Toast ya Kifaransa kutoka kwa mashine
Nyumbani au baada ya karamu nzuri, hakuna mtu anayeweza kupinga torrija nzuri , malkia wa Wiki Takatifu .
TORRIJAS TANO MUHIMU KATIKA MAISHA YAKO
NUNOS _(Narvaez, 63) _. Ni kufika katika mkesha wa Pasaka na wafuasi wa Nunos tayari wanashangaa na wazimu gani mpya na ladha rafiki yetu atatushangaza tena Jose Fernandez.
Bila kupoteza macho anayofanya kwa desturi kila mwaka, José anatuletea mwaka huu a ukusanyaji wa torrijas aliongoza kwa wengi purist mila ya torrijas iliyotengenezwa kutoka mkate na divai . Na haishangazi, kwa sababu katika maeneo mengi ya Hispania bado ni mila ya kuloweka mkate katika divai badala ya maziwa kufanya toast ya Kifaransa.
Fernández anaenda mbele kidogo na kuruhusu ubunifu wake kusogeza ladha zetu kuelekea mkate ambao umeundwa upya kwa divai kutoka kwa D.O bora tuliyo nayo. hivi ndivyo wanavyozaliwa Toast ya Albariño yenye krimu ya tufaha, Pedro Ximénez pamoja na dulce de leche, champagne na jordgubbar... Hakuna mtu anayeshinda uhalisi, bila shaka.
Torrijas alioga katika maziwa ya Nunos
MAJORCA _(Velazquez, 59) _. Hatutachoka kusema kwamba torrijas ya duka la keki la Mallorca itakuwa daima kati ya bora huko Madrid na labda kutoka Uhispania. Ingawa kila mwaka wao ni waaminifu kwa mapishi ya kitamaduni, mwaka huu wamejiruhusu leseni fulani ambayo inakumbatia mkate wa brioche (ya kawaida sana katika torrijas ya mgahawa), divai tamu na peel ya machungwa iliyokunwa.
Kwa kuongeza, huko Mallorca daima kuna uwezekano wa kupata a Toast ya Kifaransa kwa ukubwa mdogo, kamili kwa wale ambao wakati wowote wanaweza kuteseka kutokana na shambulio la majuto.
THE RIOJANO _(Kubwa zaidi, 10) _. Ikiwa ulichaguliwa kama moja ya nyumba za duces zinazopendekezwa na Royal House ni kwa sababu . Ilianzishwa mwaka wa 1855, hekalu hili la ajabu la pipi linawezesha uchawi wa torrijas maarufu zaidi ya mji mkuu.
na fabulous mkate wa brioche uliotengenezwa kwenye semina , kuonja torrija hizi za kuvutia ni kunusa hariri safi inayoishia kwa kweli mlipuko wa ladha . Na kweli kwa mila, pia hutoa chaguo la kufurahiya zao Toast ya Kifaransa iliyotiwa ndani ya divai . bora.
Ilianzishwa mnamo 1855, torrijas zao ni matibabu ya kweli
VENICE _(Plaza San Amaro, 1) _. Ilikuwa ni wakati wa kuweka torijas za ajabu kutoka duka la keki la Venecia katikati ya maoni ya chakula. Kwa sababu sio tu tunapaswa kudai umuhimu wa patisseries za jirani, ni kwamba torrijas ya patisserie ya Venecia ni ya kushangaza tu.
Uanzishwaji huu mdogo hauishi kwa ukubwa wake, kama torrijas yake boti halisi zilizochovywa kwenye asali . Kwa sababu saizi ni muhimu kila wakati na XXL kidogo maishani haidhuru. Na hapana, sio mahali mpya, Wamekuwa wakifanya utamu kitongoji cha Cuatro Caminos kwa zaidi ya nusu karne.
** LA MALLORQUINA _(Mkubwa, 2) _**. Foleni zinazotokea La Mallorquina kila mara wanapotangaza torrijas zao ni fataki.
Haishangazi wakati wamekuwa wakitengeneza toast yao ya Kifaransa kwa zaidi ya karne moja na kufuata mapishi ya maisha: mkate uliowekwa kwenye maziwa yenye ladha ya mdalasini na limau, uliowekwa kwenye yai na kukaanga katika mafuta.
Mguso wa sukari na mdalasini mwishoni ndio hufanya ladha ya torrijas ya Puerta del Sol kuwa ya kupendeza ambayo karne nyingi zinaweza kupita, ambayo haitaacha mtu yeyote asiyejali. Toast maridadi kwamba karibu kuyeyuka katika kinywa kukumbuka ladha hizo kutoka kabla kwamba kamwe kupotea.
Foleni inayofanyika La Mallorquina kila wakati inapotangaza torrijas yake ni fataki
MGAHAWA TANO WA TORRIJAS KATIKA MENU TANO
** GRETA _(San Andrés, 26) _.** Yule anayewezekana mwisho wa ufunguzi wa Malasaña imehifadhi haki ya kuonekana kwenye eneo la gastronomiki na torrija ya ajabu kabisa.
Greta anasema salamu kwa ulimwengu kama moja ya mikahawa ambayo huokoa roho ya zamani ya bar ya Malasaña ya maisha yote lakini yenye hali ya hewa mpya na ya kisasa.
Mpishi wake, **Javier Gutiérrez (kutoka madarasa ya Berasategui)** anajiunda upya katika dhana ya toast ya Kifaransa iliyotengenezwa na p kitamu brioche ya nyumbani na ukoko wa siagi iliyotiwa sukari , ambapo sehemu ya machungwa ina taji ya zest ya limao. Wanaongozana na matunda nyekundu na cream ya limao. Greta ahadi.
Toast ya Kifaransa ya Malasañera
** TAREHE 5 YA TIRSO _(Tirso de Molina, 5) _**. Kama Greta, 5 ya Tirso inaonekana kuokoa wazo hili la tavern ya kitamaduni huko Madrid hiyo inaonekana kukataa kuondoka.
Lakini hapa tayari tunaona mgahawa unaoelekezwa zaidi kuelekea utalii katika mji mkuu, ambapo mtu anaweza kufanya vizuri na saladi nzuri na torreznos zinazokubalika.
Anamaliza chama chake kwa torrija ambayo ina hiyo muundo wa "croquette tamu". kwamba wajuzi wanapenda sana, iliyotengenezwa kwa mkate wa brioche na kusindikizwa na mojawapo ya barafu bora zaidi ambayo inaweza kuwepo kwenye uso wa dunia: yule aliye na maziwa ya meringue.
** LA MÁQUINA _(Jorge Juan, 12) _.** Kwa mara nyingine tena jina la kikundi La Máquina laingia kisiri katika orodha nyingine ya Wasafiri. Kwa sababu kufurahia Asturias huko Madrid tayari kumeeleweka, lakini kupata dessert na kula moja ya torrijas yao labda imekuwa mshangao wa msimu.
Misumari juu croquettes na saladi Ingetutosha sisi kwenda mbinguni, lakini tungejinyima raha ya siku zao za chewa za Kiaislandi na torijas zao , creamy na katika hatua sahihi ya utamu. Na ni kwamba si kila kitu kitakuwa mkate wa brioche katika toast ya Kifaransa ya mgahawa, mara kwa mara kichocheo kidogo cha jadi kinathaminiwa, bila frills. Kwa kweli, bila ice cream sisi pia tunafurahi.
Toast ya Kifaransa kutoka kwa mashine
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** Huenda ikasikika kuwa ya ajabu kujumuisha Casa Sweden miongoni mwa mahekalu mengi ya toast ya Kifaransa. Lakini ikiwa kuna jambo moja ambalo limewashawishi hata watu walio na shaka zaidi Pasaka hii, imekuwa menyu yake ya Kwaresima.
Javier Utrero , Mpishi Mkuu, hajasita kutumia mbaazi za Castilian kutengeneza kitoweo chenye nguvu kinachotangulia kimanda cha chewa kilichobomoka.
Na kama mguso wa mwisho, toast yake ya brioche na dozi nzuri ya syrup na aiskrimu yake ya vanilla iliyotiwa taji ili kuwa taji. Toast laini ya Kifaransa na siri baada ya karamu nyingi . Mpango mkubwa.
Toast ya Kifaransa kutoka Casa Sweden
LATASIA (Castilian, 115). Wakati mwingine inafaa kutupa nyumba nje ya dirisha na kujiruhusu kubebwa na baraka za upishi ambazo Nyumba ya chakula ya Latasia mtu anaweza kupata.
Akina Hernández wameweka historia na menyu zao zisizokumbukwa za nje ya menyu na kusisitiza kuendelea kupaka rangi ya sasa ya gastronomia, wakati huu na torrijas ambazo mtu anaweza kupata kwenye menyu yao tamu.
Hapa, tamu hii ya kupendeza sio kukaanga lakini ni caramelized na siagi na sukari baada ya kupita katika bafu ya maziwa na ladha ya vanilla. Kiambatanisho chake ni ice cream yenye chumvi. Kuishi tofauti.