Zahara de los tunas beach
Ni vigumu 10:30 asubuhi na ukungu wa asubuhi bado ni mmiliki na mwanamke wa Pwani ya Zahara de los Atunes, hiyo mji mdogo iliyojaa haiba na hewa ya uvuvi ambayo hushinda roho nyingi mwaka baada ya mwaka.
Tuko katikati ya Julai, lakini wengine siku ngumu za kuamka wamekabidhi kwa machweo ya ajabu, yasiyo ya kawaida. Baadhi ya wasafiri hao ambao kila mwaka huchagua mji mdogo huko Cadiz Wakiwa mahali pa likizo, wanaenda matembezi kando ya ufuo mapema asubuhi. sweatshirt kupitia na bila miwani ya jua : sawa, hakuna mtu kuwa na wasiwasi, kwamba jua litawaka tena ni suala la masaa tu.
Pwani ya Zahara
Katika mchanga, iko kati mabango mawili ambayo yanaweka mipaka ya nafasi , kikundi cha vijana -na sio vijana sana- imejaa neoprene imejikita karibu na mtu mwenye nguvu, ambaye yuko busy onyesha kwa michoro maelezo na sheria za usalama husika kwenye mchanga.
Ni kuhusu Jon, mkurugenzi wa ufundi na mwalimu wa mawimbi katika Zahara Surf , shule pekee ya kimataifa inayoangazia mchezo huu katika mji wa Cadiz, au ni nini sawa, biashara inayoendeshwa tangu miaka minane iliyopita kando Natalie, mshirika wake.
kwa sababu ni kweli Mawimbi Kawaida inahusiana zaidi na fukwe zingine za kusini: Tarifa, Bologna au El Palmar kuonekana kwenye ramani ya kuvinjari ya kila shabiki, lakini, Nini kinatokea kwa Zahara?
Kweli, inageuka kuwa marudio yetu yenye sifa pia yana zaidi ya hali bora kufurahia kukamata -na kujifunza kukamata- mawimbi. Kwa kweli, wale wanaosikiliza kwa makini kila neno la Jon ni wanafunzi wake leo kozi ya utangulizi. Yao meza, kubwa kuliko kawaida -pia laini - pumzika kwenye mchanga mita chache tu kutoka kwao.
Jon anaongea kwa sauti , akisambaza shauku katika kila moja ya maneno yake: licha ya kutumia maisha yake yote kutetea maadili na fadhila za mchezo huu, anaendelea. kama katika upendo na kazi yake kama siku ya kwanza.
Siku ya kwanza ambayo inarudi nyuma miaka michache iliyopita, wakati jambo hili la kutulia katika mji mdogo huko Cadiz ambapo najua kupatikana asili yao Haikuwa katika mipango yake bado. Kwa sababu ingawa Jon hakuzaliwa Zahara , lafudhi yake ya kusini ni kwamba inasaliti mizizi yake.
Hadithi yake, hata hivyo, inasonga mbali na mipaka yetu: ya baba Mjerumani na mama kutoka Zahor Wote wawili walikutana katika mji alipokuwa kijana tu na alikuwa a vijana wa ulaya katika kutafuta hisia alisafiri katika bara zima.
Kuponda -kama wimbo huo wa Mecano ungesema- ulikuwa wa papo hapo: alirudi ujerumani lakini hakuweza kumsahau na, baada ya muda kwa mbali, akarudi kwa ajili yake. Hivyo ndivyo ilivyokuwa binti wa matroni wa kijiji -Jon anajigamba kuwa bibi yake ndiye aliyeleta sehemu kubwa ya majirani wa Zahara duniani- aliishia kuunda. familia katika nchi za Ujerumani : mwalimu wetu alizaliwa huko.
Lakini tusikengeushwe, ambayo ni kujua hadithi nzuri na kuacha mistari ifuate... Rudi kwenye darasa hili la mawimbi, na baada ya sehemu ya vitendo kwenye ardhi , wakati unaotamaniwa sana - na wakati huo huo unaoogopwa sana - na wanafunzi unafika: Ni wakati wa kuingia ndani ya maji.
Maagizo ya Jon, ambaye hutazama kutoka ufukweni na wachunguzi wengine, hurudiwa kila wakati kichwani mwake: fika mahali pazuri na meza , subiri kuona wimbi zuri kwa mbali, lala kwenye ubao, kasia kwa mikono yako, piga magoti yako, na uinuke! Inaonekana kwamba kila kitu ni wazi ... mpaka mwisho wa kumeza nusu ya bahari katika jaribio la kwanza.
Walakini, kitu ambacho hujifunza kutoka wakati wa kwanza ni kwamba uvumilivu ni rafiki bora ya wale wanaoteleza. Pia uaminifu: ikiwa haitoki mara ya kwanza, itatoka kwa pili ... au ya tatu.
Hakika, wakati huo ambao kile ambacho kimejifunza kinatimizwa kwa barua na kutambuliwa raha ya kuteleza (angalau kidogo na ukingoni) wimbi lingine , hufanya juhudi zote -na maumivu ya siku baada ya - ilikuwa na thamani yake.
Kila siku ya kozi , ambayo inaweza kuwa kutoka siku hadi wiki, inajumuisha saa nne -sitisha ili kupata nishati iliyojumuishwa- iliyojaa miguno, vicheko, kufadhaika na mitetemo mingi nzuri. Kitu ambacho waalimu wanakiondoa kutoka wakati wa kwanza: tayari wamejifunza Jon na Natalie walipoanzisha shule yake ya kwanza ya mawimbi, mnamo 2010, huko Lanzarote ambapo bado wanafanya kazi. Hapo ndipo walipokutana, wakageuka Pwani ya Famara nyumbani.
Tungetumia maisha yetu kulowekwa katika maji yake ya uwazi ...
Na roho kupitia paa, nishati kupitia sakafu, na diploma chini ya mkono wake ambayo inaidhinisha uzoefu uliopatikana, wakati unapofika wa kusema kwaheri, unachotakiwa kufanya ni sema kwaheri kwenye ubao wa mawimbi : jua tayari linaangaza kwa uangavu katika sehemu ya juu zaidi ya anga na Zahara ana mengi zaidi ya kutoa. Ndiyo, kabla Vipi kuhusu sisi kula kitu?
LADHA YA KUSINI
Mapinduzi ya kiastronomia huko Zahor labda hayajawahi kuwa mapinduzi kama haya: bidhaa ya maili sifuri ni ya ubora katika sehemu hizi kwamba wametumia maisha yao yote kuonyesha kwamba nini jikoni refu , hapa, kuna kitu zaidi ya namna yake ya kuwa. kwa classics kama Tavern ya Campero, Casa Juanito, El Vapor au Trasteo Tavern, Lazima tuongeze madai mengine makubwa ambayo yanafanya vinywa vyetu vinywe maji hata kabla ya kukaa mezani. Hiki ndicho kisa cha Chiringuito Los Sueños.
nenda sasa Miaka 12 tangu hekalu hili la upishi kabisa lilifungua milango yake kwenye mchanga wa dhahabu wa pwani ya Atlanterra na, tangu wakati huo, hajafanya chochote isipokuwa kuwafurahisha kaakaa za ndani na nje ya nchi hamu ya kuonja ladha safi ya kusini.
Nafsi nyuma ya mradi huu wenye mafanikio -pia wamiliki wa mgahawa wa Kraken, huko Barbate- ni Pilar na Manuel , mama na mwana kutoka Madrid ambao waliondoka Furahia faida za Cádiz na waliondoka, miaka iliyopita, kwa nchi hii iliazimia kutimiza ndoto zao.
Mara tu unapoingia juu yake, lazima uamue kati ya kuipenda mambo ya ndani ya maridadi au kushindwa na hisia ya kufurahia a ladha dining uzoefu pamoja na miguu iliyozama mchangani.
Je! unataka mchele mzuri? Nafasi iliyowekwa katika Chiringuito Los Sueños
Iwe hivyo, furaha itakuja kutukumbatia mara tu tunapohisi mapenzi ambayo kila mmoja wa wateja wake anatendewa, lakini zaidi sana tunapochukua kuumwa kwao kwa mara ya kwanza. saladi ya pweza ya kupendeza au kwa-oh, mama yake wa upendo mzuri- Sandwichi ya tuna ya almadraba bluefin pamoja na almogrote ya Canarian na mkate mnene.
Na ni nani aliye nyuma ya mapishi haya mazuri? The mpishi Jose Carbonell, pia kutoka Madrid na uzoefu mkubwa ambao umemfanya kufanya kazi bega kwa bega wapishi kama Sergi Arola au David Delgado. Yeye ndiye anayepanga kila sahani, ambaye huzua, majaribio, anajaribu na kufanikiwa.
Na kukiangalia lazima uendelee kuonja: yoyote ya sahani zake za jadi za wali, ajoblanco ya nazi na tartar ya bahari au ufafanuzi wowote unaozingatia ubora wa bidhaa za Zahoreño, almadraba bluefin tuna Watatuonyesha.
NA NINI NYINGINE?
Naam, mengi, zaidi, ya kwamba hakuna shaka. Kwa sababu ikiwa Zahara de los Atunes ana kitu, ni kwamba, licha ya ukweli kwamba hana wachache wa vichochoro na kwamba wakazi wake waliosajiliwa ni shida kuzidi 1,500 kwa zaidi ya mwaka , ina siku za nyuma zinazostahili kugundua.
Na kufanya hivyo, hakuna kitu kama kuanza safari kupitia asili yake. Mwanzo ni, bila shaka, katika ngome yake ya zamani. Au tuseme, katika yale mabaki yake: kati mabaki ya ukuta wa ngome hii , leo kutumika kama enclosure ambayo kusherehekea soko majira ya joto kila mwaka, zamani Jumba la Chanca de Zahara, lililojengwa katika karne ya 15 na Duke wa Madina Sidonia.
Yao mita za mraba 15,000 Walitoa kwa watatu kamili kwa moja: makazi ya wakuu, ngome ya ulinzi na chanca , yaani, kiwanda ambacho tunashughulikiwa na kutiwa chumvi.
Karne moja baadaye ni Kanisa la Parokia ya Mama Yetu wa Mlima Karmeli , umbali wa mita chache tu. Historia ya mji huu wa kipekee pia iliandikwa kwenye kuta zake: chumvi bado inatoka kwenye kuta ambayo siku moja ilitumika kama nafasi chumvi samaki Kwa kweli, haikuwa hivyo iliingia katika karne ya 20 ambayo ilipata kazi yake ya kikanisa.
Walakini, njia ya kufurahiya Zahara halisi ni kutembea: akitembea kupitia vichochoro vyake vidogo vidogo na kuacha kila undani, kupumua mazingira ya kipekee ya pembe za kusini.
Mitaa tulivu ya katikati ya Zahara de los Atunes
zungumza na baadhi ya majirani zake , ambaye hatasita kuhusiana na nywele na ishara hadithi na hadithi kuhusiana na siku za nyuma, na kufikia mitaa ya kitongoji cha bahari. Kiini cha kile kilichokuwa -na ni- Zahara de los Atunes kinapatikana ndani nyumba zao ndogo za kifahari, nyuma ya madirisha yamepambwa kwa mapazia ambayo cheza na upepo wa Atlantiki.
Ni mahali pazuri kama nini kumalizia ripoti hii. Ingawa, labda, ni bora kuifanya tena kuzama katika maji yake ya uwazi, Hapana? Lakini wakati huu… acha wakati ukome.