Kukanyaga, kugusa, kutafakari, kupumua juu ya nchi watokamo mizabibu kubeba na makundi, na kuzichukua kwa mikono yetu hutusaidia kuelewa vyema mzunguko wa maisha ya asili, kikaboni, umuhimu wa maji na kila kiumbe hai kinachoingiliana katika makazi hayo ambapo kila kitu kina kazi yake na sababu yake.
Kilomita 15 kutoka mji wa Lleida, katika upanuzi wa mazao unaozidi hekta 700, Raventós Codorníu, kampuni ya mvinyo yenye historia ya miaka 460 iliyojitolea kwa utengenezaji wa mvinyo na cavas - ni moja ya kongwe zaidi ulimwenguni-, imefungua shamba lake la mizabibu la Raimat kwa kuishi uzoefu Raimat Natura, mwaliko wa kugundua shamba lake endelevu kupitia starehe binafsi za wageni kwa kuwezesha shughuli mbalimbali.
Ratiba mbalimbali zenye alama huambatana na safari kupitia eneo hili kubwa la kilimo ambalo a wanyama mia -wengine walio katika hatari ya kutoweka- wanaishi pamoja wakishiriki katika hili mageuzi ya asili ya misimu ya mwaka kati ya mialoni ya kale na mabwawa.
Kiwanda cha mvinyo cha Raimat na mashamba ya mizabibu.
KATIKA USAWA WA ASILI
Hapo mwanzo, kulingana na Joan Esteve, mkurugenzi wa kiwanda cha divai cha Raimat, nyota, ndege hao wadogo wenye midomo ya manjano, waliharibu mashamba ya mizabibu, hadi uwindaji ulipopigwa marufuku. Na bila risasi za risasi, pare, sungura, mwewe, tai na ndege wengine wa kula chakula wana jukumu la kulinda shamba la mizabibu bila ndege wavamizi. kama walivyokuwa nyota.
"Ni mfano wa wakati usawa wa asili unavunjwa, shida huzalishwa. Na upanuzi huu mkubwa wa ardhi unamaanisha a jukumu kubwa la mazingira , pamoja na ardhi nyingi, tuna ushawishi mkubwa”, adokeza Esteve.
Mimea yote imepandwa, yote ni matokeo ya upandaji miti, kuna hata miti mingine, kwa mfano, katika mazingira ya ofisi za Raimat na ghala. "Ndiyo maana nilizaliwa mradi wa Raimat Natura, kuonyesha na kuonyesha kuwepo kwa kilimo cha miti shamba na mazingira ya vinamasi na asili.
Mashamba yetu yote ya mizabibu ni ya kiikolojia, tunatumia nishati mbadala na tunaboresha mzunguko wa dunia kwa kujumuisha viumbe hai, ili kuboresha rutuba ya udongo. Kwa nini tusifungue umma, wacha watembee waone tunachofanya, waguse na waonje zabibu”, anaongeza mkurugenzi wa Raimat.
Baiskeli huko Raimat.
MAJI, DIVAI NA MANDHARI
Maji yalikuja kwenye enclave hii kutoka kwa mkono wa wosia, ule wa mmiliki wa Codorníu, Manuel Raventós, kwamba mnamo 1914, alipendekeza kubadilisha ardhi ambayo wakati huo ilikuwa kavu na tasa kuwa kama ilivyo leo, mashamba ya mizabibu na mizabibu kwa ajili ya uzalishaji wa divai ya kikaboni, tangu kuanzishwa kwake. Hivi ndivyo vikombe vyetu vinajazwa mazingira endelevu, ambayo inaheshimu wakati wa kuchipua na kukomaa kwa hiari, hadi kiwango ambacho dunia, maji, upepo na jua huamua.
Hivyo, mvinyo huishia kuzingatia ladha halisi, linaloundwa na harufu, asili, harufu, uwepo ambao utunzaji wote huo huathiri shamba la mizabibu. Na huduma hiyo ya uangalifu, kwa upande wake, huchota mandhari ya hali ya juu kwa hiari yake, bila kudanganywa.
Ardhi, mizabibu, ufugaji wa kitamaduni, kilomita za mraba za kilimo ambazo sasa zinafunguka kama kitabu kilichoinuliwa kuingia ndani yake na kujifunza jinsi zabibu huzaliwa na kubadilishwa kuwa lazima ambayo huwekwa kwenye chupa na kutumiwa na kuonja kama divai.
Na, wakati huo huo, tumetembea, kwa miguu, ndani baiskeli ya kawaida au ya umeme, tumekaa chini kufurahia sinema al fresco au tunayo akaruka juu ya mashamba ya mizabibu katika puto, kabla ya kukaa chini ili kuonja nyama, samaki, na unywaji huo wa asili kwenye glasi yetu kutoka mtaro unaoinua mtazamo wetu juu ya mashambani.
Raimat Natura ndio mlango wazi wa mali ya Raventós-Codorníu ambayo inatuleta karibu na mwelekeo wa kitamaduni wa vitivini ambayo hata inatupa fursa tutengeneze divai yetu wenyewe.
Mvinyo na chakula ndani ya Raimat.
MAVUNO
Wakati wa haya wiki za mavuno (wikendi nne au tano kati ya mwisho wa Septemba na wakati wa mwezi wa Oktoba) katika mashamba ya Raimat wanasherehekea mavuno ya zabibu kama familia -kwa vikundi vya watu 20 na kwa uhifadhi wa awali-. "Tunachuna zabibu, tunajaza pipa kwa lazima, kila kikundi huweka saini na majina yao ya kujitambulisha na kuwekwa kwenye chupa, na katika muda wa miezi mitatu hivi, wanaweza kuja kuichukua”, anaeleza mkurugenzi wa Raimat, Joan Esteve.
Mikate, jibini na desserts kama kisanii kama divai hiyo inaweza kuunganishwa na uzoefu wetu wa kwanza wa divai yetu wenyewe, ambayo tayari iko nyumbani. Lakini tutakuwa na kumbukumbu na hamu ya kurudi pata machweo ya jua ya vuli kwenye mtaro unaoangazia shamba la mizabibu la Raimat. Kwenye upeo wa macho, machweo ya kupendeza ya jua yanaaga siku yetu ya mavuno. Ni mahali pazuri sana, mchoro mkubwa wa mafuta wa rangi unaofuatiliwa katika vipimo vitatu, athari ambazo kila msimu wa mwaka utachora.
Shamba la mizabibu huko Raimat.
MATATIZO YALIYOPELEKEA WATU
Tunatembea, kanyagio na kuruka kati aina hizo ambazo zaidi ya miaka 100 iliyopita zilitoa uhai kwa eneo tupu , na kuzaa watu wote. Hii ni hadithi ya raimat, ambayo ina asili yake mnamo 1914, wakati Manuel Raventós, mmiliki wa kiwanda cha divai cha Codorníu huko Sant Sadurní d'Anoia, kilichopo. eneo kubwa la ardhi kilomita kumi na tano kutoka mji wa Lleida.
Alikuwa akitafuta ardhi ya kupanua uzalishaji wake wa mvinyo. Na ambapo hapakuwa na chochote isipokuwa mabaki ya ngome ya Waarabu, alijua jinsi ya kuendeleza akilini mwake jinsi katika ugani huo angeweza kupanda mizabibu ambayo ingetokeza mashada ya zabibu ambayo kwayo angetengeneza mvinyo mpya.
Kutoka kwa makadirio ya mfereji wa umwagiliaji kati ya Aragon na Catalonia, alinunua maji kwa ajili ya shamba lake la mizabibu la ndoto na hivyo alitayarisha ardhi kupanda mashina ya mzabibu. Miongoni mwao wote, hasa wale waliotoka Galikia wanaonekana wazi, ambayo leo katika kiwanda cha mvinyo cha Lleida Saira Raimat, Albariño kutoka kampuni ya Kikatalani, Pengine pekee iliyotengenezwa kabisa na aina hii asili kutoka Galicia, nje ya ardhi ya Galician.
Hewa, joto, jua, na ardhi asilia kavu sana na leo yenye rutuba ya Raimat toa albariño hii na aina zote ambazo zimewekwa kwenye chupa za wineries za Lleida, muhuri wake wa kunukia. Ikiwa mbunifu Antoni Gaudí alikuwa bado hajashughulika na kazi za Familia ya Sagrada, labda kiwanda cha divai cha Raimat kilibuniwa naye, kama inavyoonekana kuwa mapenzi ya Manuel Raventós, ambaye hatimaye aliagiza mradi huo kwa mwanafunzi wa Gaudí, Joan Rubió i Bellver.
Kutembea kuzunguka shamba.
Mashamba ya mizabibu na uzalishaji katika kiwanda hicho cha divai vilituma wafanyikazi wengi kutoka shamba la Raimat kutoka Andalusia na Extremadura, ambayo aliwajengea. koloni ya kilimo ambayo kwa sasa bado ina wakazi wapatao 400.
Leo Raimat ni, kama kiini cha jumla, cha manispaa ya Lleida, ingawa kaburi la Raimat bado ni sehemu ya inayomilikiwa na kampuni iliyopanda mizabibu na kuipa mahali hapo jina lake. Kupitia ardhi iliyolimwa, katika enclave hii unaendelea kurutubisha eneo, sasa kwa chakula na divai, michezo na mapendekezo ya kitamaduni.
Wao ni mwaliko wa kuvutia wa kujifunza uendelevu wa nyumbani, kutoka kwa miaka ya kuheshimu mazingira, kwa shamba la mizabibu na kwa mazingira. Kituo cha ukalimani kinakaribisha nafasi ya Raimat Natura , ambapo - kati ya ugunduzi, kujifunza, uzoefu na furaha - divai daima hutawala.