Gyozillas
Joka kubwa linaloning'inia kwenye dari haliachi nafasi ya shaka : mhusika mkuu wa Peko Peko ni gastronomia ya Asia, inayojulikana zaidi, kama vile China, Japan, Korea, Vietnam au Thailand , lakini pia isiyojulikana sana huko Madrid, kama ile ya Ufilipino.
Mbunifu wa hekalu hili jipya lililowekwa wakfu kwa chakula cha mitaani kutoka Asia ni Mtu wa Umande , mwandishi wa blogu ugonjwa wa tumbo mwalimu wa sushi, mwanzilishi mwenza wa Global Translations , mtafsiri na mkalimani wa Kiswidi - Kiingereza - Kijerumani na Kijapani na mpishi wa sushi mtaalamu aliyeidhinishwa na Chuo cha Sushi cha Tokyo.
Sigara za Fumanchu kutoka Peko Peko
peko peko - kutoka Kijapani ama - ni mojawapo ya maneno ya kwanza ya Kijapani ambayo alijifunza katika mojawapo ya safari zake za kwanza kwenda Japani. Ni onomatopoeia na inarejelea kelele ambayo matumbo hufanya wakati una njaa..
Licha ya kuwa mtaalam wa sushi, Rocío alichagua kutoa aina nyingine za sahani , ambayo inaweza kukuruhusu kuwa na menyu tofauti zaidi. Moja ya dau zake za kwanza ilikuwa boriti "Sasa ni mtindo sana, lakini nilipoanza na wazo la mahali hapo, zaidi ya miaka miwili iliyopita, huko Madrid hakukuwa na sehemu yoyote ambayo unaweza kula, hata hivyo, yetu ni maalum, wao. zimetengenezwa nyumbani na pia tunazitengeneza kwa mbegu nyeusi za ufuta”, anabainisha.
The dumplings , pia ya nyumbani, ni vibao vingine vya hii Tavern ya Asia huko Chueca . Mkia wa ng'ombe ni moja wapo ya vitu muhimu na ingawa inaonekana kuwa tunazungumza juu ya vyakula vya mchanganyiko, kwa kweli ni mapishi ya kawaida ya Kihawai, kulingana na Rocío.
Peko Peko mural na Nat Tali
Ama Uhispania na Ufilipino ni tofauti sana, kuzungumza gastronomically, kwa kweli, kawali kunyonya nguruwe ni sahani sawa na torreznos wetu na shavu kilwin ni a shavu kupikwa kwa joto la chini , ambayo katika toleo lake la Ufilipino inaambatana na ceviche (nazi na siki ya soya, pilipili nyekundu, tangawizi, vitunguu nyekundu, vitunguu, cilantro na ito togarashi), hapa inatumiwa pamoja na tortilla ya Mexican, ili uweze kula kana kwamba ilikuwa taco.
Moja ya mapendekezo ambapo tunaweza kuzungumza juu ya vyakula vya fusion ni e l mchele na maziwa ya nazi na maembe, ambayo ina krimu sawa na ile ya pudding ya wali ya Kihispania, na kwa kuwa ina embe, inawakumbusha kwa kiasi fulani wali wa embe wa Thai.
Pamoja na a baa ya kutazama mtaani , mwingine akiwa na mtazamo wa jikoni, baadhi ya taa nyeupe na njano na mbao mbalimbali mwanga meza chini, Mapambo ya Peko Peko yamechochewa na ile ya izakaya ya Kijapani . Moja ya rangi kuu ni njano, kwa heshima ya nchi za Asia, kwa kuwa kwao rangi hiyo, pamoja na dhahabu, ni ishara ya chanya.
Peko Peko Bulgogi
KWANINI NENDA
Kujaribu ebikatsu baoger , nzuri sana shrimp burger, ya kawaida sana nchini Japani ; ramen ya curry ya Thai, sahani inayopendwa ya Thais wanaokuja Peko Peko; ya chongqing ramen , supu ya tambi ya mtindo wa Kichina ambayo hutolewa hapa na yai yenye joto la chini na pia inathaminiwa sana na Wachina wanaotembelea mahali hapo; na kwa kuhatarisha na kupanua aina zetu za ladha na miguu ya kuku.
Ebi Katsu BAOger kutoka Peko Peko
SIFA ZA ZIADA
Katika orodha ya vinywaji tunapata Verdejo, chai ya asili ya Kailani, inayozalishwa nchini Uhispania Kensho - ambayo hubadilika vizuri na kaakaa zilizozoeleka kwa mvinyo na wanaotaka kuanza kunywa kwa ajili ya -, bia za Kijapani na Kichina, Estrella Galicia, fundi Gus kutoka Segovia na hivi karibuni watatoa bia yao wenyewe, the Biiru (bia kwa Kijapani) wanayotengeneza katika kampuni huko Burgos.
Yote ramen inaweza kufaa kwa walaji mboga , kwa kuwa zinaweza kutumiwa bila nyama (mchuzi haujatengenezwa na nyama) na kuna sahani zingine kadhaa ambazo zimeandaliwa bila nyama, dumplings pamoja na wontoni za mboga zilizokaushwa na mguso wa tangawizi na kimchadilla (vikuku vya Mexico vilivyo na jibini iliyoyeyuka na kimchi). Vegans wanaweza kuchagua veggie bao : mboga za tempura na kabichi nyekundu ya pickled na kupunguza tamu ya soya.
Wana a highchair kwa watoto na, kulingana na Rocío, wakati wa wikendi ni maarufu sana, kwani wao ni Familia nyingi huchagua Peko Peko kula nje.
Mngurumo wa Utumbo wa Vyakula vya Kiasia huko Peko Peko
Anwani: Calle Colmenares 13 Tazama ramani
Simu: 912 77 58 03
Ratiba: 1:30 p.m.-4:30 p.m. na 8:30 p.m.-midnight kuanzia Jumatatu hadi Jumamosi na kuanzia 1:30 p.m.-4:00 p.m. siku za Jumapili.