Nyanya za Limbo au Edeni ya ladha
Tulikuwa na matumaini kwa muda mrefu kwamba kazi za Mtaa wa San Mateo kumaliza. Tulishangaa sana ilipofunguliwa Mwanaharamu , lakini mwisho wa chama bado ulikuwa mgumu. Wiki chache tu zilizopita, dau la hivi punde zaidi la Grupo La Musa lilifungua milango yake kwenye **ghorofa ya chini ya Hosteli ya Bastardo. . ** Limbo linaonekana, Grill sio ya kawaida sana lakini hiyo imetushawishi kabisa.
Tunafungua mlango na tayari tunaona nafasi tofauti, na harufu ambayo karibu inatukumbusha grills za kijiji zaidi ya mgahawa katika mji mkuu. Tunakutana na **Javier Brichetto, mpishi wa Argentina nyuma ya Limbo**.
Javier ni Muajentina na alikuja Madrid kwa bahati muongo mmoja uliopita kwa sababu alifungua chumba cha aiskrimu . "Nilikuwa na kampuni ya ushauri wa gastronomic na nilikuja kumsaidia rafiki yangu kwa kila kitu kinachohusiana na laini ya ice cream. Katika moja ya safari hizi nilizofanya kutoka Argentina hadi hapa, kampuni iliuzwa na aliyeinunua alinipa kunisimamia. baadhi ya mikahawa aliyokuwa nayo Madrid . Aliniandikia pendekezo hilo kwenye kitambaa cha karatasi, kama mkataba kati ya watu. Na tangu wakati huo miaka kumi imepita ", anasimulia Muajentina huyo akifurahishwa
Kwa Brichetto, jambo zuri kuhusu Madrid ni hilo haijawahi kukufanya ujisikie nje ya nchi yako . "Nadhani Waajentina na Wahispania wana uhusiano muhimu sana. Buenos Aires na Madrid zinafanana sana. Nimeona katika miaka ya hivi karibuni kwamba e gastronomy ilikuwa ikikuzwa kwa njia ya ajabu, kwa mageuzi ya ajabu sana ", anasema. Na ni kwamba Muajentina huyu ana mapenzi na Madrid, kwa hivyo anajua vizuri ladha za wale wanaozunguka katika mitaa yake. Naye akaruka ndani ya bwawa.
Javier Brichetto, mpishi wa Limbo
Ingawa ufunguzi wake ni katikati ya Mei, dhana ilikuwa tayari miaka miwili ya kutengeneza pombe. Bila shaka, sifa yake ni tanuri kubwa inayovuka eneo lote la jikoni . Tanuri ina muundo maalum, imetengenezwa katika mji wa Humanes na ina vipimo maalum.
Ilitokea kwa Brichetto kwamba alikuwa na kufanya "tanuri ya tank", kama gari la treni.
Jedwali la kazi katika jikoni za Limbo
Pembe mbili za "tanuri ya tank" ni grill mbili zinazopika kuku na kuni za mwaloni na mkaa, sahani ya nyota ya orodha. Katikati kuna grill kwa hamburgers, nyanya iliyoangaziwa, nk.
Sehemu ya mchakato wa kuunda dhana ilitokana na utafutaji wa mahali na hewa ya viwanda , yenye dari za juu. Ni dhahiri, kwa kuwa kuweka tanuri hiyo wanahitaji nafasi maalum sana. "Tulipata mahali hapa, chini ya hoteli, na tulifikiri ni nzuri kwa sababu ya mandhari ya mwanga, ambayo huingia siku nzima, na kwa sababu ya muundo huu usio rasmi," anasema Brichetto.
Na ni ile hewa ya mgahawa wa viwandani wa New York ukipita hulisha mazingira yake ya kutojali na kikosi cha wahudumu wasio na sare, kila mmoja akiwa na mtindo wake. Kwa sababu hakuna sheria; kanuni pekee ni tanuri.
Uwepo wa grill upo hata katika sahani zake za baridi. Inapendekeza a salmorejo iliyotengenezwa na nyanya ya kukaanga hiyo inatoa palate tofauti sana kuvuta sigara furaha kuishia, si mzuri kwa ajili ya purist zaidi na kufaa sana kwa wale wetu ambao kama kuvunja sheria.
Kuku Wa Kuchomwa Limbo Mkaa
Na ikiwa tunazungumza juu ya oveni hiyo, tayari tunapata umakini. Kati ya zile kuu, nyota ni Kuku wa kukaanga kwa mkaa na viazi vya churrería , ingawa inafaa kuzingatia Burger ya nyama iliyochomwa na jibini, chimichurri na mkate wa kijiji , ya kuvutia tu na kwa mguso huo wa kupendeza wa grill ambayo ina ladha kama grill.
Ikiwa pia unaambatana naye na nyanya iliyokatwa na parsley, Unaweza tayari kusubiri mwisho wa dunia kukaa chini. Na pia inaongeza kwa mtindo wa desserts katika mitungi ya glasi. kuondoka bila kujaribu dulce de leche flan ni dhambi.
Burger ya nyama iliyochomwa na jibini iliyoyeyuka Limbo
Jambo la pili lenye nguvu bila shaka ni baa ya bia . Nafasi ya bia ni nzuri kwa wale ambao hawatazami kukaa chakula cha jioni au kula, na wanatafuta bia chache na marafiki, a. baada ya kazi kawaida au kitu cha haraka tu.
Zina zaidi ya marejeleo 60 tofauti ya bia kutoka kote ulimwenguni na umbizo ni upau safi na rahisi. Kwa kuongeza, wanaweza kujivunia kuwa na bia yao wenyewe. Na nafasi hiyo ina ghorofa ya pili ambayo pia imewezeshwa kwa matukio. Ni miamba!
Jikoni ya Limbo
KWANINI NENDA
Tunasisitiza, kwa sababu tunapenda grill ambayo ina ladha kama grill . Na kwa hili tunamaanisha kwamba unadhifu wanaofanya nao kazi ni muhimu kutajwa.
Kurejesha ladha ya barbeque ambayo kuni na mkaa huchukua udhibiti, ni kufanya mambo vizuri. Ni karibu kama kucheza poker na moja kwa moja kwenye flop. Kwa kuongeza, ni tovuti nzuri, yenye mitetemo na ambayo hutoa nishati chanya.
SIFA ZA ZIADA
Bila shaka yeye Nafasi ya Pica Ni ziada ya lazima ambayo mikahawa mingi inahitaji na wachache sana wanajua jinsi ya kunufaika nayo. Ni nafasi yenye kasi zaidi, aina ya baa ya ufukweni ambapo unaweza pia kufurahia ofa ya bia zao na ambapo unaweza kula chorizo kutoka León na jibini iliyokomaa au kwa baadhi ya mikate wanayotengeneza wenyewe. Yote kwa njia isiyo rasmi na isiyo na wasiwasi na ambapo mhusika mkuu, bila shaka, ni bia.
Pica Pica, nafasi ya haraka, vitafunio na bia
Timu ya Limbo, ikitoa grill
Anwani: San Mateo, 3. Madrid (Chini ya Hosteli ya Bastardo) Tazama ramani
Simu: (wasiliana kupitia barua pepe) [email protected]
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Alhamisi kutoka 1:00 hadi 1:00 asubuhi; Ijumaa kutoka 7:00 p.m. hadi 2:00 asubuhi; Jumamosi kutoka 1:00 hadi 2:00 asubuhi; Jumapili kutoka 1:00 hadi 12:00 jioni.
Bei nusu: 20 euro