Ndani ya Kitongoji cha Gracia ya Barcelona ni Mvinyo E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals, 72), urithi wa 'vermuteo' ya jiji. Kwa zaidi ya miaka 120, kuta zake, zilizojaa mapipa na chupa, zinasema kwamba Bw. Marín alifungua katika eneo jirani na ofa ya mvinyo nyingi na tapas za kujitengenezea nyumbani, duka la mboga la ubora kwa kila mtu. Katika mikono ya wamiliki wake wa mwisho, La Tere na Antonio, iliendelea kwa miaka 38 zaidi kuunda historia yake, hadi kufungwa kwake.
Ilikuwa ni wakati huo, alipokutana na hadithi ya Vanessa na Luis, ambao walifika tu kutoka Peru wakitafuta mabadiliko ya maisha, wakampenda. "Vanessa alipenda kiwanda cha divai, alikuwa na wazo la kufuata njia ya kufungua bar ya mvinyo, kama zile zilizofunguliwa hapo awali. Kabla ya kukamilisha ununuzi tuliweza kufanya kazi nao kwa wiki chache. Haikuchukua muda mrefu kwetu kutambua kwamba njia sahihi ingekuwa kuendeleza hadithi hii jinsi ilivyokuwa ikitokea..
Maarifa ya Vanessa kama sommelier na Luis, kama mtaalamu wa masuala ya chakula, yameipa menyu mabadiliko mapya. "Tunatumai kuendelea na biashara hii kuu kwa miaka mingi zaidi," wanaambia Traveler.es.
Walitia saini ununuzi wa majengo na hawakuweza kusherehekea, kwa sababu siku hiyo hiyo tayari walikuwa na wateja. " Kiwanda hiki cha divai kinatukumbusha mwanzo wetu katika urejesho . Hata baada ya miaka 20, tunadumisha mahali tukiwa na roho sawa huko Lima, inayoitwa 'La Esquina Bar de Vinos'. Kuweza kuendelea kufanya kile tunachofurahia zaidi haionekani kama kazi kwetu na inafurahisha sana kuweza kuzoea mazingira mapya na kufuata hadithi ambayo ina mengi ya kusimulia, ndio maana tuliamua kuweka dau. uwekezaji huu”, wanaongeza.
Ilifunguliwa kwa mara ya kwanza mnamo 1916.
CELA YENYE SOLERA
Na kiwanda hiki cha divai kina nini ambacho kinakifanya kiwe cha pekee sana? Aidha, aina mbalimbali za vin nyingi: nyekundu, nyeupe, muscatel, mistela, bandari, sherry; vermouth inasimama nje . "Inapimwa kwa kiwanda cha divai na mtayarishaji wa ufundi huko Reus. Ladha ya vermouth yetu, aina kuu ya Kikatalani, inatuweka kama vermouth maarufu zaidi huko Gracia. ”, wanasisitiza.
Lakini pia ni tabia yake ambayo inafanya kuvutia hasa. Chupa zake za divai, harufu, rafu za kawaida ... "Ni kitu cha pekee!"
Na kati ya matoleo yake ya kitamaduni, sahani za kitamaduni kama vile tripe, mkia wa ng'ombe, shavu, ngiri au kulungu kwa njia ya kitamaduni. "Pia oysters, clams wembe na pweza, ambayo huchanganyika kikamilifu na cava yetu. Ninathubutu kusema kuwa ni cava bora zaidi ya glasi katika jiji . Inabidi ujaribu”, wanaeleza Vanessa na Luis.
Uchaguzi wako wa cava.
Kwa hivyo, kama bidhaa bora: oysters kutoka Delta, clams za Kigalisia, anchovies za Cantabrian, Reus vermouth, Sant Sadurní cava na divai, nyingi zao D.O.
"Pia, bado unaweza kuja bodega na kununua ili kuchagua vinywaji vikali na vinywaji kwa bei ya jumla. . Hii ilianzishwa na wamiliki wa awali. Hata hivyo, pamoja na ramu zote za kawaida, gins na whisky, sasa utapata uteuzi bora wa Sherry na brandies kutoka kwa nyumba bora zaidi nchini Hispania. The ratafia , urithi wa Kikatalani, upo zaidi kuliko hapo awali katika kiwanda cha divai”.
Na, kama riwaya, muziki, kidogo kutoka kote ulimwenguni. "Ni mara ya kwanza katika Mvinyo E. Marin nyimbo hizi zinasikika, zikiunganisha katika nafasi moja unywaji bora zaidi, ulaji na mazingira yanayofaa kwa siku hadi siku".