Sahani ya mgahawa ya Javier Martin
CACERES CITY
Atiria (Plaza de San Mateo, 1 tel. 927 24 29 28) €€€€€
jikoni ya kisasa . Toño Pérez na José Polo wanaelekeza mradi ambapo vyakula, divai na usanifu hukusanyika, kutoa sura kwa nafasi ya kipekee ya chakula.
Kwa miaka mingi, jikoni ya Atrio imekuwa a marejeleo sio tu katika panorama ya kitaifa lakini pia kimataifa, kama ilivyo pishi yake ya kuvutia ya mvinyo, kwa marejeleo na kwa nafasi.
Menyu zake, zilizo na dhana ya sasa na hazipewi hisia kidogo, husafiri kutoka kwa bidhaa za ndani (nyama ya nguruwe ya Iberia, torta del Casar...) hadi latitudo nyingine zenye majimaji. Mkahawa huo una malazi ya kuvutia katika seti iliyotiwa saini na studio Tuñon na Mansilla.
Wapenzi wa Champagne watafurahia uteuzi wao wa wineries 44 na marejeleo zaidi ya 130, baadhi ya hadithi.
Ukanda wa Atrium ya Hoteli
Figon ya Eustaquio (Plaza de San Juan, 12-14 tel. 927 24 43 62) €€
Nyumba ya wageni ya Classic Cáceres ya gastronomy yenye miongo kadhaa, karibu sana na Meya wa Plaza. Mapambo yake ya rustic ni rafiki kamili kwa vyakula vyake vya jadi na mguso wa kisasa.
Ingawa unaweza kujaribu taaluma nyingi za kikanda (caldereta, migas de pastor...), hapa umekuja, zaidi ya yote, kula wanyama wa porini: kulungu, kware, sungura na ngiri. Ina mtaro kwa majira ya joto.
Javier Martin (Juan Solano Pedrero, 15 tel. 927 23 59 06) €€
Vyakula vya Mediterranean katika mazingira ya kisasa ya kubuni.
Kidogo nje ya mkono na maalumu kwa samaki, ofa ya mkahawa huu unaoendeshwa na familia kwa hakika ni nje ya kawaida kwa jiji hili.
mawasilisho yako, ya kuvutia sana na ya kuvutia , ni bora kwa watumiaji wa instagram, ambao huwa wazimu kushiriki sahani zao za tripe kwenye mitandao.
Kuwa na zimehifadhiwa kwa sherehe au mikutano ya kazi na mtaro.
Pendekezo lake ni nje ya kawaida katika jiji la Cáceres
duka la china (Orellana, 1 tel. 927 03 07 23) € €
Tapería katikati mwa jiji ambapo unaweza kujaribu mapendekezo tofauti na ya kufurahisha.
Meza za juu na hewa ya kawaida inayoweza kupumuliwa chini ya mihimili yake ya mbao, ambayo inaoanishwa kwa njia ya ajabu na pendekezo lake la kitaalamu, kwa kuzingatia tapas asili na **mapendekezo fulani ya kimataifa (kama vile hummus yake ya Lebanoni, ambayo hutumiwa kama mwanzilishi) **.
Miongoni mwa vipendwa vya wateja wake, yai iliyopigwa na foie, siri ya Iberia na paprika praline au mashavu ya nguruwe yaliyofungwa kwenye roll ya keki ya puff.
Vitindamlo visivyoweza kukosa ni truffles na mtini na Casar flan.
Oquendo (Askofu Segura Sáez, 2 tel. 927 21 11 32) €€
Imesasisha vyakula vya Kihispania, na Pablo Medrano Ruiz de Loizaga.
Pablo anatoka Nchi ya Basque, kitu ambacho kinaweza kuonekana katika mawazo yake mawili: kwanza, uchaguzi wa bidhaa ya daraja la kwanza (katika kesi hii, kutoka kwa pantry tajiri ya Extremadura, na D.O. yake, na kutoka soko la samaki la kaskazini, kutoka mahali wanapoleta samaki wao); na, pili, yeye Jinsi ya kuitayarisha, bila masks.
Vipengele vyote viwili, Extremadura na Basque, vinaishi pamoja katika menyu yao sahani kama vile Pochas de Navarra na clams au nyama ya nyama ya Extremaduran , ingawa kamba nyeupe kutoka Huelva au pudding nyeusi kutoka Burgos pia hazikosekani. Ode kwa bidhaa, popote inatoka.
Wanatayarisha menyu za kuonja kwa vikundi.
mnara wa sande (Hesabu, 3 tel. 927 21 11 17) €€
Katika jumba la kumbukumbu la Casa Fuerte de los Sande, vyakula vilivyosasishwa vya Kihispania vinatolewa na MValencia César Raez.
Ina menus mbili: classic na msimu, ambayo ni pamoja na sahani ya jadi na wengine na twist kisasa.
Kwa mfano, kwa kuanzia, embe iliinuka na kuvuta lax yenye hibiscus geléé au the cherry salmorejo na nyanya aspic na jibini la mbuzi ; na, kama njia kuu, medali ya dehesa sirloin na chips za mboga na paprika caramel au mayai ya mboga bila malipo na truffle purée, migas powder na D. O. ham.
Kuzingatia mapendekezo ya soko kwenye baa.
Kuzingatia mapendekezo ya soko kwenye baa
PLASENCE
Suko _(Dirisha la vioo, 7 tel. 927 41 29 32) _ €€
Vyakula vya kisasa na tapas katika kituo cha kihistoria cha Plasencia, ambacho kimefunguliwa kutoka kifungua kinywa hadi chakula cha jioni.
David Llorente Hutoa vyakula vya kikanda vilivyotayarishwa vyema kama vile zorongollo, mashavu yaliyokaushwa huko Pedro Ximénez na ratatouille ya tufaha na retinto au nyama ya mawindo ya Iberia, ingawa pia hakuna ukosefu wa samaki au sahani zaidi za kimataifa kama vile kobe carpaccio, emulsion ya mafuta ya boletus na wingu la jibini.
Baa ya Tapas iliyo na vyakula visivyo rasmi kama vile hamburger yake maarufu na vitunguu vya karameli.
Kwa dessert, mayai : tamu ya Extremaduran inayotokana na yai, mkate na sukari na kulowekwa katika maziwa na mdalasini, anise na zest ya limao..
Nyama ya Iberian Sirloin katika Marinade ya Joto na Mboga za Msimu
TRUJILLO
Corral ya Mfalme (Corral del Rey square, 2 tel. 927 32 30 71) €€
Mkahawa wa vyakula vya Asili vya Extremaduran karibu na Meya wa Plaza wa Trujillo.
Katika mahali hapa, na mapambo ya rustic, katika kile kilikuwa Ikulu ya Marquises ya Piedras Albas, vyakula vya kikanda vinatumiwa (supu za vitunguu, migas, kitoweo cha kondoo, gizzards iliyokatwa ...), pamoja na nyama ya mwaloni iliyochomwa na mkaa na nguruwe ya kunyonya na kondoo.
Na mtaro mzuri sana.
€ Chini ya €10
€€ Hadi €20
€€€ Hadi €50
€€€€ Zaidi ya 50 €
*Unaweza kupata Mwongozo wa Kiuchumi na Mvinyo wa 2018 katika toleo la dijitali la vifaa vyako, kwenye Manzana , Zinium Y google play .