Cyprus: nipeleke kileleni
Dakika chache baada ya kufika Pafo najikuta kwenye barabara ndefu isiyo na watu kuelekea Mlima Olympus. Nilijua lazima nifike Limassol kabla ya kugeuka bara, lakini GPS haikukubali na kunifanya nigeuke kushoto. Njia ilikuwa ya polepole lakini yenye mandhari nzuri zaidi, ikigeuka kuwa nyanda za juu Troodos , miamba iliyofunikwa na misitu inayoenea katika nusu ya kusini ya kisiwa hicho. Nilisimama njiani ili kufurahia machweo ya ajabu ya Mediterania. Jua lilipozama nyuma ya vilima, liliacha mkondo mlalo angani, kama utepe wa waridi uliofungwa kwenye zawadi ya buluu. Ilikuwa kama ishara: mahali hapa pangekuwa maalum.
Hapa Troodos inajulikana kama 'Uswizi wa Kupro'. Ni kutia chumvi yenye kusamehewa . Kuna theluji wakati wa msimu wa baridi na inawezekana kuruka juu ya mlima mnamo Januari na Februari, lakini Olympus ndio kilele pekee. Hatuko kwenye milima ya Alps. Bado, Downtown Heights ni upataji mzuri. Kama kawaida kwenye visiwa, mambo ya ndani yanaonekana kuwa ya kweli na ya msingi kuliko uchangamfu wa pwani . Na kila mtu niliyekutana naye, wamiliki wa hoteli, wahudumu na wamiliki wa mikahawa, walifurahishwa kwamba niliacha bahari kando na kuhisi ardhi yake chini ya miguu yangu.
Nyumba ya Archontiko ya hoteli ya Apokryfo
Milima ya Troodos ni mahali pa majira ya joto Mimi ni mbaya kabisa, njia rahisi ya kutoroka kwa moyo baridi wa kisiwa. Mtu wa kwanza niliyekutana naye alisema: "Ni vizuri kujiepusha na unyevunyevu wa pwani." na usijisikie kama unahitaji kuoga mara tu baada ya kutoka kuoga ”. Kama utulivu wake wa ajabu.
Mshairi Mgiriki George Seferis, akimaanisha mji wa Platres (mahali nilipotaka kuona), alisema: “ Hawezi kulala kwa sababu ya matiti ”. Hakuna zaidi kutoka kwa sentensi, utulivu kwenye mteremko wa kusini ulikuwa kamili. Nililala kama dubu anayelala.
Kituo changu cha kwanza usiku huo kilikuwa katika nyanda za chini. Katika kijiji cha Lofou , ambapo hakuna kitu cha kuona, zaidi ya kanisa ambalo halijafunguliwa kamwe, utulivu kafeneio (duka la kahawa) na tavernas kadhaa za kirafiki. Lakini hiyo ndiyo ilikuwa ufunguo hasa. Nilikuwa nakaa ndani apokrifo , hoteli ndogo, ya kupendeza inayoangalia kijiji mwishoni mwa shimo pana. Kama hoteli nyingi huko Troodos, l Vyumba vinagawanywa kati ya kundi la nyumba za mawe (Mtindo huu wa kufufua maeneo ya vijijini umeokoa vijiji ambavyo viliachwa karibu miaka ya 1950 na 1960, na ndio umefanya Troodos kuwa marudio kama hayo.) . Mojawapo ya vyumba vya Apokryfo vilikuwa vivutio vya wamiliki wakati wa kiangazi, mbunifu wa Kipre Vakis Hadjikyriacou na mkewe Muingereza Diana.
Nyumba ya bwana wa Shule ya hoteli ya Apokryfo
"Hii ni Cotswolds ya Cyprus," anasema Vakis, labda akifikiria mawe hayo ya rangi ya mchanga. Inaweza pia kurejelea umaridadi wa mambo ya ndani ya hoteli yako, sawa kabisa na ule wa jumba la kifahari la Kiingereza. Kuna dirisha lenye umbo la taa linalotoa mwanga kupitia shimo ukutani , kitanda ambacho Vakis amechonga kutoka kwa mlango wa zamani na upinde mkubwa wa ndani wenye umbo la koleo, kama jumba la kanisa la Norman , ambayo ni ishara ya majengo katika sehemu hii ya kisiwa.
Wakati huo huo, kila kitu ni laini sana. " Kuna njia mbili za kutunza watu ", Vakis anasema. “Unaweza kuwavalisha wafanyakazi sare na kuwafundisha kuwa wahudumu. Au unaweza kuwaambia kuwatendea wageni wote kama familia . Ninawaambia wawe wakarimu kwa kila kitu. Baadhi ya watu wanaofanya kazi hapa hawajui Kiingereza vizuri, lakini nasisitiza usijali. Ambapo nia njema ipo, watu wataelewa na. Waache wafanye kile wanachopaswa kufanya ili kufurahisha kila mtu."
Daraja huko Kalopanayiotis
Yote haya yalionekana wazi wakati wa chakula cha jioni. Nilitumia dakika chache kutazama menyu, nilizingatia kuagiza saladi kidogo ya Kigiriki , lakini ikawa kwamba orodha ilikuwa zaidi ya ajenda, orodha ya sahani ambazo zingetumiwa kwangu. Nilijaribu mapishi mazuri, yote yametayarishwa kwa upendo na mawazo. Miongoni mwa vipendwa vyangu ni tempura ya maua ya courgette iliyojaa jibini la halloumi , boga tamu la butternut na chicory chungu, bakuli la kondoo na mbuzi... Vyombo viliendelea kuja hadi hapakuwa na nafasi kwenye meza. Nilipata tu kuonja vyakula vitamu vichache na tulipofika kwenye baklava na matunda mapya, nilikuwa nikihisi (re) nimeshiba kama tempura ya maua ya courgette. Wakati wa kahawa, **muziki wa bouzouki ulikatizwa ghafla na wimbo wa kwaya wa God Rest Ye Merry Gentlemen**, kana kwamba walijua kwamba katika majira ya kiangazi kulikuwa na karamu ya uwiano wa Krismasi.
"Milima hii ni nyumbani kwa divai na nyumba za watawa," Vakis alisema. Nilitaka kuonja zote mbili. Troodos zote zimejaa makanisa yaliyopakwa rangi, mengi yao Urithi wa dunia . Facades yake si hasa ya kushangaza, kama ni makanisa makubwa ambayo yanaonekana kwenye pwani au katika Ugiriki. Kwa kuta zao za quincha na paa zenye mteremko, zinaonekana zaidi kama ghala au mazizi kuliko makanisa au makanisa. Ajabu huonekana mara moja tu ndani, kila mita imefunikwa na picha za kuchora: icons za watakatifu na haloes zao na wafalme watakatifu, matukio kutoka kwa maisha na kifo cha mashahidi wa stoic: hadithi za kidini ambazo zinaweza kupita kikamilifu kama vichekesho kwa wacha Mungu na wasiojua kusoma na kuandika.
Maua ya Zucchini yaliyojaa jibini la halloumi kwenye hoteli ya Apokryfo
Ya kuvutia zaidi ya makanisa ya rangi ni Agios Nikolaos na Stegis , nje kidogo ya Kakopetria. Ndani, kuta zimepambwa kwa watakatifu, nyuso za rangi za huzuni zenye rangi nyekundu ni wazi sana ni vigumu kuamini kwamba kazi hizi za sanaa zisizojulikana zimekuwa hapa kwa mamia ya miaka. Kuna picha za kushangaza za mtu binafsi , kama vile bikira Maria anayenyonyesha karibu kipekee. Mashujaa wa Kibiblia hutazama chini au katika umbali wa kati kwa usemi ule ule wa Byzantine wa wakati mwingine, katikati ya maumivu na huruma.
Karibu na Galata , Panagia Theotokos, kidogo zaidi, nilivutiwa na uwakilishi wa ubatizo wa Yesu : Mto Yordani ulio na samaki wadogo na viumbe vinavyofanana na sungura na, chini ya mawimbi yaliyopakwa rangi, mtu adimu sana anashikilia mkojo, kama mungu wa kipagani au mzimu unaolia. Nafsi ya Yordani yenyewe. Hadithi ya Lazaro Inaonyeshwa kwa umashuhuri wa pekee katika kanisa hili na katika mengine. Wanasema kwamba baada ya kufufuka, alikuja Kupro ili kueneza injili, na akawa askofu mkuu wa kwanza wa kisiwa hicho. Labda ilikuwa hapa kwamba alikufa, kwa mara ya pili na ya mwisho.
Saladi ya Matunda huko Apokryfo
Milima ya chini kwenye upande huu wa kusini wa milima huunda eneo linaloitwa Commandaria. Jina linatokana na tukio: wakati wa Vita vya Msalaba, Knights Templar ilikuwa na msingi hapa, Kamanda Mkuu. kamanda Ni pia jina la divai ya dessert iliyotengenezwa kutoka kwa zabibu zilizoiva zaidi za xinsteri, zilizochujwa na kukaushwa kwenye jua. kutamu kabla ya kusagwa.
Ricardo Corazón de León alitoa divai hii kwenye harusi yake na inasemekana kwamba aliitangaza "divai ya wafalme na mfalme wa divai". Hili ndilo jina la zamani zaidi la divai ulimwenguni, lakini muulize mtu yeyote wa karibu naye atakuambia kuwa ni la zamani zaidi ya jina la Templar au muhuri wa kifalme wa idhini. Miaka elfu tatu, labda minne, imekuwa ikitengenezwa hapa . Watu wa Cypriots hata wanadai, kwa sauti ambayo hairuhusu aina yoyote ya kutokubaliana, kwamba hii ilikuwa. divai ambayo washiriki walikunywa kwenye karamu ya mwisho.
Vlassides cellars
Nilionja divai ya karne moja. Ladha tamu sana kwangu, kama sheri iliyoimarishwa na kijiko cha sukari. Ndiyo kweli, Nilijua kuwa divai zingine zilizotengenezwa kutoka kwa zabibu za xinsteri hakika zilikuwa tamu . Kuna mashamba ya mizabibu na wineries kote Troodos. Alitembelea Vlassides , ujenzi wa zege katili uliofichwa, kama pango la mhalifu fulani wa Bond, kwenye shimo la kilima. Ndani, korido za hali ya juu, zenye mwanga hafifu na kuta za glasi ambamo unaweza kuona mapipa makubwa ya mialoni yaliyorundikwa kwenye piramidi kama vile mipira ya mizinga. "Kumekuwa na mageuzi katika mvinyo za Cypriot katika miaka kumi iliyopita ”, anamhakikishia mmiliki Sófocles Vlassides. "Maarifa bora katika kilimo, umwagiliaji, nk. Utalazimika kuwa na bahati mbaya kupata xinisteri yenye ubora duni leo”.
Nilimuuliza kuhusu desturi ya ajabu ya kutumikia divai nyekundu baridi, jambo ambalo tayari nimeona katika mikahawa kadhaa. "Sio sana kwamba lazima unywe baridi. Inawezekana divai inatoka kwenye pishi mpya. Inapokuwa zaidi ya 30°C mitaani, hutaki kuwa na glasi ya divai kwenye joto la kawaida. . Ni kweli kwamba hapa mvinyo nyekundu hazijaendelea sawasawa na divai nyeupe, na zinazotolewa kwa joto la chini zinaweza, kwa namna fulani, kufunika dhambi fulani”. Na wakati hii sidhani kama ingefanya kazi nyumbani, Lazima niseme kwamba nilipenda nyekundu baridi.
Ningeweza kutumia wiki kutembelea mashamba ya mizabibu na makanisa yenye kulewesha upande wa kusini wa mlima. Lakini Nilitaka kuingia ndani zaidi . Nilienda kwanza Sahani , kijiji ambako ng'ombe walisababisha Seferis kukosa usingizi. Hapa, karibu na kilele cha Olympus, mteremko umefunikwa na misitu nyeusi ya pine, matawi yao yakitazama chini kutoka kwa uzani wa theluji ya msimu wa baridi. ili vikombe vifanane na kengele kubwa za kijani kibichi . Nilisimama chini ya Platres ili kwenda kwenye safari Maporomoko ya Kaledoni . Njia ya mawe inaongoza kwenye mlima, dhidi ya mkondo. Hivi karibuni utakuwa nje ya jua na katika kivuli cha miti ya misonobari, na mashina yake yamefunikwa na masizi, kama rundo nene la alama za mshangao zisizo wazi.
Njiani, unakutana na mimea yenye sura ya ajabu kama vile mti wa sitroberi, mizizi yake ikiwa wazi kama miguu iliyolegea ya buibui fulani mkubwa mwekundu. Inachukua kama dakika 40 kufika kwenye maporomoko , ambayo hutumbukia mita 15 kwenye bwawa lenye baridi ya barafu. Watembeaji wengi wana fursa ya kuvua viatu vyao na kupoza miguu yao kabla ya kurudi kwenye mgahawa psyllium dendro mwanzoni mwa njia. Ukumbi wake wenye kivuli kila wakati unavuma kwa wateja wanaotafuta trout maarufu iliyochomwa kwenye mchuzi wa kitunguu saumu na viazi vya kuchemsha.
Chumba katika Casale Panayiotis
Baada ya Caledonia niliendesha gari hadi Mraba wa Troodos , jukwaa la ajabu la lami lililojaa maduka ya zawadi. Ni sehemu yenye watu wengi zaidi ya mlima. Baada ya kuacha hapo awali kunivutia kwa muda katika duka tamu Erotica Komandaria , huanza kushuka kwa Kalopanayiotis, upande wa kaskazini wa Troodos. Ni mji mzuri ulio upande mmoja wa korongo mwinuko. Monasteri ya zamani ya Mtakatifu John Lampadisti , ambayo ina kanisa lingine la rangi nzuri, iko upande wa pili, mwishoni mwa daraja kubwa la chuma.
Barabara kuu mbili za mji zinaendana sambamba, lakini korongo ni mwinuko sana hivi kwamba barabara moja ina urefu wa mita 30 kuliko nyingine, ingawa zimetengana kwa mita kumi tu. John Papadouris , meya tajiri wa Kalopanayiotis, alikuwa na funicular kuokoa raia kazi ngumu ya kupanda mteremko na hatua mawe . Ikiwa na reli zake mpya kabisa za chuma na kibanda cha chuma, inaonekana kama zipu iliyoshonwa kwenye kitambaa cha mlima: kufunga zipu, kuweka zipu chini na kufunga zipu tena.
Papadouris pia ni mmiliki wa Hoteli ya Casale Panayiotis . Inatoa vyumba katika nyumba zilizorejeshwa, pamoja na spa katika duka la zamani na mgahawa katika kile kilichokuwa sinema. Kwa kweli, ni kijiji cha likizo ambacho huishi pamoja na wakazi wa Kupro , yule yule ambaye ameishi mahali hapa pazuri kwa vizazi kadhaa.
Hoteli ya Casale Panayiotis
Ndani ya Hoteli ya Casale Panayiotis , unaweza kutembea kwenye maktaba ya baa au mkahawa wa kifahari wa hoteli na ujiunge na kutaniko la kanisa, pamoja na wenyeji, ambao huonyesha sanamu takatifu kwenye barabara zenye mawe wakiimba na kubeba mishumaa. Mengi ya matunda na mboga zinazotolewa katika mgahawa huo hutoka katika shamba linalomilikiwa na Papadouris.
Wageni wa Casale Panayiotis pia hutembelea shamba hilo kuvua samaki, kutumia bwawa la kuogelea au kuchukua matunda tu kwenye bustani. Nilikwenda kumwona na mfanyakazi wa nyumbani wa hoteli, bibi mtamu aitwaye Antigone.
“Nilikuja kuishi katika milima hii miaka mingi iliyopita,” alisema, “kwa sababu mume wangu anatoka mji ulio upande ule mwingine wa jabali. Wakati huo, watu wengi walienda pwani kutafuta kazi. Kulikuwa na nyumba ambapo milango ilikuwa haijafunguliwa kwa miaka 20 . Lakini sasa watoto wa wale wanarudi kwenye nyumba za familia za zamani. Hapa kwenye baridi, kati ya miti ya peach na mizabibu iliyojaa vishada, ni vigumu kukisia kwa nini walisubiri kwa muda mrefu kuifanya.
* Ripoti hii imechapishwa katika toleo la Septemba 87 la jarida la Condé Nast Traveler na inapatikana katika toleo lake la dijitali ili kufurahia kwenye kifaa chako unachopendelea.
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Akaunti 20 bora za kusafiri kwenye Instagram
- Visiwa vya maarufu
- Visiwa vya kuvutia zaidi ulimwenguni kupotea kwa raha
- Visiwa 10 bora zaidi barani Ulaya kutumia msimu wa joto
- Visiwa vya uchi zaidi barani Ulaya ambapo unahisi kama Adamu na Hawa
- Jinsi kisiwa cha Robinson Crusoe kilivyokuwa paradiso endelevu
- Visiwa 17 ambapo ungekaa ili kuishi, hata kwa muda kidogo
- Kuishi (kwenye kisiwa) kusimulia hadithi: kutoka Kefalonia hadi Bora Bora
Maporomoko ya Maji ya Caledonia, karibu na Plantres, inachukua kama dakika 40 kwa miguu kufika huko