Cudillero, alipiga kura mji mzuri zaidi wa pwani nchini Uhispania na wasomaji wetu
Cudillero , na nyumba zao zikipanda mlimani, ni postikadi . Kiasi kwamba aesthetics yake, kamili sana kwamba karibu inaonekana kama seti, ina maana kwamba mara nyingi hatuwezi kuona zaidi na sisi kukaa juu ya uso. Lakini ninyi, wasomaji, kwa kura zenu mmeamua kwamba inastahili safari ya kina zaidi, uchunguzi wa kina wa uzuri huu ambao ni wa picha lakini pia wa maumbile. Cudillero imepigiwa kura na wasomaji wa Condé Nast Traveler kama mji mzuri zaidi wa pwani nchini Uhispania. Orodha kamili hutupeleka kwenye safari ya uzuri usio na kikomo kwenye ukanda wetu wote wa pwani, lakini oh, Cudillero!
Kuna wasafiri wengi wanaokuja katika mji huo wakivutiwa na umaarufu wake, hutembea karibu na bandari, kuchukua picha, kunywa kwenye moja ya matuta ya La Marina na kuendelea na safari. Lakini Cudillero anadai mdundo mwingine ugunduliwe.
Zaidi ya kadi ya posta, mshangao katika kila bend unapoendelea chini ya barabara kutoka Villademar. Zaidi ya machweo kutoka kwa Mtazamo wa La Garita , Cudillero hudumisha a utulivu, mazingira ya baharini na umiliki ambao lazima upatikane kidogo kidogo.
Una tanga kupanda, kupita Kanisa la Mtakatifu Petro , ingia ndani yake toka nje kama unaweza , angalia juu ya paa kutoka mtazamo wa kilele na kisha kwenda chini Riofrio Street na kwa Sol de La Blanca hadi La Ribera kuelewa kwamba mji ni labyrinth, kwamba haiwezekani kuelewa kwa mtazamo. Si yeye wala tabia yake. Inahitaji jitihada ya kuona zaidi ya dhahiri.
Na ndani ya utu huo pixie ,jina la lahaja ya bable ambayo mji umehifadhi na wakati huo huo jina la wenyeji wa eneo la bandari, gastronomy ina uzito wa msingi. Kwa sababu hii ni Asturias na, kama ilivyo katika Asturias yote, vyakula na mazao ni moja wapo ya msingi wa maisha ya kila siku.
Cudillero, utu wa 'pixueta'
Lakini hii pia ni Cudillero. Na hapa kila kitu ni maalum, inaonekana sawa na kile mtu anaweza kupata katika miji mingine ya pwani lakini kwa tabia ya kipekee kwa wakati mmoja.
Cudillero ni watalii, haswa katika msimu wa juu . Na kama bandari yoyote ya kitalii ya Asturian, ina Mikahawa, nyumba za kula na matuta ambamo kujaribu mila za wenyeji na kula vizuri. Zaidi ya mikahawa 20 kwa mji wenye wakazi 5,000 tu ambayo unaweza kujaribu nzuri katika msimu, maharagwe, viceroy au bocartes.
Lakini zaidi ya Classics za Asturian Cudillero bado ana kitabu chake cha mapishi . Kitabu cha mapishi ambacho, kama mji, lazima kigunduliwe, sahani zinazoenda hatua moja zaidi na ambazo lazima zitafutwe. Kitabu cha mapishi chenye bidhaa za kipekee kama vile mganga , papa mdogo ambaye huponywa, bila chumvi, katika upepo wa Cantabrian na kisha kukaanga na viazi au maharagwe.
Katika Cudillero, bahari ni mfalme
Na kama miji mingi ingepata bidhaa ya ndani, Cudillero huongeza kiwango na ina kadhaa. Yote ya sonority ya zamani na ladha . Kama vile buchos, hake tripe , ambazo hazipatikani tena kwa sababu ni sahani inayohitaji saa za kazi, lakini ambayo bado inaweza kuonja, kuoka vitunguu na pilipili na kutumiwa na chipsi mahali kama Sidrería El Remo.
barnacles, andaricas (kaa wa kukaanga) au pweza wa mwamba zinazozunguka mji, hake kwenye skewer, taa (limpets) tukibahatika kuzipata kwenye barua. Caldereta, viazi tu na dagaa. Nani anahitaji zaidi kuwa na furaha mbele ya sahani.
kitoweo cha samaki, kitufe (maragota) au tiñosu (scorpionfish), waliozaliwa kwenye boti na spishi wanyenyekevu zaidi, ingawa ufafanuzi unakubali samaki wenye majina zaidi kama vile pixin (ugoro). Kitoweo kizuri na viazi huko El Pescador, ngisi jigging, kukaanga au kwa wino wake. Mullet nyekundu, mende (kamba). Utajiri wote wa Ghuba ya Biscay unaonekana katika migahawa ya mji huu ambao ni karibu bahari kuliko nchi kavu.
Kila kitu katika tangle hiyo ndogo ya vichochoro na vichochoro, ya miteremko na paa, ya facades kwamba kupanda kwa njia ya mwanya tu kwamba pwani imewapa. Ladha za ndani zinazojua hazihitaji kujivunia kuwa maalum.
Lazima uende Cudillero kwa makusudi . Na sawa huenda kwa jikoni yake, ambayo haijafikiwa kwa bahati. Ladha ambazo zimekuwa zikichukua sura kwa karne nyingi, ambazo ni za Asturian lakini kimsingi pixuetos . Ladha ambazo unapaswa kutaka kufikia, ambazo lazima ugundue na kwamba, kama inavyotokea kwa kitongoji cha mji, wao ni zaidi ya kile mtu hupata katika mtazamo huo wa kwanza wa kushtua.
*HONGERA Manuel Ruiz Galiano, mshindi wa tajriba ya kijijini wikendi (kwa hisani ya Ruralka)