'Chakula KINATAMBUA kesho' 2019.
"Chakula ni nyenzo muhimu zaidi duniani" alisema ikoni ya muundo wa gastronomiki Marije Vogelzang . Na uko sahihi. Katika karne hii iliyojaa utofauti tumeona jinsi wengine walivyoinyanyua hadi ngazi ya juu na wengine kuigeuza kuwa bidhaa nyingine ya ubepari mkali.
chakula kisicholisha , ambayo ni carrier wa mateso, ambayo si endelevu, na ambayo pia hudhuru afya zetu. Lakini chakula chakula kinaweza kuwa endelevu na cha kimaadili. Kweli kama. Maonyesho mapya kwenye ukumbi wa Makumbusho ya V&A Kutoka london.
Inasisimua, inavutia, inaelimisha... Hivi ndivyo wanavyofafanua baadhi ya vyombo vya habari CHAKULA: Kubwa kuliko Sahani , onyesho linalochunguza jinsi watu, jumuiya na mashirika wabunifu wanavyobuni upya kwa kiasi kikubwa jinsi ya kupanda, kusambaza na kufanya majaribio ya chakula. Inavutia, sawa?
maonyesho ya multisensory.
Zaidi ya Miradi 70 ya majaribio na ya kisasa , inashughulikia baadhi ya matatizo muhimu zaidi tunayokabiliana nayo ulimwenguni. Je, mabadiliko ya hali ya hewa, uendelevu, haki za wafanyakazi, n.k. yanafahamika kwako?
Mashariki safari nyingi husafirisha mgeni kupitia mzunguko wa chakula na kukuonyesha kuwa chaguo za pamoja tunazofanya zinaweza kusababisha mustakabali mzuri na wa kupendeza zaidi kwa njia zisizotarajiwa na za kufurahisha.
Wakati wa safari, miradi ya kisasa na ya ubunifu ya wapishi wa ndani, wakulima, wanasayansi na wazalishaji ambazo zinafaa katika kategoria 4: Mboji, Kilimo, Biashara na Kula.
Je, ungependa kujua baadhi yao? CHAKULA: Kubwa kuliko sahani inaonyesha mipango kama vile utupaji wa kila siku juu ya kutengeneza mboji nyumbani nchini India inayotumia sufuria za terracotta iliyotengenezwa kwa mikono ili kupinga unyanyapaa wa usimamizi wa taka.
Caroline Niebling ndani Sausage ya Wakati Ujao amebuni soseji za siku zijazo kutoka kwa matunda au wadudu kama vile mabuu. Endelevu kwa hakika, kitamu, ni nani anayejua?
Mwingine wa kushangaza zaidi ni ufungaji wa Shamba la Uyoga Mjini by GroCycle , a shamba la uyoga iliyobuniwa kwa pamoja na V&C na GroCycle, biashara bunifu ya kijamii ambayo imekuwa ikikuza uyoga tangu 2009 kwa kutumia mbinu za teknolojia ya chini na endelevu.
Vinywaji vya Kampuni ni biashara ya jamii huko London Mashariki ambayo inaunganisha watu kuchagua, kusindika na kuzalisha vinywaji . Zaidi ya watu 36,000 kutoka vizazi vyote wamejitolea kwa kampuni hiyo, ambayo inalenga kutumia urithi wa ndani, ujuzi na rasilimali kuanzisha. uchumi wa ndani.
Vinywaji vinaweza kuonja kwenye maonyesho, kwa kweli ni moja ya bidhaa chache ambazo zinaweza kuonja.
Shamba la Uyoga Mjini.
Kivutio cha mwisho ni moja ya mshangao wa maonyesho. Maabara ya Chakula ya LOCI na Kituo cha Genomic Gastronomy , gari la chakula linalosafiri, hutoa kila mgeni kitanda cha kibayolojia kulingana na majibu yako kwa dodoso kuhusu mustakabali wa chakula.
Itakuwa wazi hadi Oktoba 20 ijayo.
Uli Westphal wa Kimiujiza 2019.