Belbo Collection imetua Madrid kupitia mlango wa mbele: na belbo pongezi , jirani mpya na asiyezuilika ambaye ameleta mapinduzi Mraba wa Santa Ana.
Nia? Yao tapas na ladha ya Mediterranean, mishikaki yake na makaa, sahani zake za wali, orodha yake ya cocktail, mtindo wake wa kupumzika na usio rasmi na mtaro wake laini ambapo unaweza kufurahia miale ya jua kutoka Madrid na kampuni bora.
Anchovies ya Malaga.
Kikundi cha urejesho kilianza safari yake ndani Barcelona na Belbo Candela , ya kwanza ya "mkusanyiko" wao, kwa sababu kama wao wenyewe wanaelezea, " Mkusanyiko wa Belbo Sio kamba, ni mkusanyiko wa migahawa au Belbos; njia mpya za kufurahiya raha za Mediterania kupitia uzoefu na mapendekezo mbalimbali”.
Pia katika Barcelona tunapata Belbo Mabusu Mbili , katika Rambla de Catalunya; na karibu sana, chini ya dakika tano kwa miguu, "belbos" wengine watatu wanatungojea chini ya mwavuli wa hoteli. MIMI Barcelona: Belbo ya kidunia , nembo ya hoteli; ya Kiitaliano Belbo Fasto ; na bar ya cocktail Belbo Luma.
Lakini wacha turudi kwenye mji mkuu kuzungumza juu ya habari za hivi punde: belbo pongezi , ambaye mwanzo wake umekuwa mshangao wa kupendeza kwa wote wapenzi wa tapas, terraceo na bila shaka, flirting.
Sehemu ya Mediterania huko Madrid.
PUMZI YA PEPO WA MEDITERRANEAN
Belbo Piropo yupo heshima kwa Mediterranean na si tu kwa gastronomy yake na mbinu za upishi, lakini pia kwa utamaduni wake wa ajabu na njia ya maisha.
Yao mtaro wa nje , inawezaje kuwa vinginevyo, ina orodha ya kusubiri, ili usijaribu hatima, tunapendekeza weka kitabu mapema.
Ndani ya mgahawa, inaangazia jikoni wazi , pia inayoonekana kutoka mitaani, na maonyesho ya bidhaa safi ya siku na samaki kama mhusika mkuu.
iliyopambwa ndani tani za joto na maandishi kama vile wicker na kuni, Belbo Piropo anakaribisha chakula cha jioni kinachompa hali ya utulivu ambayo inamwalika kupiga breki na Furahia raha kidogo maishani. Hivyo alisema na kufanyika: hebu kuweka wasiwasi kando na kuanza safari hii ya kupendeza kupitia Bahari ya Mediterania.
LADHA YA BAHARI
Safiri na safiri kupitia chati ya Belbo: anchovies kutoka L'Escala, dagaa kutoka l'Ametlla de Mar, kome kutoka Ebro Delta, kamba kutoka Sant Carles de la Ràpita... karibu unaweza kusikia sauti ya mawimbi!
Mguso wa kitamaduni hutolewa na tapas zake za kitamu, kama vile bravas, anchovies kwenye siki, croquettes za kitoweo na omelette ya viazi na vitunguu vya caramelized, bila kusahau. saladi na gilda za Belbo, mapendekezo yake mawili ya nyota.
Croquettes ya sufuria.
Pia wana uteuzi wa kuvutia wa entrepanes, kama vile brioche ya kamba na mayonesi yenye viungo, nyama laini ya tartar au mkia wa ng'ombe na kachumbari ya brioche.
Pia pita bustani ya Belbo, ambapo utapata sahani zenye afya na za kupendeza kama vile bulgur na mboga crispy, komamanga, mnanaa na karanga au nyanya za msimu na vitunguu vya spring, mkate uliooka, parsley na capers.
Viazi na omelette ya vitunguu ya caramelized.
Burrata na saladi ya nyanya ya mtindo wa caprese, mbilingani iliyochomwa na macaroni au gratin ya bibi pia ni sahani ambazo zinafaa kutiwa nanga.
Burrata na saladi ya nyanya ya mtindo wa caprese.
KWA JOTO LA EMBE
Huko Madrid hakuna ufuo, lakini hiyo haimaanishi kwamba kwa muda hatuwezi kuhamia Pwani ya Malaga kuzama meno yako ndani mishikaki
Imetayarishwa katika mishikaki kufuatia mbinu ya kitamaduni, mishikaki ya dagaa na anchovies kutoka Malaga Ni moja ya sahani ambazo hurudiwa zaidi kwenye meza za Belbo, ingawa lazima tuseme hivyo bream ya bahari na bass ya bahari Pia hupokea pongezi nyingi, kama vile ngisi wa pwani.
Squid wa pwani.
Hebu tuendelee kwenye joto la moto katika sehemu ya makaa , ambayo inajumuisha vishawishi mishikaki ya kondoo (bilinganya iliyochomwa na mchuzi wa mtindi) na paja la kuku (pamoja na karanga na nanasi zilizochomwa) na zaidi ya kushawishi Burga ya nyama iliyozeeka na jibini la Mahón.
Nyama ya ng'ombe aliyekomaa na kipande cha ng'ombe wa Kigalisia Haya ni maneno makubwa (na makaa), pamoja na kisingizio kamili cha kurudi Belbo.
Ushujaa wa Belbo.
MPUNGA: KUKOMESHA KWA LAZIMA
Paella ya Valencian na sahani za wali kutoka Costa Brava wanafanya njia yao kwenye menyu na kwenye mtaro, wakichukua macho yote.
Wote wanakuja wakiongozana aioli ya jadi na wao ni kwa watu wawili kima cha chini. Kwa classic zaidi, hakuna kitu kama jadi wali wa kijana , a Paella ya Valencia , a Fideua au kwa nini isiwe hivyo, a mchele mweusi au a kuku coquelet campero mchele.
The wali mtamu wao pia ni chaguo nzuri Uyoga na mbavu za nguruwe za Iberia au mkia wa nyama na avokado ya kijani? Katika hali ya shaka, jiruhusu kushauriwa na wafanyikazi wa urafiki wa Belbo, haishindwi kamwe.
Sahani za wali za Belbo piropo huamsha tamaa.
KITAMBI NDANI YA TUYU YA KIOO NA KOKTA YA MBINGUNI!
Huku Condé Nast Traveler huwa tuna nafasi ya kula kitindamlo, kwa hivyo hatukuweza kukata tamaa trei ya ghorofa mbili ambayo huweka sehemu tamu ya mahali hapo.
Dessert zote huja kwa kupendeza Vioo vya glasi na uchague ile unayochagua, tuna hakika kwamba hutajuta. Tunachagua mtindi wa cream na matunda nyekundu na tunasema kwaheri (kwa kukuona baadaye) ya tiramisu, custard, cheesecake na ice cream.
Kwa kuwa hali ya hewa ni nzuri, tuliamua kupanua mazungumzo ya meza kwenye mraba kufurahia menyu ya karamu-na nyakati nzuri za maisha-.
Mtaro unaotamaniwa zaidi kwenye mraba.