Mwongozo wa kutumia na kufurahia Dénia
Baada ya dhoruba, utulivu huja kila wakati na baada ya msimu mgumu katika pwani ya Levantine, jua litawaka tena . Ndiyo maana tunaelekea Denia , mji mkuu wa Marina ya juu wapi kufurahiya hali ya mwisho ya msimu wa joto.
Kwa wengi Levante ni sawa na majira ya joto. Lakini labda hukujua hilo hapa majira ya joto ni karibu usio . Jumuiya ya Valencia inafurahia hali ya hewa ya kuvutia (baridi inashuka) na halijoto ya kupendeza hata wakati wa baridi. Ikiwa wewe ni mmoja wa wale ambao bado hawajafurahiya likizo au ikiwa unahisi kutoroka wikendi ili kufurahia faida za dunia, Denia ndio jibu.
Ngome ya Dénia inatawala 'skyline' yake
Mji mkuu wa Marina Alta umewasilishwa kwetu kama a mji mzuri , na mipango ya kila kitu na kila mtu. Ikiwa kuna shahidi wa ustaarabu wote uliopitia hapo, hiyo ni Ngome ya Denia . Ipo juu ya kituo cha kihistoria, ngome hii kutoka kati ya karne ya 10 na 11, ilikuwa na asili yake katika Kipindi cha Andalusi na ilikuwa wakati huu, nyumbani kwa Gavana wa Madinat Daniya -jina ambalo Dénia alifurahia wakati huo-.
Mnamo 1244, Jaume I alishinda Dénia na kuwafukuza Waislamu. Tangu wakati huo, imekuwa makao ya palau, ulinzi dhidi ya maharamia wa Berber, shamba la kilimo ambapo zabibu zilipandwa, na machimbo ya kujenga maeneo mengine ya jiji. Leo unaweza kupendeza na kuhisi zamani zake, kupitia ziara za kuongozwa zilizoigizwa.
Ikiwa ngome ni mojawapo ya makaburi yaliyotembelewa zaidi, hivyo ni ya kupendeza Kitongoji cha Baix la Mar . Ya asili ya baharini - kwa sababu ya ukaribu usioepukika na bahari - ilikuwa mahali pa kuishi kwa wavuvi na wafanyabiashara hadi miaka ya 1970. Raha ya kweli huja kwa kupotea katika vichochoro vyake vyenye nyumba za rangi na mimea.
Katika kitongoji kuna mengi ya kuona, jaribu na kutembelea. Kwa mfano, moja ya hoteli za kupendeza zaidi huko Dénia, Nyumba ya wageni ya Bahari , malazi ya boutique na Vyumba 25 vya kupendeza katika jengo la nembo kutoka karne ya 13. Kuamka na maoni ya bahari na na ngome kama mlezi ni thamani.
Dakika moja tu kutoka hotelini, imefunguliwa mwaka huu nyimbo zingine za Dénia , soko la kitamaduni na kitamaduni ** Els Magazinos **. Chini ya ngome, eneo hili la zaidi ya 3000 m2, linakaribisha mapendekezo zaidi ya ishirini tofauti: croquettes, oysters, vyakula vya Thai, sushi, vitafunio vya Kifaransa ...
Na bila shaka, Vyakula vya Marina Alta . Utafurahia ndani Robert Baret au ndani Les Cuinetes , mgahawa wa soko ambapo mpishi José Carlos Siscar (wa hadithi ya La Seu, ambayo imefunga milango yake kwa muda) anaongoza. Matuta yenye maoni ya ngome, matamasha na maduka ya ufundi kama vile Nguo za Sonia Sampere au mikoba ya La Punxeta.
Magazeti
Dénia ni gastronomia . Sio bure, mwaka 2015 ndio ulichaguliwa Mji wa Ubunifu wa UNESCO wa Gastronomy . Hapa ni viungo vya bustani ya Valencia, mlima na, bila shaka, Bahari ya Mediterane. Mapendekezo hayana mwisho, kula ndani ya nyumba au baharini. Jinsi ya kukaa peke yako na wengine? Haiwezekani . Kwa hivyo wacha tuanze, kutoka ndani kwenda nje.
Moja ya mafanikio zaidi - na ngumu zaidi kuweka kitabu - ni Miquel Baret . Miquel Ruiz alikuwa mmoja wa wale wanaume jasiri ambao waliachana na nyota yake ya Michelin (ambayo alishikilia huko La Seu de Moraira) na ambaye miaka michache iliyopita aliamua. acha hayo yote na uweke bar . Lakini si tu bar yoyote, bila shaka.
Huko wanapika msimu, ni nini kila msimu huleta nayo, yenye mizizi yenye nguvu ardhini . Menyu inabadilika, lakini kuna baadhi ya sahani zilizobaki. Hizo ni hekaya zake cuttlefish figatell , viazi vitamu na foie cupcakes ambayo anawasilisha kama kipande cha ice cream, yake bravas na mizizi tofauti , sashimi ya makrill na almond au yako mkate wa apple ulioboreshwa
Muhimu katika Dénia na maishani
Moja ya mambo mapya ya kuvutia zaidi mwaka huu imekuwa kusainiwa kwa Miguel Matunda , ya kutoweka (dakika ya ukimya) Setla , na **Tasta'm**.
Huko, mpishi anaiga kwa ustadi aina ya vyakula vya ubunifu ambavyo vilitufanya tupendane na mtangulizi wake, na pendekezo la Mediterania na la sasa. Wazo ni kushiriki sahani zote kwenye menyu, Wanakunywa kutoka eneo hilo na kutoka kwa latitudo ambazo Mare Nostrum huoga.
Hii inaonekana katika sahani kama kuungua juu ya moto , pamoja na alficoz ya pickled, tango raita, basil na tapenade, na ladha ya Kigiriki sana. Huwezi kuondoka bila kujaribu yao tuna nyekundu tartar canutillo kwenye nyanya nyeusi kutoka Pego na yule ambaye, bila shaka, ndiye sahani ya nyota ya mgahawa :ya artichoke carbonara, noodles za ngisi, Bacon, jibini, cuttlefish figatell na kiini cha yai.
Chakula cha ubunifu bila kusahau bahari
Mambo ya ndani yana mengi. Lakini ukweli wa kula kando ya bahari huko Dénia ni ajabu . Ikiwa tutageuka Barabara ya Les Marines , hapo mfalme yuko, bila shaka, zile nyota tatu Quique Dacosta . Mwaka huu wa 2019, mpishi kutoka Extremadura na Mediterania kwa kupitishwa, anawasilisha picha za kibinafsi , hatua moja zaidi katika mageuzi yake ya upishi. Anaendelea kunywa kutoka kwa eneo ambalo linamzunguka na mila, lakini akijishinda mwenyewe: Dacosta inakwenda mbali zaidi.
Ya kukumbukwa ni baadhi ya kupita kama Sheria yake ya 3 'kupika kwa chumvi, hewa, unyevu na wakati' ambayo mtu hufika kwenye meza meza na nyama za chumvi ambazo huandaa katika mgahawa . Ventresca ya tuna nyekundu iliyotibiwa kwenye handaki la chumvi ambalo walitengeneza kwenye urefu wa mgahawa, paa wa mullet aliyebembelezwa kwa kuponya na chumvi, samaki wa tuna au pweza wa kitamaduni aliyekaushwa juu ya moto. Kushangaza.
Samaki wenye chumvi kutoka Quique Dacosta
Karibu tufikie eneo la bandari, tunakutana na taasisi ya kizushi ** Casa Federico ,** kulingana na sahani za mchele huko Dénia . Zaidi ya miaka 40 inaidhinisha pendekezo lao, ambalo wanatumia yao mboga kutoka kwa bustani ya familia na bidhaa za Valencian na Marina Alta.
Kwa kweli, ina sehemu nzima iliyowekwa kwa maandalizi ya ndani, kama vile cokes za dacsa , fahali na kunenepesha , figatells , samaki ya chumvi ... Na sahani za mchele? Mapishi zaidi ya ishirini tofauti, ambayo yanaweza kuliwa kavu, katika paella au asali.
Ukirudi Baix La Mar na mbele ya bandari ya Dénia, utapata Samaki na Brases , mgahawa ambapo bidhaa, hasa dagaa, ni mfalme. Kwa kweli, wanapanga siku za bidhaa kilomita 0 mahali pa kujaribu sahani za kawaida za vyakula vya Dénia kama vile tairi.
Ikiwa kuna bidhaa ya gastronomiki ambayo Dénia inajulikana, hiyo ni kamba nyekundu. Kuipata sio rahisi, kwani kila siku, kutoka 5 asubuhi hadi 5 alasiri, wavuvi wataalam husafiri hadi maili 18-20 kutoka pwani na wanafanya kazi katika maeneo ya uvuvi kati ya mita 600 na 800 kwenda chini. Huko, katika giza la bahari, kuna hii hazina.
Inastahili kutembelea soko la samaki siku moja na kuhudhuria mnada wa jadi wa kamba nyekundu. Wahudumu wengi wa mikahawa katika eneo hilo hupita ili kupata aina bora zaidi. Moja ya wale ambao kamwe kushindwa? Javier Alguacil , alma mater wa hekalu la kamba nyekundu, El Farallo .
Mazoea yako ya mgahawa jikoni 'deniera' na pamoja na mkewe Julia Lozano, wameweza kujiweka kama mmoja wa bora katika eneo hilo. utaratibu kamili? anza na wachache chumvi au sepionets , g amba nyekundu kutoka kwa Dénia ilichemsha na Mchele wa Farallo wimbi Fideua kama kuu.
Uduvi nyekundu huko El Faralló
Na imekuwaje hatujazungumza kuhusu ufukwe mpaka sasa? Dénia ina maeneo mawili tofauti ya mchanga, Majini na Rotes , na fukwe nyingi za mchanga kama Les Bovetes, L'Almadrava au Les Deves na miamba iliyofichwa kama Les Arenetes au Punta Negra , miongoni mwa mengine.
Kwa kuongeza, katikati ya Dénia na Jávea, ni Cova Tallada, tamasha la asili. Na pamoja nao wote, sambamba zao baa za pwani , Kama bar ya pwani na wengine kama Machweo 77 katika Punta Raset au Baa ya Los Baños Sunshine , ambapo unaweza kufurahia muziki wa moja kwa moja na machweo ya kukumbuka.
Baa ya Bafu ya Mwanga wa jua huko Dénia
Huko Dénia pia kuna nafasi ya mapumziko, Visa na vilabu vya pwani . Katika eneo la Marina, utapata Zensa Marina , painia aliye na bwawa la kuogelea, vitanda vya Balinese, bar ya cocktail na matunda ya asili na muziki mzuri. Chaguo jingine, sio chini ya hamu, ni maisha mabaya , mtaro wa bohemia unaoangalia bahari katika mojawapo ya bandari za bandari.
Fukwe, utamaduni, elimu ya chakula... Dénia anayo yote!
Mtaro wa bohemian unaoangalia bahari