Maneno 'kahawa maalum' yalitumiwa kwa mara ya kwanza katika Jarida la Biashara ya Chai na Kahawa katika miaka ya 1970, miaka michache baada ya kufunguliwa kwa Starbucks ya kwanza . Kwa kuonekana kwa maduka ya kahawa kama vile Starbucks na Peet's nchini Marekani, kahawa ilitoka kutoka kuwa bidhaa rahisi ya walaji hadi kile kinachofafanuliwa kwa Kiingereza kama 'uzoefu wa kunywa'.
The uboreshaji wa kilimo na ukaanga uliathiri ubora wa kahawa , ambayo kwa upande wake imesaidia kuelimisha ladha ya watumiaji, kuwageuza kuwa wateja wanaohitaji zaidi na wale wanaohusika na kutangaza kahawa maalum duniani kote, aina ya kahawa ambayo haifafanuliwa tu na asili na uzalishaji wake , lakini pia kwa uzoefu wa jinsi na nini cha kuchukua.
Karibu miaka 10 iliyopita haikuwezekana kuwa na kahawa maalum huko Palma. Haikuwepo. Lakini mwaka wa 2013, marufuku ilifunguliwa ili kufurahia kikombe kikamilifu.
kusaga
Ilikuwa katika mwaka huo huo kwamba nini kingekuwa duka la kwanza la kahawa maalum kwenye kisiwa hicho , yenye eneo la 10m² tu. Miaka minane baadaye wana majengo matatu yaliyotawanyika katikati mwa Palma ambapo wanaweza kupata kifungua kinywa, chakula cha mchana au vitafunio. sahani za nyumbani (kama vile sandwichi iliyo na parachichi, nyanya na yai iliyochujwa na pilipili) na, iwezekanavyo, pamoja na bidhaa za ndani na za kikaboni . Mnamo 2020 walitimiza ndoto yao: kufungua yao mwenyewe mchoma nyama.
Mama Carmen
Jengo mbili: vegan moja na mboga moja iko katika kitongoji cha Santa Catalina ; Mallorcan Uswidi mdogo. Bila shaka ni moja wapo ya mikahawa iliyo na sahani za kuvutia zaidi, iwe tamu au kitamu. Bakuli zilizojaa za matunda ya rangi na mtindi na granola au toast na aina nyingi za chipukizi na mboga. na mayai katika miundo yao yote inayowezekana. Keki zilizotengenezwa nyumbani ni za kuvutia, haswa roll za mdalasini.
Mkahawa maalum na sahani nzuri zaidi huko Palma.
Mkahawa wa Riutort
Mahali hapa, iko katikati mwa Palma , hutoa kiamsha kinywa maalum zaidi ya wale wote walio kwenye orodha hii. The toast na tini, walnuts, ricotta na lettuce ya kondoo Ni lazima-kuwa nayo kati ya kawaida. Ikiwa wewe ni mla nyama, jaribu sandwich iliyochanganywa na, ikiwa wewe ni mboga, uombe iwe tayari kwa yai iliyopigwa, parachichi na jibini la Manchego.
Kahawa ya Mistral
Mistral alianza kama choma kahawa, duka na mkahawa katika majengo ya kawaida katikati mwa Palma, lakini pia chapa ya kahawa ambayo hutoa maduka kadhaa ya kahawa kutoka mjini. Miezi michache iliyopita ilifungua eneo jipya lenye menyu na nafasi kubwa zaidi . Kila wiki wanawasilisha kwenye Instagram yao toast maalum ambayo hairudiwi tena; njia ya busara ya kuweka hadhira yako kwa uangalifu na hai kwenye mitandao ya kijamii.
Nano Kahawa Lab
Umeifanya, usiangalie zaidi. Ni bila shaka, kahawa bora katika Palma . Katika uchochoro tulivu uliotengwa na eneo la kibiashara zaidi la jiji, utapata kaburi hili ndogo la kahawa. Iagize iende au ufurahie hali ya kukaa kwenye benchi la nje la mbao huku ukisindikizwa na a kitamu cha mdalasini bun.
Nano Kahawa Lab.
Arabay
Mallorcan roaster dating nyuma 1952. Ni kiongozi wa kitaifa katika mauzo maalum ya kahawa . Mnamo 2016 ilifungua jengo kubwa la orofa tatu na mtaro kwenye lango la Meya wa Plaza huko Palma, ambapo unaweza kuwa na kahawa, kupata kifungua kinywa au kununua kahawa yako mpya ya kusagwa uipendayo ili kuandaa nyumbani.
Lakini orodha haiishii hapa. Kuna kahawa nyingine maalum kama vile baridi , ambapo huwezi kufanya bila mkate wa ndizi na nibs ya chokoleti au kifungua kinywa maarufu cha mayai Benedict na lax; Rose Velvet , inayojulikana kwa kifungua kinywa chake na a keki zilizotengenezwa nyumbani na ufundi; Shamba , mahali pasipo na mazingaombwe makubwa mbali na kituo cha neva kahawa maalum; Milima ya Surry , ambaye utaalam wake ni chakula cha mchana wa Australia iliyotayarishwa na mazao ya ndani, msimu na kilimo-hai. Kumaliza, mbili zililenga ulimwengu wa baiskeli: rafa , pamoja na duka na mkahawa na Utafiti wa kawaida wa nchi, ambaye kwanza duka rasmi na mkahawa iko katika moja ya nembo nyingi za majengo ya kisasa kutoka kitongoji cha Santa Catalina.
Mlipuko wa mikahawa inayotolewa kwa kahawa maalum huko Mallorca umekuwa mkubwa sana hivi kwamba ni kawaida kulazimika foleni wikendi kuwa na kahawa nzuri. Ni ladha gani nzuri, kwamba mara tu unapoipata, huwezi tena kufanya bila hiyo.