Ushindi wa unyenyekevu
Kwa baridi inaonekana tena Tavern ya Condumios iliyosasishwa na mshangao kwenye menyu na kudumisha muhuri ambao umesababisha mafanikio: usahili
Tulikuwa tukingoja kwa miezi kadhaa ukarabati wa Condumios Tavern, mojawapo ya mikahawa hiyo ambayo hutunza kuhifadhi mojawapo ya kanuni za elimu ya vyakula vya Uhispania. , ile inayoweka fikra kwenye "chini ni zaidi".
Ndiyo, tunarejelea usahili kama muhuri wa utambulisho, kwa utunzaji wa malighafi inayoonekana zaidi , mbali na Martianisms na sahani kwa Instagram. Kuweka misingi ya barua yake ya kawaida, Condumios imesasishwa ili kuhifadhi mshangao mpya kwa msimu huu.
Condumios Tavern iko Sebastian Lopez Robledo , kutoka Madrid, mdogo zaidi kati ya ndugu watano na ndiye pekee ambaye amejitolea kikamilifu kwa biashara ya hoteli. Wito wa gastronomy ulisikika akimtazama mama yake akipika katika mkahawa waliokuwa nao huko Lago.
Miaka mitatu na nusu iliyopita alipanda Taberna Condumios na dada yake, ingawa kwa sasa ndiye anayesimamia usukani wa meli. Sebastián ni taswira hai ya unyenyekevu ambayo anawasilisha katika barua yake , pamoja msukumo wa mhudumu wa baa mwenye haya na anayesaidia, wasiwasi kwamba kila undani ni daima chini ya udhibiti.
Sahani 'rahisi' lakini ngumu kulingana na bidhaa na ubora
Ufunguo wa Condumios umekuwa kujitolea menyu mpya kitu cha kisasa zaidi bila kupuuza sahani hizo kutoka miaka ya hivi karibuni ambazo bado zinahitajika. Ttaberna Condumios mpya kujitolea kwa menyu mpya na jozi mpya ambapo Lustau , kiwanda chako cha mvinyo (na chetu) kitakuwa na jukumu muhimu sana.
Menyu mpya inatafuta mapishi ya kitamaduni ya kila wakati kutoa mguso wa leo. "Tunaona mara kwa mara jinsi ya kubadilisha sahani. Tunatumia bidhaa za msimu na daima kuna sahani zilizopendekezwa na sahani ambazo hazipo kwenye orodha. Menyu mpya ina nguvu zaidi Sebastian anasema.
Chumba kikuu, bila hitaji la motif za maua au neon
Moja ya mambo ambayo hayajabadilika ni kujitolea kwake kwa ubora. Sebastian huleta samaki na nyama kutoka Galicia lakini pia imejitolea kwa bidhaa ya Madrid kama vile Nyanya kutoka bustani ya Carabaña zote za ubora wa juu sana.
"Ninapenda sana bidhaa kutoka Madrid . Jibini la mbuzi lililoponywa Sierra de Guadarrama , vin kutoka Madrid de las Moradas, nyanya. Ninajaribu kufanyia kazi bidhaa za ndani iwezekanavyo. Ikiwa sina ninachotaka, ninajaribu kutafuta maeneo mengine lakini ndani ya kanuni za ubora tunaweka alama kwenye Condumios Sebastian anasema.
Kitamu na rahisi: hii ni vyakula vya Taberna Condumios
Kwa upande mwingine, inadumisha kitambulisho cha Condumios na vipengee vya menyu ya zamani ambayo wateja wake wanaendelea kudai. Sahani ya nyota bado ni sahani za mayai , ambayo hutoka katika shamba la kilimo hai Kuku wa kufuga Albacete na ham yake ya Jabugo.
Omelette ya viazi ya mtindo wa Mama Lola , na Mchezo wa chewa wa mtindo wa Kireno . Muhimu croquettes ya ham au shrimp na vitunguu Y mahindi , ambayo itakuwa na jukumu kubwa msimu huu, pamoja na sahani za kung'olewa za nyumbani kama vile kome au kware . Miongoni mwa mapendekezo ya mpishi, unaweza pia kuwa na bahati ya kujaribu kitoweo cha mkia wa ng'ombe.
Kome wa Tavern ya Condumios
Ufunguo wa mafanikio ya Condumios utabaki. Ufafanuzi wa kila siku, mawasilisho ya makini na huduma nyingi . Tarehe ni nzuri katika eneo hili, ya karibu na ya kupendeza na nafasi mbili tofauti kwa wale wanaotafuta urafiki, wale wanaotafuta chakula cha jioni na marafiki au wale wanaotafuta raha ya baa.
Na licha ya utulivu unaojitokeza, shughuli zake za kila siku ni za kusisimua. Ina orodha ya kila siku sawa na kile tayari inatoa kwenye orodha, ambayo inafanya kuwa marudio yanayopendekezwa kwa wale ambao, baada ya kutembelea makumbusho ya katikati mwa jiji au Hifadhi ya Retiro Wanataka kula vizuri na kufurahia orodha ya uaminifu. Yaani kula vizuri sana.
Nani anaweza kupinga brownie hii ya ajabu?
KWANINI NENDA
Kwa unadhifu wake na umakini kwa undani . Kwa wema mkubwa katika huduma. Kwa ajili ya kuweka dau kwenye bidhaa bora bila ghilba. Kwa cheesecake yake. Kwa sababu siku ya Alhamisi wanapika. kwa sababu tayari tuna jibu "tunakula wapi?" ya Jumapili ya makumbusho.
ZIADA
Hivi karibuni menyu za kuoanisha na Lustau zitaanza, uzoefu wa kupendeza kwa wapenzi wa divai ya sherry na moja ya viwanda bora vya mvinyo nchini. Haiwezekani kuikosa.
Mguso wa kumalizia: ham na pilipili ya Padrón
Anwani: Calle Juan de Mena, 12 (Madrid) Tazama ramani
Simu: 91 805 74 04
Ratiba: Jumatatu kutoka 8:00 asubuhi hadi 5:00 jioni; kutoka Jumanne hadi Jumamosi kutoka 10:00 asubuhi hadi 12:00 asubuhi.
Bei nusu: €25