakuwa na molds zilizopigwa hapo awali au tutakuwa na unga.
Tunaweka katika oveni moto kwa digrii 170 kwa karibu dakika 50 au 55, kulingana na oveni. Tutalazimika kusubiri keki ili baridi, ambayo ni unyevu na ina ladha ya chokoleti bila kuwa tamu.
Kwa kilele kinachoiga povu la Guinness, Piga jibini la Philadelphia na sukari ya icing. Kwa upande mwingine, katika kifaa cha kuweka aina ya KA au kwa vijiti vya umeme, piga cream ya keki (lazima iwe baridi ili iweze kupanda vizuri).
Mara baada ya kukusanyika, tunaingiza mchanganyiko wa jibini kwa njia ya kufunika, tunaiweka juu ya keki. na tutakuwa na keki yetu ya bia na chokoleti tayari.
"Onyo: inaleta uraibu" anasema Zarina, ambayo inasema kuwa ni "keki rahisi ambayo matokeo yake ni mazuri sana".
Ushauri wake? "Ni muhimu tumia viungo vya ubora na ufuate hatua , kuwa na subira na matokeo yatakuwa 10”.
Ushauri wetu?: unapotayarisha Keki ya Guinness, unaweza kuweka tamasha ambalo bendi ya Celtic punk, Dropkick Murphys, itatangaza moja kwa moja kwenye YouTube, Instagram na Facebook Live. mnamo Machi 17 saa 7 p.m.
Bahati nzuri kwa kila mtu na Siku ya Mtakatifu Patrick!
"Ni muhimu kutumia viungo vya ubora na kufuata hatua, kuwa na subira na matokeo yatakuwa 10", anasema Zarina.