Vermouth: classic muhimu
MOJA KWA MOJA SOKONI
Soko la zamani la Born limezaliwa upya kama kituo cha kitamaduni kuadhimisha kuzingirwa kwa Barcelona mnamo 1714. Katika 300 , nafasi ya gastronomiki inayoendeshwa na watengenezaji pombe wa ndani wa Moritz, hakikisha kujaribu zao. bia 1714 na sahani ya Pa Amb Tomàquet pamoja na dagaa na aioli . Els Encants , mageuzi yenye utata ya soko la kihistoria la mitumba (angalia muundo wa paa la kisasa zaidi, lenye paneli za vioo) **inakaribisha mambo muhimu kama Fogó**. Katika duka hili la ajabu, Jordi na Alberto Marimón wana utaalam wa vyakula vya kitamaduni kama vile kofia na viazi , nguruwe za nguruwe na mashavu ya nguruwe katika divai nyekundu.
Katika La Boquería, soko maarufu zaidi la jiji, El Quim imekuwa kama ilivyokuwa zamani pinotxo kabla ya kuchukuliwa na makundi ya watalii. Mipira ya nyama, mayai na ngisi wa watoto, risotto ya mkia wa ng'ombe, wali mweusi : vyakula vya soko vilivyo na ubora.
Vyakula vya sokoni kwa ubora
BRUNCH KUBWA
Federal Café , kona baridi sana ya Australia iliyoko ndani Mtakatifu Antoni, ilianzisha huko Barcelona mtindo wa kuwa na kifungua kinywa kirefu mwishoni mwa wiki, kilichoundwa na kahawa, mayai benedictine na gazeti . Waaustralia hao wamethubutu na chapa ya pili, Federal Café Gòtic, katika kona ya watalii ya mji mkongwe. Sasa jiji zima ni juu ya mtindo.
Totó, trattoria ya sasa, inatoa toleo la Kiitaliano. Lakini hakuna inayotoa moja kuu kama Hotel Majestic , ambapo chakula cha mchana cha Jumapili **(kutoka €45 pamoja na champagne)** huwavutia ubepari wa Kikatalani kwa karamu ya keki, dagaa, mayai katika matoleo mengi, dumplings, cannelloni , croquettes au ravioli. na mchicha na njugu za pine, kati ya vyakula vingine vya kupendeza.
Brunch kubwa: kumi
KIU YA VERMUO
Kitamaduni ililiwa adhuhuri pamoja na mkebe wa clams, sahani ya zeituni au wachache wa lozi za kukaanga, lakini tukio limebadilika na baa mpya za vermouth zinafunguliwa kila kona. Le Bouchon katika Hoteli ya Mercer, pamoja na mpishi Jean-Luc Figueras , ndiyo ya kifahari zaidi, na Bodega 1900, iliyotangazwa zaidi. Nyingine nzuri sana ni Morro Fi, Bormuth na Senyor Vermut, lakini bora zaidi ni Casa Mariol, mwanzilishi katika mila mpya ya aperitif hii. Pale Michael Angel Vaquer yeye hutumikia ile familia yake imetengeneza kwa vizazi ikiambatana na vifuniko (vikuku vya mkate vilivyojaa kitamu).
Vermouth kama njia ya maisha huko Barcelona
KITAFUNA CHA FURAHA
Barcelona wanajisalimisha kwa chakula cha haraka na hatuzungumzii kuhusu Burger King, lakini kuhusu vitafunio vya ubora. Sandwich "iliyotembelewa upya" iko katika mtindo: Entrepanes Díaz , kampuni tanzu ya Kim Díaz's Bar Mut, hutengeneza sandwichi sahihi, na Tanta anatambulisha sandwich Peruvian, huku La Pepita ikitekeleza matoleo mepesi ya sandwich ya Kihispania kwa umati wa watu wazuri. Bar Nou inajivunia upya kwa uzuri vitafunio vya classic vya mkate na nyanya kwa watu wa Kikatalani wenye njaa zaidi kuliko hapo awali kwa ajili ya mila yake ya upishi.
Pamoja na vyakula sahihi, sandwichi za kuvutia na divai kuu huko Monvinic, baa bora zaidi ya mvinyo nchini Uhispania. Butifrring na wengine kama hiyo huongeza thamani na ubunifu kwenye soseji, na The Dog is Hot! hufanya vivyo hivyo na hotdogs.
Butifrring, muhimu ya sausage katika Barcelona.
Hatimaye lori la chakula limeegeshwa mjini. Van Van Market ni tukio la kitamaduni na Palo Alto Market hufanyika kila wikendi katika kiwanda cha zamani huko Poblenou, ambapo hipsters huenda kutafuta sanaa, ufundi, mavazi ya zamani, DJs na vyakula vya mitaani. Jihadharini na foleni.
MASOMO YA KUPIKA
Kujifunza kupika kunaweza kufurahisha kama vile kula. Darasa la upishi la Kikatalani huko BcnKitchen, huko El Born, ni maarufu sana (€ 46 kwa saa tatu na unachukua kile unachopika). Nilipokuwa huko, nilikuwa nasimamia Rais Esteve na ni pamoja na suquet (supu ya samaki) na cream ya Kikatalani. Chaguo jingine: u n kutembea na masomo kupitia soko la Santa Caterina.
Madarasa ya upishi katika jiji
* Nakala hii imechapishwa katika toleo la Machi 93 la jarida la Condé Nast Traveler. Jisajili kwa toleo lililochapishwa (**matoleo 11 yaliyochapishwa na toleo la dijitali kwa €24.75, kwa kupiga simu 902 53 55 57 au kutoka kwa tovuti yetu**) na ufurahie ufikiaji bila malipo kwa toleo dijitali la Condé Nast Traveler kwa iPad. Toleo la Machi la Condé Nast Traveler linapatikana katika toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopendelea.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Hii ndio barabara ya mtindo huko Barcelona
- Brunches bora zaidi huko Barcelona
- Sakafu nzuri zaidi huko Barcelona #BarcelonaFloors
- Barcelona inawaka moto: kitongoji cha Sant Antoni
- Je, mtindo wa lori la chakula unaanza nchini Uhispania?
- Kila kitu unahitaji kujua kuhusu Barcelona
- Barcelona: moja ya vermouth na tapas - Barcelona na kioo cha kukuza: njia ya barabara kwa barabara
- Sandwichi bora zaidi huko Barcelona
- Hamburgers bora zaidi huko Barcelona
- Barcelona: kitu tamu, kitu cha chumvi, kitu kitamu
- Churros na donuts huko Barcelona
- [Barcelona na kioo cha kukuza: Parlament mitaani
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Niambie jinsi ulivyo na nitakuambia ni mtaa gani wa Barcelona unapaswa kuishi.
Van Van Market