Tunaweza kusema kwamba barabara zote zinaelekea Santiago, ingawa sio wote Caminos de Santiago kutambuliwa rasmi. Ili kuwa hivyo, wanahitaji mpangilio ulioelezwa vizuri na, juu ya yote, kwamba kuna nyaraka zinazoonyesha kwamba zilitumiwa na mahujaji hapo zamani, ambayo huturuhusu kuendelea kukanyaga njia zile zile walizopita karne nyingi zilizopita.
Katika miaka ya hivi karibuni idadi ya njia ambazo zimetambuliwa zimeongezeka. Tukizingatia Galicia tu, leo tunaweza kuchagua hadi wiki mbili za njia rasmi zinazofika Santiago de Compostela kutoka kwa alama zote za kardinali. Kwa Njia ya Kifaransa , bila shaka maarufu zaidi, inaunganishwa na wengine wengi.
Ofisi ya mahujaji ya Santiago de Compostela ilipokea waliotubu 300,000 mwaka jana.
Ni kesi ya njia ya primitive , ambaye amezaliwa ndani Oviedo na huvuka milima ya Asturian ya magharibi, kutoka barabara ya kaskazini , ambayo inapakana na miamba Nchi ya Basque, Cantabria au Asturias, ya njia ya kiingereza kutumiwa na mahujaji waliofika kutoka Visiwa vya Uingereza hadi Ferrol au A Coruña.
Au ya barabara ya msimu wa baridi , njia ambayo kando kidogo zaidi ya kilomita 200 inapita katika baadhi ya mabonde ya kuvutia zaidi Kaskazini Magharibi, inavuka majimbo manne ya Kigalisia na majina mengine mengi ya asili ya divai na hukuruhusu kugundua bila haraka moyo wa Galicia.
Ponferrada, El Bierzo.
Mvinyo, BONDE NA MADINI YA WARUMI
Watembeaji ambao hapo awali walifikia mipaka ya Galicia wakati wa baridi Walikutana mara kwa mara theluji katika njia za mlima. Hilo, ambalo si tatizo leo, linaweza kuwa hatari au kuchelewesha safari yao, wengi wao alianza kutumia barabara ya kale ya Kirumi ambayo tangu wakati huo Astorga akaenda kwenye bonde la mto Sil kuingia Galicia wakiwa wamejikinga na dhoruba za mlima, mbwa mwitu na wahalifu.
Kasri la Ponferrada.
Leo ndio njia hiyo mojawapo ya njia za hijja zisizosafirishwa sana, udhuru kamili kwa tembea kati ya mashamba ya mizabibu, ingia katika mandhari ya kizushi na ufurahie vyakula vya ndani hasa ya kuvutia wakati wa miezi ya baridi, kitu ambacho kinaweza kufanywa kutoka kwa hatua za kwanza za njia, ambayo ina asili yake ya mfano chini ya ngome ya Ponferrada.
Hapo hapo, mlango kwa mlango na timu ya ulinzi, ni Muna, mkahawa wa kisasa unaovutia zaidi huko El Bierzo na mahali pazuri pa kukusanya nguvu kabla ya ratiba ya safari ambayo, kutoka hapa, inaelekea uwanda. Usijali ikiwa unachotafuta ni vyakula vya kitamaduni zaidi, utakuwa na fursa katika hatua nzima.
Medullas.
Labda mchele wa botillo kutoka mgahawa El Castro, huko Carucedo, huku ukiamua ukiangalia ziwa au kuchukua mchepuko, kilomita chache tu, mpaka mtazamo huo wa mandhari kubwa ya Warumi ya Las Médulas hiyo inakuacha hoi. Au labda nyama ya ng'ombe ya cachena kutoka Durandarte ya jiji, baadaye kidogo. Hutakuwa na uhaba wa chaguzi.
Bonde hupungua kidogo kidogo, mizabibu ya Bercian imesalia nyuma na misitu inachukua mazingira. ni kilomita za miji iliyohifadhiwa kwa wakati - mji mdogo wa zamani Daraja la Domingo Flórez , mji wa mzimu wa Nogueiras tayari huko Galicia, Entoma, Sobradelo Vello - na bonde ambalo, mara tu milima inapoachwa, hatua kwa hatua hufunguka kuingia Valderas.
Valderas.
au meli Utakuwa mji mkubwa zaidi kwa maili nyingi. Ni mahali pazuri pa kutumia wakati kwenye mtaro kwenye mraba kuu au Malecón au kutembelea moja ya wineries nyingi katika eneo kama vile Godeval, karibu na nyumba ya watawa ya Xagoaza au, tayari njiani kuelekea A Rúa, Alan deVal, pamoja na maoni yake ya ajabu ya hifadhi ya Sil.
Katika Montefurado , mashamba ya zamani ya mizabibu na migodi bado yanaweza kuonekana yakichimbwa katika tuta la ardhi nyekundu chini ya mji. Na handaki hilo ambalo watumwa wa Kirumi walichonga kwenye mwamba wa mlima ili mto, uliowekwa ndani, ungewasaidia kuosha dhahabu.
Quiroga na tuliruka kwenye bonde la Lor, hiyo inatoka milima ya O Courel kati ya miti ya chestnut. Ni nchi za vijiji vilivyowekwa kwenye mlima na paa za mawe zinazochungulia kutoka kwenye miti hadi, hatua kwa hatua, upeo wa macho unafunguka tena na huko, nyuma, kuonekana. ngome ya Hesabu za Lemos, inayotawala bonde kutoka juu ya kilima.
Misitu ya O Courel.
MONFORTE, UWANJA WA MALIMU NA Mteremko Usiowezekana wa BELESAR
Monforte iko kwenye tambarare, ikimwagika kuzunguka ngome hadi kwenye mto Cabe. Kwa upande mmoja Renaissance Chuo cha Kardinali , ambayo wakati mwingine hujulikana kama "Escorial ya Kigalisia". Haihitaji kulinganisha, kwa sababu ina uwezo wa kukuacha ukiwa peke yako. Na ikiwa usanifu wake haukuwa wa kutosha, ndani yake huhifadhi kazi na El Greco au Andrea del Sarto. Monforte ni mshangao wa kudumu.
Kuelekea katikati, sehemu ya Wayahudi wakipanda kuelekea ngome na matuta ya Rúa do Cardeal, kamili kwa kukaa chini na kumruhusu Monforte atupite kwa mwendo wake mwenyewe. Na ng'ambo ya uwanda, vijiji, Pazos kama ile iliyoko O Reguengo, njia chini ya mialoni ya karne hadi kufikia Diomondy , kwa kanisa lake la Romanesque na kukutana tena na Barabara ya kale ya Kirumi, ambayo hupita katikati ya mashamba ya mizabibu.
Monforte de Lemos.
Kwa sababu hiyo, shamba la mizabibu lisilowezekana kwenye kilima, njia zenye kupinda-pinda, kivuli cha miti ya cherry na mto daima nyuma ni. Ribeira Sacra. belesar , kati ya mashamba ya mizabibu na, kutoka huko, njia inapanda, karibu kupanda, mpaka pishi Barabara ya Kirumi na maoni hayo ambayo itakugharimu kusahau.
Hapo juu, makanisa, nyumba za watawa na, niamini, njia ndogo ya kutembelea kiwanda cha jibini la ufundi Airas Moniz. Una uwezekano wa kukutana ng'ombe wao wakichunga kwenye malisho yanayozunguka nyumba ya zamani wakati unapopanda na, mara moja, wakati umeonja jibini lao na kutazama nje ya bonde tena kutoka kwa kiwanda cha jibini, hutataka kuondoka.
Lakini hatua moja mbali Imeimbwa , ambayo pia inastahili kutumia muda na mji huo mdogo wa zamani uliojaa pembe, na mgahawa Kwa Faragulla ambayo ni kituo kamili na, mbele kidogo, duka la mboga Pendellos, inayoangalia hifadhi.
Jibini bado maisha na Airas Moniz.
MILIMA, PAZOS NA KUPIKA
Miteremko zaidi ya kuondoka Chantada. Kutoka hapa unapaswa kupanda hadi milimani. Penasillás na tavern yake ya zamani. Jaribu kusimama saa sita mchana na uulize pweza na nyama mwaka wa caldeiro. The Mlima Lighthouse. Y nusu ya Galicia miguuni mwako kutoka karibu mita 1,200 za mwinuko. Kuanzia hapa unaweza kuona majimbo yote manne. Labda wakati wa baridi kuna theluji juu ya kilele na unaweza nadhani, chini huko, mabonde chini ya ukungu.
Kutoka hapa njia tayari ni rahisi. Rodeiro, nyumba zake za mashambani na mkate wa Yesu, iliyofichwa kwenye uchochoro, na mikate hiyo yenye ladha kali inayoonekana kuchongwa. Mialoni na birch kando ya mto Arnego na, hatimaye, Lalín.
Ikiwa umetutembelea Lalín wakati wa baridi unakosa sehemu muhimu ya kuelewa Galicia. Kwa sababu ni msimu wa kupikwa na hapa maandalizi hayo ni zaidi ya sahani Mtindo wa maisha. Kuna maeneo kadhaa ambayo hutoa kitoweo, zingine mwaka mzima, lakini tutachagua mbili. Na ikiwa una shaka juu ya ni ipi ya kuchagua, nisikilize, hifadhi usiku na ujaribu moja leo na nyingine kesho. Hiyo Lalín na kitoweo chake ni maneno makubwa.
Tunaanza, kwa mfano, na Vibanda, classic kati ya classics ya mji. Vyakula vyake vinaenda mbali zaidi ya kitoweo na pishi yake, inayosimamiwa na Carlota, pia inafaa kutembelewa. Lakini leo tunaitwa na sahani ya kizushi, kwa sahani ambayo ni mfululizo wa sahani na inastahili aya yote yenyewe.
Supu ya kitoweo, mkate wa nchi, kisha vilele vya turnip ikifuatana na viazi na chorizo. Na kando yake chemchemi nyingine, yenye mbaazi na soseji za ceboleiro. Hakuna haraka, tunaanza tu. wanafika sasa nyama ya nguruwe, mkia, uti wa mgongo, mbavu na Bacon, labda kwato na ulimi; wanafika kuku na ndama. Na hapo ndipo kozi kuu inaonekana: ham na casira, mask ya nguruwe ambayo unapaswa kujaribu sikio, pua, jowls na mashavu. Vuta pumzi, tuendelee. Kitoweo kimekamilika na pancakes, na donuts, na majani yaliyojaa cream, labda na flan. Na kisha jibini la nchi, ya ile inayoenea. Pamoja na quince. Hakika.
Utapata haya yote kwenye Cabanas, au ndani msaga , chini ya barabara, ikiwa unaamua kujaribu huko. Mara ya mwisho nilipiga simu Moli, mpishi, Ili kuhifadhi meza, alipendekeza hoteli iliyo karibu, endapo tu. Njoo Lalin, jaribu kitoweo. Ni baadaye tu ndipo utaelewa kuwa yake ni pendekezo la busara sana, matokeo ya uzoefu.
Ni wakati wa kuchoma ziada. Kuanzia hapa Camino de Invierno anajiunga na Camino del Sureste, lakini bado kuna mengi ya kuona. Daraja la medieval la Taboada, magofu ya kuvutia ya Monasteri ya Carboeiro Y fervenza - maporomoko ya maji - ya Toxa , hatua mbali na Silleda; nyama ya ng'ombe bendera , kusitishwa kwa mwisho kwa gastronomiki hakuna mgahawa, banda la kioo lililozungukwa na msitu. Na Ulla, kilele Kitakatifu kilichojaa ngano na juhudi moja zaidi Santiago tayari iko, pamoja na kanisa kuu lake, baa zake zisizo na mwisho na tavern; na hali hiyo ambayo itakufanya utake kukaa.
Wacha tusherehekee Galicia kama Mgalisia