Mara ya mwisho tulienda Dante NYC hakuna mtu alikuwa akisema neno "janga", New York ilikuwa buzz na alikuwa tu kufunguliwa Uhispania kidogo (Ishi kwa muda mrefu Uhispania, ndio), soko la vyakula la Uhispania ambalo hatukupendezwa sana kulitembelea kuliko ile iliyosifiwa hivi majuzi. bar bora zaidi duniani kulingana na orodha Baa Bora Zaidi Duniani.
Mara ya mwisho tulipoenda Dante NYC tulitengeneza kwa plug kwa sababu tuone, kutoridhishwa kunaongezeka katika hifadhidata yake na hakuna mtu anayekaa hapo ikiwa hautaarifu wiki chache mapema.
Viva España katika Dante NYC, New York.
Ilikuwa timu uchungu, mshauri wa kimkakati na uzoefu aliyebobea bar ya cocktail , ambaye alitoa viti viwili kutoka kwa Mungu anajua wapi shukrani kwa karibu yake uhusiano na wavulana kutoka Dante NYC. Dhamana ilighushi wakati baa ilianzisha dirisha ibukizi huko Madrid karibu na Hoteli ya Seagram, kitu ambacho walifanya tena Februari mwaka jana Vincci Capitol, katikati ya Gran Vía.
viti viwili hivyo walifanya uchawi na ili tuweze kufurahia bar ambayo kila mtu alitaka kwenda. Sasa, tayari chini kutoka kwenye kiti cha enzi na pamoja Utata, katika London, Ikiwa kwenye jukwaa, Dante NYC bado ni sababu nzuri ya kuruka kwa Big Apple. Moja ya nyingi.
Timu kutoka La Venencia, Salmon Guru (pamoja na Diego Cabrera), Paradiso (pamoja na Giacomo Giannotti) na Angelita (pamoja na Mario Villalón) huko GuruLab, Madrid.
Kama unaondoka leo. Jambo la kushangaza ni kwamba mara tu unapofika kwenye kona hii ya Kijiji ungepata mapendekezo ya ndugu wawili kutoka Madrid ya damu ya Zamoran (na bustani). Ndiyo, kumekuwa na dalili nyingi sana tayari kwa wale wanaojua amejificha wapi moja ya baa bora zaidi huko Madrid (na Uhispania). David na Mario Villalon ndio waundaji wa mikahawa na baa malaika mdogo , na Mario, mhudumu wa baa wa familia.
Maarufu kwa kutumia bustani ambayo wazazi wao hufanya kazi huko Litos, mji wa Zamora, na kwa ajili yake nyanya zingine ambazo hazifanani lakini ndio, zinatoka ulimwengu huu, wameonyesha kuwa Visa pia inaweza kuwa endelevu, halisi na kamili ya nuances kutoka duniani. Na hivyo ndivyo watu wa New York na wasafiri wataweza kuonja wiki hii Dante NYC.
Mario Villalón, kutoka Angelita, anawasilisha Visa vyake vya Dante NYC katika Guru Lab (Madrid).
Moja ya visa vyao, kinachoitwa El Bierzo, ni kinywaji kisicho na kipimo kulingana na Bombay Sapphire gin, celery, hydrosol ya mint na parsley, Liqueur iliyotengenezwa nyumbani ya melon kavu na plums na divai ya godello kwenye lees. Mimea yote kutoka kwa bustani yako. Zamora alipokutana na New York, Ni hayo tu.
Watafuata venice (kutoka Juni 27 hadi 29), hekalu la Madrid la vin za sherry, ambalo litachukua Kijiji uteuzi wa buti zake bora. Amontillado tulionja GuruLab siku chache kabla ya msafara wake tayari alitoa dalili kwamba New Yorkers watasema "muda mrefu uishi Uhispania" kwa raundi ya kwanza.
Giacomo Giannotti (Paradiso) na Diego Cabrera (Salmon Guru) wakiwa Viva Madrid, inayomilikiwa na Diego.
Na Dante NYC tayari wamepita matukufu mengine mawili ya kitaifa ya baa ya cocktail: Salmoni Guru, kona ya ajabu ya Diego Cabrera katika Madrid, na "classics" kutoka orodha yake kama Ibada ya ndizi, mchanganyiko wa Bombay Sapphire, La Venencia manzanilla, divai ya ndizi ya Kanari, liqueur ya elderflower ya St. Germain, chokaa iliyotengenezwa nyumbani; Y paradisona Giacomo Giannotti (Barcelona).
Muitaliano huyo, ambaye tabasamu lake halijafifia tangu baa yake iliposhinda nafasi ya tatu Baa Bora Zaidi Duniani 2021, ilifanya Amerika mwanzoni mwa Juni na mapishi kama The Cloud: mezcal na Tequila Patron kuingizwa na hibiscus na mbegu flax, amaro, fine, piparras, soda na xylitol cordial.
Na kuishi kwa muda mrefu Uhispania.