Greta, tavern mpya ya mamboleo huko Malasaña
Wakati inaonekana kwamba **baa zote za kizushi huko Madrid** zinashindwa na kupita kwa wakati, tunakutana Greta , tavern ambayo inataka kuwaokoa Madrid halisi tunayobeba ndani (na nje).
Kila wakati tunaona kwa mshangao mdogo kwamba inafungua huko Madrid bar yenye roho safi . Kwa sababu ndio, kwa sababu haitaacha kuwa mtindo wa kurejesha kile ambacho tumekuwa tukipenda kila wakati, kile ambacho wazazi wetu au hata babu na babu wametuambia kuhusu Mikahawa ya Madrid na anga zake za kitamaduni.
Na ikiwa pia tutaigusa kwa kiwango kizuri cha uaminifu, matokeo yanaweza kuwa kitu sawa na tavern mpya ya neo-Castilian inayoamka Malasaña: Greta.
Kuingia kwa Greta, tavern mpya huko Malasaña
Greta kufungua macho yake kwa zogo ya Dos de Mayo mraba , katika moyo wa Malasaña mkali zaidi, kati ya mitaa yenye shughuli nyingi, maghala ya sanaa na maduka ya vitabu. Malasana, mtaa ambao haulali kamwe na hiyo inatangaza utofauti kutoka kwa balcony ya geraniums nyekundu na bendera za upinde wa mvua.
Greta anaonekana katika mavazi ya zamani na apron, kama castiza mzuri lakini kutoka Madrid sasa na kwa jina la mwigizaji wa vaudeville. Tayari gundua kutoka kwa mlango formula ya uchawi: "Nyumba ya chakula" . Jinsi ya kukataa kuingia?
Kama ilivyo katika visa vingine vingi, Greta ni matokeo ya marafiki watatu ambao hukusanyika ili kuanzisha mkahawa: Felix, Kike na Miguel.
Ni Miguel ambaye anaandamana nasi kwenye meza, mwandishi wa hati za mgahawa ambaye anatuambia jinsi jina la mgahawa ni kutokana na mbwa wa mmoja wao.
Pamoja nao kazi tatu Javier Gutierrez , mpishi wa Kanada ambaye amekuwa na jukumu la kuunda na kurekebisha menyu ambayo ina harufu na ladha kama Madrid katika pande zote nne. "Tulitaka kufanya kitu cha kisasa lakini kinachogusa kikamilifu asili ya kitamaduni ambayo kitongoji cha Malasaña inayo . Miongoni mwa mikahawa mingi ya vyakula vya haraka ambayo imeonekana, tumechagua kitoweo na mgao wa maisha "anatuambia.
Aidha, wamethubutu na majengo ambayo awali ulichukua Meridian 100 , Mmexico huyo mwenye kelele ambaye sote tunamkumbuka kwa arepas na biringanya zake. Na tunasema kwamba 'wamethubutu' kwa sababu mahali hapo tayari pameona wageni wachache wakiandamana kwa bahati zaidi au kidogo.
Uboho wa ng'ombe na tartare ya jadi ya nyama
Lakini Greta amekuja kukaa, na bar ambapo unaweza kufurahia bia chache ndani ya baada ya kazi na mkahawa ambao umeweza kuchanganya harufu fulani ya zamani ambayo huambatana na Malasañeros yote. Bila shaka, na ya kawaida vilele vya meza ya marumaru kwamba wanakupa taarifa kwamba tuko ndani wilaya ya caní , kukumbatiwa na mkusanyiko mzima wa picha, kazi ya Kike ambaye, pamoja na kuwa mshirika na mwanzilishi, pia ni mpiga picha.
Mpango wa kufurahia Greta bila shaka ni wa wale wanaoenda wenye njaa na hamu ya kushiriki . Kwa sababu menyu ya mgahawa si ya kutamani, wala haijidai kuwa. Badala yake, wamechagua uaminifu wa sahani za jadi, ya wale wanaofanya kazi wakati wowote wa siku na ambao hawajawahi kukosa baa za Madrid ya milele.
Makini, kwa sababu cocido haiwezi kukosekana kwenye menyu kwa hivyo kutoka Madrid (Greta)
NINI CHA KUOMBA KWA GRETA
hatari na a saladi ya kawaida ambayo wameamua kuambatana nayo a yai la kukaanga, chambo cheupe na cheche ya kachumbari . Pia kwenye menyu unaweza kupata a brioche ya foie iliyoangaziwa kwa bora au a sandwich ya torreznos kwa "safi" zaidi.
Kushiriki wakati mwingine kunaweza kuwa ngumu wakati uko mbele yako croquettes creamy ham au ya ngisi mtoto katika wino wao , ambao wanajua jinsi ya kuponda bila kupita baharini na unga wao wa Kijapani wa panko.
Sahani nyingine ambayo haiwezi kukosekana kwenye jedwali hilo la wabinafsi wa hali ya juu ni shavu la nyama ya nguruwe ya Iberia , na mchuzi wa nguvu unaokulazimisha kuendelea kutumbukiza mkate bila kukoma.
Zaidi ya mmoja watakuwa tayari wametumwa kutikiswa na "permanén" kwa kucheza kwenye sahani ya mtu mwingine; kwa shavu haichezwi. Sawa na cachopo yake, ambayo inatoka kwa mkono wa a Idiazabal na a yai iliyopigwa kuweka taji barua bila frills, kama ilivyoagizwa na imani ya casticismo.
Na kwa kuwa hakuna mwisho wa chama bila pipi, ni muhimu kuharibu wafanyakazi kwamba desserts ya nyumba ni ya nyumbani , kama mapokeo yanavyoelekeza. Ndio, hakuna mtego au kadibodi ndani cheesecake ; kwamba kuna maisha zaidi ya cheesecakes hizo ambazo zinaonekana kuwa lazima zinywe.
Na kuoanisha na, digestif nzuri , kwa sababu posh Madrilenian ni Digest kwa utulivu na utulivu.
Kwa shukrani na msisimko tunaweza kusema kwamba tuna tavern mpya ya kitamaduni huko Madrid. Na unajua kwamba tunapenda sana mambo yanapofanywa vizuri.
Mtazamo wa baa na chumba cha Greta
Anwani: San Andres, 26 Tazama ramani
Simu: 91 189 37 07
Ratiba: Kuanzia Jumatatu hadi Alhamisi kutoka 6:30 p.m. hadi 01:00 a.m. Ijumaa na Jumamosi kutoka 12:30 hadi 02:30. Jumapili kutoka 12:30 hadi 6:00 jioni.
Bei nusu: 21 euro