Mkataba wa Escaladei
Katika karne ya kumi na mbili watawa wa Carthusian wa Provence Walijenga monasteri yao chini ya Sierra del Montsant , kuanzisha nyumba ya kukodisha ya kwanza ya Peninsula ya Iberia . Walichagua mahali maalum sana, ambapo walikuwa wameweka bima upweke na ukimya walikuwa wakitafuta, na ambapo mchungaji aliota ndoto ya malaika fulani wakipanda mbinguni kwa ngazi iliyoegemea shina la msonobari. Sanamu iliyompa jina, Escaladei, au Ngazi ya Mungu , iliyowakilishwa katika kanzu ya mikono ya monasteri ya Carthusian.
Katika karne saba ambazo watawa walikaa mahali hapa, walijaza mashamba, wakajenga vinu na kuenea na kupanua kilimo cha shamba la mizabibu na maarifa yaliyopatikana huko Provence. Pamoja na Kukataliwa kwa Mendizábal mnamo 1835 , watawa walilazimika kukimbia, kwa hivyo nyumba yao ya kukodisha iliachwa na, baadaye, kuporwa na kuchomwa moto , pengine kutokana na kuchoshwa na wenyeji kwa uvamizi na malipo makubwa ya zaka.
Sehemu ya mapumziko ya kifahari kwa Priorat
Mahali pamebadilika sana katika miaka 15 iliyopita, kila wakati kudumisha asili yake: ukimya na utulivu ambayo, baada ya yote, ni vivutio kuu vya kanda. Ofa imeongezeka kwa kasi, rasilimali za watalii pia zimeongezeka na idadi ya wageni imeongezeka, na kufungua vituo vipya.
Ni kesi ya hoteli Terra Dominicata , malazi ya nyota tano ambayo yalifunguliwa miaka miwili tu iliyopita ili kushughulikia vikundi na wasafiri wanaohitaji sana wanaokuja Priorat . Iko karibu na monasteri ya zamani ya Escaladei na katika nyumba ya zamani ya shamba ambayo hapo awali ilikaliwa na wakulima ambao walifanya kazi chini ya uwanja wa monasteri.
Anasa katika Priorat
Hoteli na kiwanda chake cha mvinyo kimezungukwa na a Mali ya hekta 135 ndani ya Hifadhi ya Asili ya Montsant , kuruhusu sisi kukatwa katika eneo maalum sana lililozungukwa na rangi za miberoshi na mizabibu. Jumba hilo linatafuta usawa kati ya mazingira ya vijijini na anasa, na bwawa la nje linalotunzwa vizuri na mtaro bora wa kufurahiya maoni ya mazingira.
Katika kiwanda cha mvinyo cha Terra Dominicata, vin mbili za Uteuzi Unaohitimu wa Asili (Kipaumbele cha DOQ): Domus Aquilae na Umbra, kutokana na uzalishaji wa zabibu wenyewe katika hekta 15 za mashamba ya mizabibu ambayo mali hiyo inayo na kwamba wageni wake wanaweza kutembelea moja kwa moja. Mbali na marejeleo haya mawili, mgahawa wa gastronomic unaoishi hoteli hiyo, Soul Mate r, hutoa uteuzi wa marejeleo ya mvinyo karibu mia tatu, pamoja na menyu inayowasilisha aina mbalimbali za wanaoanza, nyama na samaki, daima ikiwa na uwasilishaji wa kina wa kila moja ya sahani zake.
VULI KATIKA KIPAUMBELE
Kuwasili kwa vuli, mavuno ya zabibu na mabadiliko ya rangi ya mizabibu , fanya kuwa wakati maalum sana wa kutembea katika eneo la Priorat. Mazingira yana mtandao wa njia zinazopitia mashamba ya mizabibu na kuunganisha vijiji ili kugundua ulimwengu wa divai kutoka kwa mtazamo mwingine, kuingia katika maeneo ya asili yaliyohifadhiwa, kama vile Hifadhi ya Asili ya Montsant au eneo lililohifadhiwa Mlima wa Llaberia.
Na tu Wakazi 27 na mazingira ya kuvutia ambayo yanaizunguka kwa mita 737 juu ya usawa wa bahari. , Siurana ni mojawapo ya miji yenye kupendeza zaidi katika eneo hilo. mahali hapa paliachwa karibu kutokuwa na watu hadi miaka ya 1960 kwa sababu ya ufikiaji wake mgumu na imedumisha uhalisi wake wote kwa wakati. Kwa kuongezea, inaficha vivutio vingi, kama vile mabaki ya iliyokuwa ngome ya Waislamu na shaka ya mwisho kabla ya kutekwa kwa Catalonia mnamo 1153.
Wakati wa ziara, zaidi ya kutembelea pembe za nyumba zake nzuri za mawe, inafaa kujua mabaki ya kiakiolojia ya ngome ya Waarabu, kanisa la Santa Maria na kutafakari maoni ya panoramic kutoka La Trona huko Siurana. na Sierra de Montsant wa kuvutia kama mhusika mkuu. Ili kujifunza juu ya historia na hadithi zake, ziara za kuongozwa za tata ya kihistoria ya Siurana hutolewa.
Siurana, ngome ya mwisho ya Saracen huko Catalonia
Katika kijiji ni nzuri Hoteli ya La Siuranella ambaye anashiriki jengo na Mkahawa wa Els Tallers , kituo ambacho chakula huandaliwa kwa uangalifu mkubwa na kina bustani ndogo kwenye mtaro wako.
Vyakula vya mgahawa ni vya kisasa na vya ubunifu, vilivyowasilishwa kwa barua au menyu kadhaa za kuchagua. thamani ya kujaribu kuingia kwa textures tatu za foie . Pilipili ya Piquillo iliyojaa chapa ya chewa na aiskrimu nyeusi ya mzeituni. Pamoja na tomahawk maarufu na viazi na nyanya za pipi. Kwa dessert, tikiti lililowekwa kwenye Martini na ice cream ya limao na basil. Wote wakiongozana na pairing nzuri ya divai.
Mgahawa Els Tallers
Mji wa Poboleda Ni sehemu nyingine ya kuchunguza katika eneo la Priorat, ambapo watawa wa Escaladei walikaa walipomaliza kujenga nyumba yao ya kukodisha. Imewekwa kwenye bonde la Mto Siurana , Poboleda inajulikana kwa mitaa yake ya kipekee na nyumba za kifahari za mji wa kale. Mara moja hapa ni lazima kutembelea Kanisa la Parokia ya San Pedro, linalojulikana kama Kanisa Kuu la Priorat.
Mkahawa wa Brots ni mojawapo ya zinazothaminiwa zaidi mjini, eneo la umbizo la bistro lenye a Menyu ya kuonja ya chakula sahihi na uwasilishaji asili kabisa . Kikao hicho hutolewa kwenye mfano wa mkono wa mmiliki wake wa Ubelgiji na uwasilishaji wa mkate wake wa nyumbani huiga umbo la koni ya aiskrimu.
Menyu ya Brots huanza na a Mwani mkate bapa na tartare bass bahari na celery kama starter . Kama kozi ya kwanza, carpaccio ya kupendeza ya pweza na hummus, sesame na ice cream ya soya hutolewa. Ifuatayo, kondoo wa joto la chini na risotto na nyanya. Kwa dessert, panacotta ya nazi yenye mango au sorbet ya matunda ya shauku.
Katika eneo la Priorat pia kuna baadhi ya mali ndogo na kujitolea kwa nguvu, kama vile Mvinyo ya Perinet, iliyoko katika mali isiyohamishika katika eneo la DOQ Priorat.
Brots huko Poboleda
Mizabibu ya Priorat ni ya kipekee sana kwa sababu, kuwa eneo la milimani, kukua kwenye matuta ya mteremko karibu na miti ya mizeituni . Rutuba ya udongo wake wa slate hupunguza nguvu ya mizabibu, lakini wakati huo huo, huamua kujieleza na ubora unaoonyesha vin zake.
Ingawa Priorat inajulikana kama a eneo la mvinyo , inashangaza kwamba mashamba ya mizabibu hayajaenea sana katika eneo hilo. Sababu ni kwamba ardhi inalindwa na upandaji wa mizabibu hairuhusiwi kuruhusu miti na mimea mingine kukua, jambo ambalo linazuia uzalishaji wao mkubwa.
Katika mashamba ya mizabibu ya kiwanda cha divai cha Perinet Aina za kienyeji kama vile Cariñena na Garnacha hutawala zaidi, zikiambatana na aina za kimataifa kama vile Cabernet Sauvignon, Syrah na Merlot. Mali hutoa maoni mazuri ya kuchunguza shamba lake la mizabibu na buggy, na mfasiri huacha kujifunza kuhusu mavuno na kuonja.
Perinet pia inatoa kifungua kinywa cha gourmet kati ya mizabibu ili kuonja bidhaa za ndani, daima akiongozana na kinywaji kizuri. Shughuli nyingine maalum ni kutumia usiku kucha katika kung'arisha, ambapo tutagundua divai za kipekee karibu na moto mkali chini ya anga ya kuvutia ya Priorat.
Mvinyo ya Perinet