Hivi ndivyo kila mtu anaanza mwaka.
Krismasi, Krismasi, Mwaka Mpya, Mwaka Mpya, Wafalme ... Wakati wowote mzuri wa Krismasi inaweza kuwa siku za karamu bila haja ya kuzitumia jikoni "kuchoma pua yako" (bibi yangu alisema) hivyo kwamba baadaye vitafunio mbalimbali na bataruki huruka. Migahawa zaidi na zaidi hutoa menyu maalum ya kusherehekea kwa mtindo.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Katika mgahawa Apple, mpishi Stephen Gonzalez imeunda menyu maalum ya likizo hizi kufuatia falsafa ya Kijapani nyuma ya neno Ikigai. Ina maana "sababu ya kuishi" na kila mmoja wetu ana moja, na kwa njia ya usawa na avant-garde menus ya chakula cha jioni, inatarajia kutusaidia kuipata katika mwaka huu mpya. Pamoja na vyakula vilivyokamilika kama tuna cococha nyekundu au chai ya matcha, mtindi na dessert nyeupe ya chokoleti. Siku ya mkesha wa Krismasi bei itakuwa €180 na mkesha wa Mwaka Mpya itakuwa €295. Pia kuna menyu ya chakula cha mchana kwa Krismasi, Mwaka Mpya na Siku ya Wafalme Watatu (€ 69).
Katika mgahawa mwingine wa hoteli, Sanceloni, na nyota mbili za Michelin, Oscar Velasco itasubiri kuifichua siku chache kabla ya mwisho wa mwaka.
Sema kwaheri mwaka kwa utamu.
MKESHA WA MWAKA MPYA NA CHEF JAVIER ARANDA
Katika La Cabra na Gaytán, migahawa miwili katika Nyota wa Michelin Javier Aranda, Watakuwa na **menyu ya kuonja (€270)** itakayopatikana kwa usiku wa mwisho wa mwaka iliyoundwa naye. Inajumuisha aina mbalimbali za vitafunio kutoka mochis ya jibini ya kuvuta sigara au mini-cannelloni ya kuku, na kama sahani kuu huanza na caviar, eels, mullet nyekundu na kuishia na kondoo wa kunyonya.
HOTELI YA SANTO MAURO _(Mtaa wa Zurbano, 36) _
Krismasi ya kifahari zaidi inaadhimishwa katika hoteli hii ya ikulu huko Madrid ambapo wana mapendekezo kwa kila tarehe iliyoonyeshwa. Katika Usiku mwema Menyu ya mwaka huu (Bei: €210 + VAT) inajumuisha ceviche ya besi ya bahari na kaponi iliyojaa kamba. Katika Siku ya kuamkia Mwaka Mpya, menyu (€ 330 + VAT) ni ndefu, kama jioni inavyodai, na baada ya viambatisho na miingilio, inajumuisha carpaccio ya kupendeza ya carabinero, turbot na nyama ya mwana-kondoo anayenyonya. Na kusherehekea mwaka, heshima kwa Puerta del Sol tamu. Pia wanaanza 2018 kwa nguvu na kurudia yao tayari brunch maarufu ya Mwaka Mpya (€110) ili kuanza 2017 iliyopakiwa na churros kutoka San Ginés, na chaguo tano za kwanza na za pili, kama vile ham ya Iberia na bagel ya jibini la brie au angus nyeusi na buger ya boletus.
Krismasi ya kifahari.
** HOTEL INDIGO na PAKA CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Chakula cha jioni na sherehe katika urefu wa kusherehekea mwaka mpya. Mkahawa wa hoteli hii kuu huko Madrid umeandaa menyu maalum ya **Mkesha wa Mwaka Mpya (€150)** inayojumuisha scallops au gratin au bluefin tuna tartar, huisha kwa zabibu za lazima na toast, na ikiwa ungependa kuendelea kusherehekea. kwa 50 € zaidi uwekaji nafasi ya awali unaweza kujiunga na chama juu ya dari yake, katika Ukumbi wa Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Je, ikiwa tungetaka kuwa na chakula cha mchana na cha jioni nyumbani lakini menyu ya hali ya juu? Jibu ni Muñagorri, baa hii ya gastro inayoendeshwa na Pedro Muñagorri imekuandalia vyakula vya kitamaduni vya Kibasque. unaweza kuchukua nyumbani kwa tarehe zilizoonyeshwa. Wanaweza kuagizwa kuanzia tarehe 1 Desemba hadi Januari 10 na kujumuisha mapishi kama vile supu ya samaki ya kitamaduni ya mtindo wa Donostiarra (€ 10/kuwahudumia), saladi ya kaa buibui (€15/bafu), ngisi kwa wino (€ 15/kuwahudumia) au nyama ya ng'ombe. shavu (€15/sehemu) . Unahitaji tu kuziagiza siku moja kabla na zinakusanywa kwenye majengo.
Supu ya darasa la kwanza, nyumbani.
ORCHESTRA _(Mtaa wa Goya, 5-7) _
Pendekezo la mwisho wa mwaka ni safari ya kupitia wakati inayoambatana na muziki na maonyesho kutoka enzi tofauti ili kuhuisha menyu iliyoandaliwa na Ricard Camarena kwa Bistro ya Scoundrel (€290) au zile zilizoundwa Moat (€ 170) na Sehemu ya nyuma ya nyumba (€ 150) na mpishi mkuu wa Platea Henry Diaz.
KAHAWA YA BIASHARA _(Mzunguko wa Bilbao, 7) _
Moja ya fursa kubwa ya gastronomic ya 2017 hii huko Madrid inataka kusema kwaheri kwa mtindo. Mpishi Pepe Roch ameandaa menyu maalum ya Mkesha wa Mwaka Mpya na wanaoanza kushiriki (chaza, uduvi wa kukaanga, kaa ya buibui) na mains ya kibinafsi (sirloin na bass ya baharini) pamoja na divai na desserts (€ 110). Na, bila shaka, cotillion ya mwisho.
Onyesha na gastronomy.
SUPER COOL _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo sio mgahawa, ni mtindo wa maisha ambao, zaidi ya hayo, unafaa sana huko Madri katika nusu mwaka wake wa maisha. Ndio maana wanasherehekea inayofuata ili kuchaji nishati kwa a menyu pamoja na kuoanisha divai pamoja na upau wazi (kutoka 12 usiku hadi 1.30). Menyu tofauti, afya na kikaboni kutoka kwa chipsi za kale kama mwanzilishi wa tartar yao ya tikiti maji ya kuvuta sigara na caviar ya mwani (kwa €90).
MZUNGUKO WA VYA BAHARINI _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Krismasi bila dagaa ni kama mkate bila chumvi, Bibi angesema. Na maneno haya hayatumiki tu kwa Galicia, bali pia kwa Madrid. Na mkahawa huu wa vyakula vya baharini wenye bei ya juu zaidi una menyu mbili maalum za Krismasi, Mkesha wa Mwaka Mpya na Siku ya Wafalme Watatu. Kwa €45 unafurahia uduvi wake mweupe na pweza; Y kwa €50 Inajumuisha shrimp iliyopigwa na omelette ya hake. Kwa kuongeza, wana menyu maalum kwa watoto.
Krismasi bila dagaa ...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
mgahawa wa kizushi Mbrazil de Madrid imezindua mapambo msimu huu na ni kimbilio kutoka kwa baridi na feijoadas zake, lakini pia ina pendekezo maalum la Mkesha wa Mwaka Mpya. **Menyu (€165)** iliyo na karamu ya kukaribisha na sahani nne kutoka kwa krimu ya malenge na scallops hadi sirloin na mchuzi wa jabugo, vikipitia sahani mbili za baharini: hake na kamba. Bila shaka, inajumuisha dessert tamu na zabibu za usiku wa manane na toast ya Moët Chandon na hata upendeleo wa karamu!
Lobster na Parmentier.
THE 38 of LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Mkesha wa Mwaka Mpya husherehekewa hapa kwa menyu tofauti na ndefu, na vitafunio anuwai (ham, kamba ...) na sahani kuu nne kutoka kwa saladi ya kamba, pamoja na samaki (hake) na nyama (sirloin). zote zimeunganishwa vizuri kwa €165+ VAT na cotillion kwa €195+ VAT.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A Krismasi huko italian katika mkahawa huu wa vito katikati mwa Madrid unaoendeshwa na mpishi wa Piedmontese, David Bonato. menyu ya Mkesha wa Krismasi, Krismasi na Mwaka Mpya Ni ile ile ambayo wanatoa kwa mwezi wote wa Desemba kwa vikundi, lakini katika sherehe hizo zilizoonyeshwa ni pamoja na vinywaji (€ 75). Miongoni mwa sahani, vitello tonnato au risotto di Capodanno.
Nzuri Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Mtaa wa Hermosilla, 2) _
Hapa wanachukulia Krismasi kwa umakini sana kwa uzuri, na kuisherehekea studio ya wanda imeunda mapambo maalum sana. Kwa kuongeza, wakati wa tarehe hizi hubadilisha kazi ya baada ya kazi Baada ya Manunuzi ili upate cocktail ya champagne na truffle ya chokoleti na chungwa iliyoundwa na Javier de las Muelas na tapa ya Lola Flores. na mpya Forodha Itakuwa mahali pa msingi pa kusherehekea brunch zake kila Jumamosi na Jumapili katika hatua tatu; au kwa menyu yake ya kupendeza usiku wa Krismasi; au orodha ya kusafiri kwenye Hawa wa Mwaka Mpya. Mwisho unakualika umalize mwaka kwa kuzuru mabara matano kupitia vyakula tofauti (€325).
Heri ya 2018!
IKULU YA WESTIN _(Plaza de las Cortes, 7) _
Hoteli hii maarufu huko Madrid inaaga mwaka tena kwa chakula cha jioni kikuu. Baada ya Mario Sandoval, Toño Pérez au Dani García, mwaka huu ni zamu ya mpishi mwingine aliye na nyota wa Michelin: Francis Paniego ametengeneza menyu ambayo watu 300 wataweza kufurahia katika mkahawa wa Westin Palace, ambao ameuita "Ladha ya kumbukumbu". Inatafsiriwa katika hatua nane na sahani ambazo zimekuwa muhimu katika orodha yake na wengine, kutoka kwa ubunifu, kurudi kwenye ladha ya daima. Chakula cha jioni pamoja na neema za karamu na bar wazi ni €620, na cotilioni pekee katika baa ya Makumbusho ya 1912, pia yenye baa iliyo wazi, ingekuwa €250.