'Challah' ni mkate wa Kiebrania unaotayarishwa kila Ijumaa kwa ajili ya Shabbati , mapokeo ya Kiyahudi yanayoleta familia nzima pamoja kuzunguka meza na ambayo hudumu hadi siku inayofuata. Ni mkate uliosokotwa, wa sponji ambao hauna maziwa na ambao una ladha na uraibu mdomoni. Zaidi zaidi ikiwa inaambatana na sahani nzuri.
katika mgahawa mpya Funky Bakers Etery de Barcelona (kati ya Calle Diputació na Bailén) ndio mlo wa nyota, ingawa wameufurahisha zaidi na wa asili: msuko mkubwa wa challah hutolewa kuokwa ukiwa umeokwa tofauti tofauti za baba ganoush, nyanya iliyochomwa na labne na tuna yenye viungo.
Nyuma ya wazo hili ni shayma , mhudumu mkuu wa asili ya Kituruki lakini aliyeishi Barcelona kwa miaka 10, ambaye aliacha uuzaji kufunguliwa Pinhan , eneo la gastronomia lililoongozwa na Kituruki ambalo katika miezi michache likawa kinara wa kitongoji cha Turó Park. Kutoka huko alizindua katika confectionery, ambapo yeye hatua kama samaki katika maji, na kufunguliwa Funky Bakers , moja ya maduka bora ya keki katika jiji lililoko El Born. Miaka mitatu baadaye, alianza safari mbili: kufungua Utoaji na mgahawa, mkahawa na baa katika kitongoji cha Eixample Dreta.
BARUA KUTOKA UTURUKI KWA ULIMWENGU
Katika Funky Bakers Eatery unaweza kupumua hali ya ulimwengu wote, kwa sababu ya vyakula vyake, na mapambo safi ya Weareblankslate ambaye alitaka kupunguza taka za ujenzi, kudumisha uzuri wa muundo wa asili na kutoa mradi wa kiuchumi, wa vitendo na mzuri; mandhari fiche kwa nyota wa kipindi, chakula, kwa sababu hapa jikoni ziko kwenye onyesho kamili na unaweza kufurahia ubunifu wao moja kwa moja unapokula.
Maelekezo ambayo unaona kwenye orodha yanajulikana sana kwamba Sheyma pia huwaandaa kwa familia yake yote, labda kwa sababu hii, utaona kwamba imefanywa kwa uangalifu mkubwa. Ni kweli kwamba sahani nyingi zina asili ya Kituruki, lakini zimeunganishwa na vyakula vya Asia, Amerika na Ulaya.
“Kuanzia asubuhi hadi usiku, wageni wanaweza kufurahia na kushuhudia jinsi tunavyopika na jinsi tunavyofanya kila kitu kwa upendo mwingi… Ilikuwa ndoto na tuliifanikisha! Nyumba huwa imejaa kila wakati na tunafurahi sana kushiriki ndoto hii na kila mtu kuanzia siku ya kwanza," Shayma anaelezea Traveler.es.
Kutoka Uturuki hadi ulimwengu.
Kozi kuu za Funky Bakers Eatery zimegawanywa kulingana na njia yao ya kupikia . Kuna chaguzi mbili kwenye sufuria: nyasi za baharini na kamba zilizosafishwa zilizowekwa na saladi ya kijani kibichi pamoja na toast ndefu ya baguette na kuku ya caramelized na tamarind na viazi vitamu. Imeokwa, sahani za nyota ni 'borek' ya Kituruki ya kawaida. pamoja na limau na ricotta iliyohifadhiwa na kondoo wa za'atar-maria na wali wa ikulu (sahani tajiri, ya kisasa na mizizi katika vyakula vya kihistoria vya Ottoman).
Katika bakuli kuna chaguzi za kupendeza kama kitoweo cha chickpea kilichopikwa pamoja na tui la nazi na manjano, pamoja na mint safi na dollop ya mtindi baridi wa Kigiriki au na kitunguu cha caramelized na orzo ya bilinganya iliyokamilishwa na mchuzi wa tindi na zest ya limau.
Kwa kitindamlo, pamoja na matoleo asilia ya Funky Bakers kama vile Keki ya jibini ya San Sebastian , kuna aina mbalimbali za pipi katika mageuzi ya mara kwa mara; kutoka 'lemon pie' pamoja na meringue ya Uswisi hadi tufaha la karameli lenye jani la dhahabu. Hutaweza kupinga meza yao ya keki, ni furaha kwa macho na kaakaa.
Kwa vinywaji, Funky Bakers Eatery ina divai asilia zilizotibiwa na Cuvée 3000, bia ya ufundi kutoka Caravelle, soda za ufundi na kahawa maalum kutoka Nomad.
Barua yako itakuwa ikibadilika kulingana na msimu , kuanzia wiki hii tayari wanaanzisha mabadiliko ya spring na majira ya joto. "Tutakuwa na Robata (grill ya Kijapani) ambayo tutatayarisha mboga na sirloin. Pia tunatanguliza vyakula vya baharini kwa mapishi yaliyoongozwa na Neapolitan…pamoja na baadhi ya vyakula vyetu maarufu ambavyo vimesalia kwenye menyu”, anaongeza.
Keki yako ya nyumbani.