Kula, kunywa, kulala: Bandari kwa starehe
Tunachukulia: kwa kweli tumetawaliwa na anasa za kidunia. Ya vin nzuri, ya gastronomy tajiri na bila shaka kutoka mahali pazuri pa kupumzika kutokana na furaha nyingi. Ndiyo maana tumeamua kuelekea Porto, jiji ambalo jina lake linatosha kuzifanya nafsi zetu kufurahia ruka, piga kelele na teke kwa furaha kama vile Carlton Banks wakicheza kwa mdundo wa Tom Jones.
Kwa sababu ndio, rafiki mpendwa. Ni vizuri sana kusafiri hadi jiji hili la Ureno ili kupenda vichochoro vyake imejaa vigae, tembea Ribeira au uvutie paa za rangi ya chungwa kutoka juu ya Clerigos Tower.
Lakini tuwe waaminifu. Je! si bora zaidi ikiwa mshangao huo wote unakuja na vyakula vingine vya kupendeza? Hatuachi kupepesa macho katika kutangaza NDIYO ya ajabu.
RAHA YA KUPUMZIKA
Na jambo la kwanza, kujipa mwili na roho kwa furaha, ni kuachana na ballast. Kwa hivyo tunaenda kwa nambari 74 ya Largo São Domingos , ambapo iko Armazém Nyumba ya kifahari , nyumba yetu kuanzia sasa. Hapa ni matibabu ya kupendeza Ni jambo la kwanza kwamba sisi kuonyesha, lakini bila shaka, si jambo pekee.
Kuanza, upekee hutolewa na mlango wake: kuwa na uwezo wa kufikia ukumbi inabidi upige kengele . Baada ya kutufungulia mlango ana kwa ana, na baada ya kutupa maji na limao na mint au moja ya pipi za nyumbani ambazo huandaa kila siku, wakati utafika wa kugundua nafasi.
Armazém Nyumba ya kifahari
Armazém ni mojawapo ya maeneo ambayo yana harufu ya historia katika kila inchi. Nini wakati wa karne ya kumi na tisa ilikuwa a ghala la chuma katika kituo cha kihistoria cha Porto , leo, na shukrani kwa mpango wa Fernanda Gramaxo , mmiliki wake, amekuwa ulimwengu uliojaa uchawi ambao unaweza kuishi uzoefu usioweza kusahaulika.
Yeye, ambaye alijitolea maisha yake yote kama mwalimu kutunza watoto na kuwaonyesha njia ya kusonga mbele, sasa anafanya vivyo hivyo na watu wazima, akiwaongoza kwa mkono kuelekea. furaha kamili wakati wanaotumia katika nyanja zao.
Katika Armazém jengo lenyewe tayari ni kazi ya sanaa. Chuma na kuni vinabaki, kana kwamba tunataka kutangaza zamani zake za viwandani, lakini pamoja na maelezo ya kifahari ambayo tutataka kukaa milele ili kuishi ndani ya kuta zake.
Yao vyumba tisa exude utu, kila moja kwa njia yake, kwa njia sawa na vyumba vyake, vilivyo na nambari chache tu zaidi ya hadithi Rua das Flores . Huko, katika jengo lile lingine - zamani kiwanda cha kahawa-, pia kuna utafiti wa Ricardo Vieri a, kocha wa maisha ya Armazém, ambaye wateja wote wanaweza kuweka nafasi naye, wakitaka, darasa la mtu binafsi au la pamoja ambalo unaweza kuchunguza mambo ya ndani yako mwenyewe.
Uzoefu wa kukaa Armazém unafikia kilele chake wakati, jambo la kwanza asubuhi, tunashuka kwenye basement . Nafasi ya wazi ambayo kila undani iko kwa sababu inapaswa kuwa. Na ndio, hapa tunaacha wakati wa raha ya kula: kifungua kinywa chetu kinaweza kutofautiana mayai yaliyopikwa, kuchujwa au kukaangwa, jibini nyingi na nyama iliyopona, mikate, bidhaa za maziwa, matunda na peremende za nyumbani. Je, kuna njia bora ya kuanza siku?
Kiamsha kinywa katika Nyumba ya kifahari ya Armazém
RAHA YA KUNYWA
Tuliamua kulala kabla ya moja ya raha kuu ambayo inaweza kufurahishwa huko Porto. Mvinyo wake ni ishara ya utambulisho na alama ya kweli kote ulimwenguni.
Kujaribu kuelewa mafanikio yake tulivuka daraja la Dom Luis I katika mwelekeo wa Vila Nova de Gaia, ambapo wineries zaidi ya kihistoria na maalumu wakisubiri sisi. Kituo cha kwanza tunachofanya Croft , kongwe zaidi huko Porto: ilianzishwa mnamo 1588, sio zaidi au chini.
Katika joto la mahali pa moto tulionja ya kwanza ya vin. Hii ni moja ya riwaya zake, Croft Pink : rozi ya kwanza iliyotengenezwa Porto. Anaingia kwa urahisi ajabu na kuandamana nasi tunapopata wakati wa kuanza kwa ziara yetu ya kuongozwa.
Maria anajitambulisha baada ya dakika 10 kama mtangazaji wetu na anatushika mkono kupitia historia ya kiwanda hiki cha mvinyo cha hadithi.
Croft
kutembea kati mapipa makubwa na mapipa makubwa yanaonyesha historia ya Croft, ambaye zabibu zake, zilizopandwa katika Bonde la Duero, zimezeeka hapa kwa sababu ya hali ya hewa yake bora.
Tunajifunza tofauti za kiufundi na za kimsingi kati ya a Tawny na Ruby. Harufu, ladha na rangi ambazo tunaandika kiakili na ambazo hutufanya kuwa wataalam baada ya ziara ya dakika 40. Mwishoni, mahali pa moto hurejea kutudai na divai tatu zaidi ili kuonja.
Sio mbali sana, kuna mitaa kadhaa ya kupanda ya Agosti , kiwanda cha divai cha familia kilichoanzishwa mwaka wa 1977, ambapo vizazi vitatu vimekuwa vikifanya kazi kwa bidii ili kutoa divai bora zaidi.
Tunapitia majengo yake tofauti ili kumaliza, kwa mara nyingine tena, kuonja elixir yake ya kitamu katika chumba cha kuonja. Ikiwa umeangalia mizigo, chaguo la kuchukua chupa nyumbani litakuwa na mafanikio kabisa.
Mvinyo wa kizushi utaonekana kwenye njia yetu: Sandeman , Taylor s ama tulivu Pia inafaa kuacha. Lakini si tu ndani yao unaweza jifunze na ufurahie divai nzuri ya bandari . Kutembea tu katika mitaa ya jiji tunaweza kuona: biashara zinazotolewa kwa hazina hii zimeongezeka sana katika miaka ya hivi karibuni.
Kutembea kupitia pishi za Porto
Ndani ya 72 Rua Dos Mercadores tukakimbilia ndani Sanduku la Mvinyo . Sehemu yake ya mbele iliyo na ishara inayotokana na balbu huvutia usikivu wetu. Mambo yake ya ndani ya kupendeza yanaishia kutushawishi.
Hii hapa Ricardo Carvalho , sommelier mdogo, ambaye anatushauri na kuwasilisha ladha ya wale ambao wanafurahia kati ya mazungumzo na kicheko. Ricardo alizaliwa katika familia ya watengenezaji divai, lakini alichukia kila kitu kinachohusiana na mvinyo wa Port hadi, akiwa na umri wa miaka 15, alionja moja ya mvinyo.
Muda fulani baadaye, baada ya kusomea utalii, alibobea katika utamaduni wa mvinyo na sasa anasafiri ulimwenguni kote kutafuta hazina kubwa za chupa. Huku akituhudumia baadhi ya mvinyo anazopenda zaidi, ubao wa jibini -wote kutoka maeneo mbalimbali ya Ureno- huandamana nasi ili kufanya uzoefu ufurahie zaidi.
Jambo hilo linaweza kuwa sawa kama mtu anataka - na kwetu, kwa kushangaza, tunapenda maandamano, na kuendelea kujaribu yoyote ya vin za kupendeza zinazounda toleo la mvinyo 450 ambazo biashara inayo. Na ndiyo, kutokana na mfumo wa kisasa unaoruhusu kioevu kutolewa bila kuruhusu oksijeni ambayo inaweza kuharibu divai, wote hutumiwa na kioo!
Sanduku la Mvinyo
RAHA YA KULA
Mvinyo inakufanya uwe na njaa. Mengi. Lakini, kama katika sehemu yoyote duniani, ni vizuri kujua ni maeneo gani ambayo yantar itakuwa uzoefu wa kukumbuka baada ya muda. Tuliamua kulenga juu: Vipi kuhusu tujaribu nyota mbili pekee za Michelin jijini?
The Yeatman , hoteli ya kifahari ya nyota tano ambayo wamiliki wake wamehusishwa na biashara ya mvinyo kupitia pishi zake tangu 1838, inasimamia Vila Nova de Gaia kutoka juu. hukuruhusu kufurahiya maoni ya kuvutia zaidi ya Duero na sehemu ya kihistoria ya Porto.
Ilifunguliwa mnamo 2010, Ina mgahawa bora katika jiji zima. Jaribu kuelezea kiini chake kwa njia rahisi? Tujaribu: vyakula vya kitamaduni vilivyochochewa na ladha za Ureno, lakini vinatafsiriwa na kuwasilishwa kwa mtindo wa kisasa. Hakuna kitu kama kutembea kwenye milango ya The Yeatman ili kuelewa tunachozungumza.
The Yeatman
Kupokea na kutibiwa kwa matibabu yasiyoweza kushindwa, tunatiwa moyo -na kubamizwa- na moja ya menyu za kuonja zinazotolewa na Mpishi Ricardo Acosta.
Unapoketi kwenye meza ya The Yeatman, huwezi kujua nini utapata: pamoja na sahani zilizojumuishwa katika mapendekezo, daima kuna nafasi ya mshangao maalum iliyoundwa kwa kila tukio. Na wote, bila shaka, nikanawa chini na vin bora za Ureno. ¡ Kwamba kwa kitu sisi ni katika Porto!
Uzoefu wa chakula na divai unaweza kupanuliwa kwa urahisi zaidi ya saa nne ambapo mlipuko wa ladha na mhemko unaendelea.
Hadi sahani 14 zinazopendekeza kama tuna na trilogy ya mwani , puree ya cauliflower na gyoza ya kamba , chewa risotto na mwani uliokaushwa kwa kuganda wimbi nyama ya ng'ombe na gurumelos na puree ya artichoke ya Yerusalemu yatapita yatatupima palate. Haiwezi kusamehewa kuacha nafasi ya uteuzi wa desserts.
The Yeatman
Lakini ikiwa Porto gastronomy ina kitu, ni kwamba inaweza kubadilika kwa ladha na mifuko yote. Upande wa pili wa jiji tuliketi mezani Ee Paparico , mkahawa wa kupendeza ambao jikoni zake hufanya kazi chini ya uongozi wa mpishi wake mkuu, Mfaransa Jonathan Seiller anayeweka moyo na roho katika kazi yake.
Hapa ladha za Ureno kwa mara nyingine tena ni wahusika wakuu wa menyu ambayo inasasishwa kulingana na msimu. Furaha ya mteja ndio muhimu zaidi, na umakini huo ni sehemu ya uzoefu katika mgahawa, ambao umaarufu wake umekuja kwa maneno ya mdomo.
Iko katika kile ambacho hapo awali kilikuwa na utulivu, na katika mazingira ya karibu zaidi - hadi hakuna ishara kwa nje inayotambulisha mgahawa - unapaswa kupiga kengele ili kupata upatikanaji wa mambo ya ndani.
Kwa mwanga wa mishumaa, na picha nyeusi na nyeupe na kuzungukwa na kuta za mawe ambazo huturudisha kwenye siku za nyuma, unaweza kuonja. mapendekezo ya kupendeza kama mkia wa ng'ombe au mwana-kondoo katika maumbo matatu. Yao menyu ya kuonja kulingana na sahani 8 -na mshangao mwingine - ni chaguo bora.
Ee Paparico
Lakini elimu ya gastronomia inaleta mageuzi katika panorama ya Porto kiasi kwamba hatuchoki kugundua chaguo.
Wakati huu tulikaa katikati ya jiji ili kupata karibu na 222 Rua da Madeira. Tulifika kwa Tapabento , mkahawa unaovutia wa ghorofa mbili ambao umekuwa alama ya mwongozo. Kwa hakika, haitakuwa jambo la kawaida kupata mistari mirefu ya wateja wakisubiri mlangoni pako wakati wa kufungua. -Tahadhari: inashauriwa kuweka nafasi mapema!-.
Isabel, mmiliki wake, anatuambia juu ya shauku na shauku ambayo alianzisha mradi huu nyuma mnamo 2014, wakati baada ya kutua katika mji wake baada ya kuishi huko Moscow, aliamua kuweka dau kwenye biashara yake mwenyewe. Wafanyikazi 3 pekee walifanya kazi naye wakati huo: hakuweza kumudu zaidi.
Leo familia ya Tapabento inaundwa na watu 25 wenye mizizi tofauti zaidi - kutoka Cape Verde hadi Urusi, Afrika Kusini au Tunisia - ambao wanatunza kila undani wa mwisho wa mahali hapa ambayo imebadilishwa kuwa karibu nyumba. Ushauri? Chewa chewa chenye nyuzi 72 au bata magret wenye mojo tamu na chungu wanapaswa kunyonya vidole vyako.
Tapabento
Bila kuhama kutoka sehemu ya kihistoria, tunapendekeza kula baadhi ya vyakula na vyakula vitamu vya ndani huko ** Mercearia das Flores .** Sehemu katika mojawapo ya meza zake za juu na ujasiri wa kuturuhusu kushauriwa na muuza duka wako itatosha kufurahia dakika. Kabati kubwa iliyojaa makopo ya rangi ya hifadhi hufanya picha nzuri na ya kweli. Na labda ni suala la ulafi, lakini tungechukua moja ya kila moja!
Ingawa toleo la maeneo ya kufurahisha kaakaa letu halina kikomo. Karibu kama vile miteremko inayounda mandhari ya Porto. Katika mmoja wao, Rua de Sao Nicolau , ni ** A Daraja **, biashara ndogo ya familia ambapo unaweza kuonja pweza aliyechomwa bora na viazi vya kuchemsha ambavyo tunaweza kufikiria. Kupata nafasi kwenye mtaro wako mwembamba ni kazi ngumu lakini isiyowezekana: kwa njia hii tutapumua roho ya Porto kila kukicha.
Pia utalazimika kupanda vilima ili kufikia wenyeji Gazela Cachorrinhos da Batalha . Hapa, tukiegemea upau na kuzungukwa na mazingira ya watu wengi, tutajichangamsha na hadithi za kizushi-na za kupendeza- watoto wa mbwa , baadhi ya mbwa wadogo wa mtindo wa Kireno ambao wataonja utukufu.
Utamu kamili wa kufurahisha ambao unaweza kuonyesha kuwa, hata katika vitu vidogo, Porto anajua jinsi ya kushangaa.
Porto anajua jinsi ya kushangaa