"Umoja, uhaba, mzuri na wenye mizizi katika eneo hilo" ni mzeituni wa manzanilla kutoka Cáceres ambao hutengenezwa nao. mafuta ya ziada ya bikira ya Cigüeña Negra ambayo yanatoa jina lake kwa shamba lenye hoteli ya mashambani Makao ya Black Stork, iliyoko Valverde del Fresno, katika mkoa wa Sierra de Gata (Cáceres). Hivi ndivyo Simón Roselló anavyoielezea, kizazi cha pili cha familia iliyounganishwa na upendo kwa nchi ambayo sasa, katika mradi huu mpya wa kimataifa, inaongeza vyumba 12 vya kupendeza kwenye shamba lililojaa mialoni ya holm, miti ya chestnut, mialoni na mireteni. ambayo hulisha nguruwe wa Iberia na kundi la nyama la ng'ombe ambalo hulisha nyama bora kwa biashara ya familia, Carnes March, iliyoundwa mnamo 1965.
Tazama picha: Miji 10 bora katika Extremadura
“Kutafuta jina la hoteli na Kuona athari ya yetu chapa ya kipekee ya EVOO wakati wa miaka hii ya kukimbia (ilizaliwa mnamo 2010), tulikuwa wazi kwamba Cigüeña Negra inapaswa kuendelea kuwa chapa, na ndipo tulipoamua kujumuisha mradi mzima kwa kuongeza wazo la makazi ", inaendelea. mmiliki, ambaye anazingatia kwamba Ufafanuzi wa neno hili unafaa kikamilifu na kona hii ya Extremadura, kutokana na kwamba hutoa hali bora kwa mtu yeyote kutumia kukaa kwao kwa njia ya kupendeza na kamili iwezekanavyo, bila ya kuondoka kwenye vifaa ikiwa watafanya. si unataka, na kufurahia cozy na minimalist malazi iliyoundwa kwa nyenzo asili na asilia.
Ua katika Habitat Black Stork.
SHAMBA
Wakati Simón Roselló alinunua malisho haya huko Extremadura miaka kumi iliyopita kwa nia ya kunyonya mashamba ya nguruwe na ng'ombe kwa uhuru kutengeneza soseji zilizolishwa na acorn na nyama ya kwanza, hangeweza kufikiria mradi wa ubunifu ambao vizazi vitatu vya familia yake sasa vinashiriki: kuwa mojawapo ya mashamba mazuri ya mizeituni katika eneo hilo na Ivan Payo Barroso. Mhandisi wa kilimo ilipata hekta 50 za mizeituni ya manzanilla cacereña, ambazo hutikiswa kwa mikono ili kisha kutoa maji katika kinu chao cha mafuta ya kiikolojia na hivyo kupata dhahabu kioevu yenye matunda na makali ambayo inatoa sura kwa EVOO Cigüeña Negra ya kiikolojia.
"Shamba ni eneo la kipekee lenyewe, lakini ni kweli matembezi kati ya mizeituni jua linapotua huku kondoo wakila kwa amani wana uchawi wao” anakiri mfanyabiashara wa Ibiza huku akitualika kugundua mtazamo, ambapo unaweza kuvutiwa na mandhari ya mali isiyohamishika wakati wa mchana na kufurahia anga ya nyota usiku.
Chumba katika Makazi ya Black Stork.
HOTELI YA NCHI
Ikiwa kuna eneo ambalo unaona ya kubuni polepole kwamba Emme Estudio amepumua ndani ya nyumba ya zamani ya nchi ambayo hoteli ya vijijini inachukua, hizo ni vyumba vyake 12 na vyumba vilivyo na majina yao wenyewe (Holm oak, Cork oak, Acebuche, Castaño, Roble, Fresno, Pino, Jara, Thyme, Lavanda, Quejigo na Madroño), kwa heshima kwa mimea inayozunguka.
Ingawa zote zina kipengele cha kutofautisha, kama mguso wa kibinafsi -kama vile madirisha makubwa, dari zinazoteleza, matuta ya kibinafsi, mahali pa moto au bafu za zamani-, bila shaka kinachojulikana kama Encina, kulingana na Simón Roselló, maalum zaidi: "Ina mwonekano wa kuvutia wa shamba lote la mizeituni na sehemu zingine za shamba, na vile vile bafu ya kisiwa iko mbele ya mahali pa moto na mtaro wa kibinafsi.
Nyama kwenye grill ya Black Stork Habitat.
Jengo hilo limekarabatiwa kwa busara na vifaa vya asili kama vile slate, mbao za mwaloni, granite ya Kireno, mawe na cork , na kupambwa kwa chuma, kuni na vitu vya asili vya nyuzi. Lazima tu uangalie ukumbi wa kuvutia wa ukumbi na grill yake ya kifahari, mgahawa pekee kwenye peninsula ambapo unaweza kuonja retwagyu (aina iliyoundwa na familia ya Roselló, mchanganyiko wa ng'ombe 100% wa retinta na farasi wawili 100% wagyu). Pia ina duka la gourmet na bar ya tapas.
UZOEFU
Mtu hawezi kuondoka moyo wa Extremadura bila kutembelea miji yake yoyote: San Martín de Trevejo na Robledillo de Gata iliyo karibu ni pamoja na orodha ya miji mizuri zaidi nchini Uhispania. Walakini, ikiwa unachotaka sio kuondoka kwenye makazi ya Black Stork, kuna uzoefu mwingi unaotolewa na hoteli, kama kupumzika kwenye bustani yako na mtaro na maoni ya bwawa la shamba, kunywa katika baa ya mwaloni wa cork wa karne, onja EVOO yako mwenyewe (iliyotunukiwa Medali ya Dhahabu kwenye Tuzo za Extrema Selección 2018), ogelea kwa urefu chache kwenye bwawa lako au pumzika katika hammam yako.
Bwawa katika Makazi ya Black Stork.
"Kila kitu ambacho kimefanywa hapa kimefanyika kuipa uwanja thamani inayostahili. Mradi umekuwa wa heshima kwa mahali ambapo umetupa mengi na unaendelea kutupa, kwa shamba na bidhaa tunazopata kutoka kwake, kuheshimu mazingira, wanyama na mimea ndivyo ilivyo. Tulitaka kujirekebisha na kujiunganisha wenyewe”, anahitimisha Simón Roselló.
SUBSCRIBE HAPA kwa jarida letu na upate habari zote kutoka kwa Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler