Chickpeas na soseji na foie huko La Raquetista, mojawapo ya bora zaidi huko El Retiro
Katika kitongoji cha Madrid cha Retiro kuna tavern nyingi (neo) ambapo anza na appetizer ambayo hakika itaisha kama mlo na baada ya chakula cha jioni. Lakini ni huko La Raquetista na ndugu wa Aparicio ambapo mpango huu unageuka kuwa kitu cha pande zote.
Mara tu tunapoingia tunashangazwa na baa ndogo yenye anga kubwa, sahani zinazoingiliana, "samahani iliyotokea" na "bia mbili kwa waungwana nyuma na moja ya torreznos!".
Na ni kwamba torreznos yao kutoka Soria ndio mwanzo mzuri kwani hupikwa kwa viwango viwili vya joto na zimechaguliwa kwa uangalifu ili kudumisha uwiano kati ya nyama na mafuta. Kitamu na kitamu, na maarufu kinachostahili, ni kwao tu inakubalika kupiga bar na kuwa sehemu ya anga iliyopo.
Kurudia na mimi: "Torreznos ya La Raquetista ni bora zaidi katika Retiro".
Pia ina chumba cha kulia na meza tano kwenye nafasi iliyotengwa na a menyu ambapo tacos, tartare, dim-sum, tripe au salad zipo pamoja... Mchanganyiko huo wa eclectic wa sahani ambayo, kwa mara ya kwanza, inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, lakini hiyo inatatuliwa kwa uzuri na uamuzi na jikoni yenye kazi nyingi nzuri.
Inaonyeshwa na perrechicos na yai ya yai, uyoga na vidokezo vya hazelnut vinavyounganishwa na utamu wa yolk. Na hapa tayari tunapata kiunga cha kwanza katika barua hiyo ya kutokubaliana: bidhaa, muda wake na ubora vinaheshimiwa ili kutoa matokeo bora iwezekanavyo.
Keti kwenye moja ya meza tano huko La Raquetista na ufurahie tamasha la vyakula tofauti.
Saladi ya Kirusi ni classic katika baa za nchi yetu na uthibitisho kamili wa thamani ya uanzishwaji wowote. Ile inayohudumiwa hapa ina flakes za tuna na piparras kama vipengee vya kutofautisha pamoja na kujivunia kiwango bora cha umaridadi, urari wa ladha na maumbo, kurudia.
Unapaswa kuacha lazima kwenye kitoweo na jaribu chickpeas na sausage nyeusi, uyoga na foie. Asili kali na hatua ya mboga bora, laini lakini na mambo ya ndani ya siagi na sio unga kabisa, kazi nyingi (na nzuri sana) nyuma ya sahani hii.
Hii ni PORN
Katika uliokithiri mwingine wa kijiografia tunayo nyama mkia na Massaman curry, kipande lacquered, boneless na kitamu ambapo kugusa mwanga wa spicy huunganishwa na juiciness ya nyama na mboga katika sahani ya pande zote.
Desserts, karibu zaidi, hutoa sehemu nzuri ya kumaliza. Toast ya sobao ya Kifaransa kutoka 'El Macho' iliyochorwa na kusindikizwa na aiskrimu ya maziwa ya meringue ni mwisho mtamu ambao huwezi kuukataa.
Kusiwe na ukosefu wa toast nzuri ya Kifaransa huko La Raquetista
Katika nafasi ndogo ambayo hakuna nafasi ya hisia, jikoni ndiye mhusika mkuu, malkia wa chama, na La Raquetista inatimiza kikamilifu msingi huu. Mchezo ambapo hakuna nafasi ya kitu kingine chochote isipokuwa starehe safi ya chakula... mchezo, weka na ulinganishe!
Anwani: Daktari Casteló, 19 Tazama ramani
Simu: 918311842
Ratiba: Kuanzia 12:00 hadi 24:00