Lalin kitoweo
Punset ilikuja kuhusisha supu ya kitoweo pamoja na asili ya ulimwengu . Ilikuwa ni mzaha. Ilikuwa 2014 na nilikuwa nikitoa tangazo la toleo la 46 la the Maonyesho ya Kupikwa ya Lalin . Nilikuwa nikizungumza kuhusu supu ya awali iliyoota mwanzoni mwa maisha na hapo ndipo ilipoibuka. Mbele yake, maelfu ya watu walikusanyika. Hata kikundi kidogo kilibeba kadibodi iliyosema " Ninapenda Punset ". Katika mahojiano yaliyotolewa siku chache baadaye alizungumza kuhusu uzoefu. Alifurahia sana hivi kwamba mwandishi wa habari alisema maneno yale yale ambayo alikuwa amesema siku zilizopita katika tangazo: " ni mfano mmoja zaidi kwamba, kwa bahati nzuri, kuna maisha kabla ya kifo".
Sana kwa wale ambao tayari wanajua hii Bacchanalia Kwa wale watu ambao bado hawajafanya, hapa kuna onyo: inabidi uende kwenye Feira do Cocido de Lalín . Kuwa sehemu ya orodha hiyo. Vyama vya Galician na parrandas ya ukubwa usio na kipimo na papatoria ya gargantuan Y bendi ad infinitum . Sasa kwa vile majira ya baridi kali yanaanza kuwa na halijoto ya wastani, je, huhisi hamu ya kula kabla ya sherehe za kanivali?
Cocido de Lalin katika Mkahawa wa Saxenxo huko Madrid
Lalin alianzisha chama hiki 1969 na wamekuwa wakiikamilisha tangu wakati huo; kiasi kwamba ilipewa jina tu Chama cha kimataifa cha maslahi ya watalii . Hakuna kitu kama ujuzi uliopatikana kutokana na uzoefu. Inaadhimishwa Jumapili kabla ya Jumapili ya Carnival. . Mwaka huu utakuwa Februari 16 . Ingawa tangu Januari 15 wamekuwa wakisherehekea mwezi wa kupika . Je! Maeneo 25 ambapo unaweza kuonja sahani hii , lakini kuna hata migahawa ndani ya Madrid ambayo hutoa, kama Mkahawa wa Sanxexo (Jose Ortega y Gasset 40).
Lakini ukienda siku kuu, weka nafasi . mji, ambayo vigumu unazidi wenyeji 20 elfu, huongeza uwezo wake mara tatu msimu huu wa likizo. Siku hiyo ni vyema kwenda mapema ili kuweza kutembea na kunywa kahawa asubuhi wakati jua linapoanza kuwa wazi. Enda kwa kanisa mraba kukuweka katika kituo cha ujasiri wa chama na kuangalia maandalizi.
Mtaa unaovuka tu ambapo mraba unaishia ni kilomita sifuri ya Galicia . Kuna sura ya nguruwe ya ukubwa wa maisha , haina hasara. Kutakuwa na gwaride la kuelea na kusomwa kwa tangazo. Ikiwa kitu chako ni cha haki, iko kwenye kura ya maegesho ya mraba wa soko, the uwanja wa maonyesho . kutakuwa na mmoja hema kubwa lililojaa vibanda vya wazalishaji wa Kigalisia iliyojaa sausage na viungo ili kufanya kitoweo kizuri . Hakika baada ya hii utakuwa na njaa.
Sanamu ya nguruwe ya ukubwa wa maisha ya Lalín
Hakika, mazoezi mengi hufungua tumbo. Kuna mikahawa 25 kote Lalín ambayo hutoa chakula hiki . Lakini marejeleo yanayojulikana zaidi yote ni umbali wa kutupa tu: the mgahawa wa cabanas (Pintor Laxeiro 3) iko mwanzoni mwa barabara ambapo gwaride huanza, kugeuka kushoto . Cocido hapa -kama katika mikahawa mingi huko Lalín- ni jambo la familia. The Mgahawa wa La Molinera (Rosalía de Castro 17) yuko mbele ya mraba wa usambazaji , kwa hivyo kuna uwezekano kwamba utapita nyuma yake unapoelekea kwenye maonyesho. Imepikwa kikamilifu, haikatishi tamaa, wamekuwa wakikamilisha sahani hii kwa zaidi ya miongo mitatu.
Nyumba ya Curras (mraba wa kanisa 2) iko kwenye kitovu cha chama , hatua moja kutoka kilomita sifuri. Imesasishwa upya lakini kwa ustadi wa kawaida, sasa unabebwa na mikono ya kizazi cha tatu cha wapishi wa familia ya Currás . Na Mgahawa wa Las Palmeras (Arenal 8), mwishoni mwa barabara ya gwaride, karibu na chemchemi yenye farasi. Nzuri sana kupikwa kwa bei nafuu.
Kabichi, kijalizo muhimu cha kitoweo cha Kigalisia kama vile La Molinera
NA LALÍN HUPIKWAJE? KWANINI KUPIGANA SANA?
Kitoweo ni tatizo kubwa kwa matumbo madogo na a maumivu ya kichwa kwa vyakula vya ubunifu zaidi . Ni kama kipengele cha kupiga simu cha simu mpya za rununu. Ni ya kitamaduni, yenye mizizi ya kina na ya hisia kati ya watu wote wanaokaa kaskazini . Ni sahani ya mtu maskini kama -inavyoonekana- rahisi kama chemsha kila kitu kwa maji . Na ndivyo hivyo. maarufu sana hapo matoleo mengi nchini kote kwa sababu tunapozungumza sahani maskini mtu angenyakua kilichokuwa karibu na kukitupa ndani ya chungu. Na ni sahani ambayo ni rahisi sana na imeundwa vizuri na imekamilika kwa muda ambayo ina matumizi kadhaa na miisho isiyo na mwisho, kana kwamba ni mchezo wa video.
Ya kwanza pande zote ni supu ya kitoweo . Kuwa mwangalifu na noodles, zipike kulingana na nyakati za mtengenezaji, bado zinayeyuka na una muundo mzuri - nasema hivi kwa kukosa uzoefu. Ikiwa wewe ni mgonjwa na baridi inakupiga, supu bila mie ni bora kutumia siku za mateso ya kudumu.
Mchuzi, asili ya vitu vyote
Shambulio la pili ni kupikwa yenyewe . Tofauti na vitoweo vingine kama vile vya kuvutia kutoka Madrid au kazi ya sanaa ya maragato, Kigalisia huhudumiwa mara moja . The mboga ni turnip tops , ingawa kuna anuwai kote Galicia ambazo zinakubali zingine, kama vile kabichi. Viazi, mbaazi na soseji kwa upande mmoja; ya nyama ya nguruwe, kuku, kuku na nyama ya ng'ombe kwa mwingine. Kutoka kwa nguruwe, kama unavyojua, kila kitu kinatumika , na kitoweo ni kuinuliwa kwa mnyama huyu.
Katika Lalín kila kitu kinahudumiwa todito, na vipande vinavyotokana na kichwa ndivyo vinavyotamaniwa zaidi . Kama vile matumizi ya baadaye kuna matoleo elfu, yote ni ukumbusho wa siku za nyuma ambapo kila kipande cha mwisho cha nyama kilipaswa kutumika:** kutoka kwa croquettes za kitoweo maarufu hadi nguo kuukuu **, ambayo ni kitamu cha miungu.
Kitoweo cha Lalín kinapaswa kuwa Tovuti ya Urithi wa Dunia
Kama mzozo wa mwisho - ikiwa bado uko hai- ni dessert na kahawa na matone . Zile za lazima ni masikio na freixós , lakini huko Lalín wako poa sana, na ikiwa una njaa - hakuna mtu, na narudia, HAKUNA MTU aliye na njaa wakati huu lakini wanasisitiza kana kwamba ni nyanya yako- katika mikahawa fulani watakupatia. donati, flan, torrijas, maziwa ya kukaanga na majani ya Carballino . Wakati mmoja, nilipokuwa karibu kuzimia, ilinijia kufanya mzaha wa kuuliza, na ndivyo hivyo, je! Kosa kubwa. Mpishi akatoka na kunileta mille-feuille na kipande cha keki ya bibi.
Kwa hivyo unaonywa Lalín si nchi ya kuwa jasiri, bali ni ya kuifurahia.
Masikio ya kanivali (kitindamlo cha kawaida cha Kigalisia)